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在中國(guó)，看起來(lái)星巴克（Starbucks）最大的敵人是瑞幸咖啡——反正輿論場(chǎng)是這么看的。
在美國(guó)，也有一家和星巴克看起來(lái)極其類似的企業(yè)，那就是Dunkin' Brand Group，這也是一家納斯達(dá)克上市公司，其旗下包括兩個(gè)快餐品牌：唐恩都樂(lè)（Dunkin' Donuts）和31冰激凌（Baskin-Robbins）——后者在國(guó)內(nèi)也是有出現(xiàn)的。
星巴克和Dunkin' Brand是美國(guó)最大的兩家咖啡連鎖品牌。它們都提供類似的咖啡飲品（盡管食品選擇不同），總體戰(zhàn)略看起來(lái)也高度相似。然而，在規(guī)模、店鋪所有權(quán)、品牌建設(shè)等領(lǐng)域，它們的商業(yè)模式卻又是完全不同的，我們不妨來(lái)看看。
星巴克成立于1971年，這時(shí)候Dunkin' Donuts已經(jīng)20歲了，而現(xiàn)在，星巴克發(fā)展更為迅猛：2018財(cái)年，星巴克的收入達(dá)到247億美元，同比增長(zhǎng)10%，而Dunkin' Brands'的銷售額是13.2億美元，同比增長(zhǎng)3.6%。
另一方面，星巴克的店鋪更多，全球范圍內(nèi)有28218家分店，而Dunkin' Brand在全球的店鋪超過(guò)20500家。
只說(shuō)美國(guó)市場(chǎng)的話，星巴克有大約14000家店鋪，而Dunkin' Brand只有9200家。到2021年，星巴克計(jì)劃在美國(guó)再開(kāi)3400家店鋪，同時(shí)在中國(guó)市場(chǎng)將門店數(shù)翻倍；而Dunkin' Brand的計(jì)劃是，到2020年，凈增加1000家店鋪。
可以說(shuō)，星巴克在全球市場(chǎng)的擴(kuò)張計(jì)劃更宏大：截至2019年2月，在75個(gè)不同的市場(chǎng)有超過(guò)24000家店鋪。
至于Dunkin'Brands，它也擁有強(qiáng)大的國(guó)際影響力，盡管它在許多國(guó)際分店都是冰淇淋店，而不是甜甜圈店：在美國(guó)以外，Dunkin'Brand只有3397家甜甜圈店，它在其他國(guó)家擁有5422家冰激凌店，而在美國(guó)只有2560家。
2018年，Dunkin' Brand的國(guó)際業(yè)務(wù)收入貢獻(xiàn)了不到總銷售額的4%，而同期，星巴克大約30%合并凈收入來(lái)自美國(guó)以外市場(chǎng)。因此，Dunkin' Brand宣布了更加積極的國(guó)內(nèi)外擴(kuò)張計(jì)劃，希望挑戰(zhàn)其主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手星巴克。
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星巴克
星巴克的核心理念是作為一個(gè)飲料供應(yīng)商，為消費(fèi)者提供更典型的咖啡館用餐體驗(yàn)。
所以，星巴克門店的設(shè)計(jì)很好地考慮到了顧客的舒適感：對(duì)于那些想找個(gè)地方讀書(shū)、放松或者和朋友聊天的人來(lái)說(shuō)，免費(fèi)Wi-Fi和漂亮的內(nèi)部裝飾讓星巴克成為了他們的首選落腳地。這樣，星巴克成為一個(gè)社交活動(dòng)目的地，而不是一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的咖啡館。
通常情況下，這些消費(fèi)者的可支配收入更高，并且更愿意為更高質(zhì)量的食品飲料支付溢價(jià)。而在經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)期，可支配收入較低的人群比起這些有一定緩沖資金的人群來(lái)說(shuō)，更可能改變他們的習(xí)慣。
雖然星巴克不可否認(rèn)地也會(huì)受到宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，但它已經(jīng)牢牢地建立起一個(gè)更具彈性、對(duì)價(jià)格不那么敏感的客戶基礎(chǔ)，這有助于星巴克抵抗經(jīng)濟(jì)周期帶來(lái)的沖擊。
和Dunkin'Donuts一樣，星巴克也開(kāi)始將經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)轉(zhuǎn)移下午、晚上的消費(fèi)者，為他們提供三明治，葡萄酒和啤酒等。這兩家公司也都在手機(jī)訂購(gòu)和配送等服務(wù)上加大投入，這也解釋了Dunkin'Donuts在2017年3月，與Google母公司Alphabet的導(dǎo)航應(yīng)用Waze合作的原因。
和Dunkin' Brand一樣，在2018年中期，星巴克重組了管理層。2018年6月，星巴克宣布霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）離職，而麥倫·烏爾曼（Myron E. Ullman）被任命為星巴克董事會(huì)的主席。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 星巴克 |
