味千用一碗“生日面”引爆客群，門(mén)店業(yè)績(jī)也隨著戰(zhàn)略升級(jí)，實(shí)現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。
2019年上半年，“同店比”上升4.8%。第三季度數(shù)據(jù)顯示，味千穩(wěn)步布局開(kāi)店點(diǎn)位，同店比增長(zhǎng)6.9%，銷(xiāo)售額增長(zhǎng)9.9%。
制造持續(xù)“參與感”，實(shí)現(xiàn)全國(guó)熱銷(xiāo)
味千拉面如何激活消費(fèi)者的呢？
核心是基于品牌差異價(jià)值，通過(guò)品牌營(yíng)銷(xiāo)組合拳，制造持續(xù)顧客參與感。
首先，是主動(dòng)造節(jié)。
越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始“主動(dòng)造節(jié)”， 堅(jiān)持每年投入巨大的精力，持續(xù)跟消費(fèi)者互動(dòng)。莆田餐飲制造了“哆頭蟶節(jié)”； 西貝打造“親嘴節(jié)”。
味千的節(jié)日，則是每年周年慶免費(fèi)請(qǐng)吃“生日面“，其背后則是其獨(dú)具差異的戰(zhàn)略設(shè)計(jì)。
一方面，中國(guó)人有吃生日面寓意長(zhǎng)壽的傳統(tǒng)，通過(guò)生日面活動(dòng)強(qiáng)調(diào)過(guò)生日的儀式感，讓消費(fèi)者形成只要過(guò)生日想吃生日面就來(lái)味千的記憶點(diǎn)。
另一方面，依托700家門(mén)店網(wǎng)絡(luò)規(guī)模，打造具有全國(guó)影響力的大型線(xiàn)下活動(dòng)，來(lái)強(qiáng)化味千拉面品類(lèi)頭部品牌的領(lǐng)導(dǎo)地位。
在吸引客流到到店的同時(shí)，在門(mén)店集中進(jìn)行品牌價(jià)值輸出，傳遞味千堅(jiān)持51年大骨熬湯的價(jià)值。
其次是品牌營(yíng)銷(xiāo)組合拳來(lái)激活消費(fèi)者。
味千拉面現(xiàn)已經(jīng)在全國(guó)136個(gè)城市開(kāi)設(shè)了700家門(mén)店，自潘慰女士將味千拉面從日本引入到中國(guó)開(kāi)始，味千拉面便開(kāi)啟了爆發(fā)增長(zhǎng)的開(kāi)關(guān)，20多年來(lái)積累了龐大的用戶(hù)客群。
如何持續(xù)激活龐大的客群？
味千的答案是必須要針對(duì)不同客群，在不同消費(fèi)場(chǎng)景下，進(jìn)行多層次的持續(xù)互動(dòng)。
此次，味千生日全國(guó)免費(fèi)吃面則是通過(guò)線(xiàn)上強(qiáng)曝光結(jié)合線(xiàn)下多元渠道導(dǎo)流的形式讓消費(fèi)者多維度感受到味千的生日季氛圍。
以今年味千的“巨型拉面快閃店”來(lái)看，北京、上海、深圳、杭州等八個(gè)城市推出“拉面快閃店”， 被稱(chēng)作開(kāi)在碗里的生日“派對(duì)”。
除了大批年輕潮人紛紛打卡，味千的這個(gè)拉面碗快閃還充分照顧到了親子群體，兒童填色區(qū)成為奶爸辣媽遛娃的好去處。消費(fèi)者可以“即時(shí)參與”。線(xiàn)下發(fā)的獎(jiǎng)品券可以即領(lǐng)即用，在快閃店里玩的盡興的顧客可以馬上到附近的指定門(mén)店兌換指定產(chǎn)品。
同時(shí)，味千的“生日面”活動(dòng)，也獲得大批購(gòu)物中心的商業(yè)認(rèn)可和資源支持。在味千拉面所在門(mén)店周邊，購(gòu)物中心提供了大量的廣告位為此次大流量的生日面活動(dòng)造勢(shì)。這些“可視化推廣”使味千在商圈內(nèi)進(jìn)一步加強(qiáng)了其品牌影響力。
專(zhuān)注單一品類(lèi)，做大自身優(yōu)勢(shì)
門(mén)店火爆，除了營(yíng)銷(xiāo)策略，味千拉面還做了戰(zhàn)略支持。
2018年，味千拉面50周年之際，味千(中國(guó))董事長(zhǎng)潘慰對(duì)外發(fā)布了味千最新戰(zhàn)略方向，聚焦大骨熬湯，升級(jí)骨湯工藝，布局全球，推進(jìn)品牌國(guó)際化步伐。
“做為這個(gè)領(lǐng)域的頭部品牌，我們會(huì)一直聚焦于此，從企業(yè)發(fā)展的角度講，專(zhuān)一化是企業(yè)做強(qiáng)的快速通關(guān)方式，從專(zhuān)做到強(qiáng)，從強(qiáng)做到大。”
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