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“粉面”這個品類市場空間足夠大。中國餐飲行業(yè)是4萬億級市場，其中第二大品類粉面的市場規(guī)模超7000億。
而味千拉面憑借“中央大廚房”和“大骨熬湯”的成熟工藝，實現(xiàn)了全球800多家門店，成為粉面品類頭牌。
2018年，味千拉面又對食材進行升級，并形成了兩大特點：日式特色+ 國際食材。
今年的生日面活動中，C位產(chǎn)品——大骨濃湯豬軟骨拉面，曾受日本兩大權(quán)威媒體推薦，一年銷量近700萬份�？诟薪钊廛浥吹呢i軟骨，進口于歐洲天然農(nóng)場。
這款拉面是味千在1992年研發(fā)的產(chǎn)品，直到今天仍是味千經(jīng)典招牌。吃面先喝一口大骨湯是最正宗的日式拉面吃法。
味千也一直延續(xù)著日式特色持續(xù)新品研發(fā)，今年上半年味千就推出了10款創(chuàng)新、迎合年輕消費者喜好的日式特色新品。
同時，世界好食材也更多。在味千拉面的菜單中，還有北美小麥、澳洲肥牛、阿根廷紅蝦等來自十四個國家的食材。
經(jīng)典產(chǎn)品款+新品上新策略，在產(chǎn)品上為味千拉面制造強大的吸引力。
提升體驗感，搶點布局
味千7代店已經(jīng)爆發(fā)出強大的力量，營收提升近四成，實現(xiàn)了人效、坪效翻一番。
首批新開出來將近30多家7代店，名稱叫“味千拉面制造所”。設計風格以原木色為主，空間設計大氣簡約、明亮淡雅，汲取了“日式亭臺”靈感，用餐環(huán)境充滿了木質(zhì)淡雅的和風氣息。
全新的場景，提升了全新的體驗，也提升了味千的競爭力。
9月25日北京大興機場正式投運�；鸨W(wǎng)的超級網(wǎng)紅北京大興機場，號稱全球最大的單體航站樓、新世界第七大奇跡、美食和購物的天堂。
9月26日，味千拉面大興機場店正式開業(yè)。舒適休閑的裝修環(huán)境、貼心周到的服務，美味經(jīng)典的大骨濃湯拉面，味千營造的這個休憩空間受到了來自超多旅客的追捧。
除了北京大興機場店，在芬蘭機場、羅馬機場、上海浦東機場、北京首都國際機場等，也都能遇到味千拉面。
潘慰在接受《餐飲老板內(nèi)參》采訪時明確表示，“在整個公司規(guī)劃里面，機場也好、高鐵也好、購物中心也好，還有其他的新興商業(yè)體，味千都在加緊布局。”
目前，味千拉面制造所正在向全國重點城市的熱門商場鋪開。
隨著味千拉面戰(zhàn)略調(diào)整，在選址上更主動積極，也有越來越多購物中心向味千拋出橄欖枝。
（來源：餐飲老板內(nèi)參 王新磊） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關注公號：redshcom 關注更多: 味千 |
