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2016年8月5日，好奇心日報(bào)發(fā)了一篇稿件，探討《如何把茶像咖啡一樣賣給年輕人？》。
2019年3月底，那些成功把茶賣給年輕人的新式茶飲，又琢磨著如何把咖啡賣給那些前來喝茶的年輕人。
伴隨著喜茶咖啡正式上線。當(dāng)紅新式茶飲品牌都有了自己的咖啡飲品。奈雪的茶也有大咖鴛鴦、大咖檸檬、大咖橙子等咖啡茶飲，茶飲品牌CoCo都可也有著數(shù)十種咖啡飲品。
新式茶飲賣咖啡，究竟是時(shí)機(jī)到了要挑戰(zhàn)更大的市場，還是行至半途的無奈之舉？
混戰(zhàn)三年，新式茶飲格局仍未定
新式茶飲之風(fēng)在2017年前后迎來爆發(fā)，長時(shí)間的排隊(duì)、朋友圈打卡、黃牛月賺5萬、代購組團(tuán)作戰(zhàn)，這些“瘋狂”的背后代表著新式茶飲行業(yè)的興起。
新式茶飲發(fā)展至今，形成了三個(gè)梯隊(duì)。
第一梯隊(duì)是喜茶、奈雪的茶、LELECHA樂樂茶等茶飲品牌。這類品牌有著較高的知名度，更具有互聯(lián)網(wǎng)基因，他們活躍在一線城市，并獲得資本的加持和助推。
第二梯隊(duì)包括CoCo都可、一點(diǎn)點(diǎn)、貢茶這些雖處于一線城市，但缺少互聯(lián)網(wǎng)基因的茶飲品牌。
第三類是1314茶、答案茶這些具有娛樂社交屬性的茶飲品牌，與產(chǎn)品本身相比，這一類品牌更看重的是營銷。
值得一提的是，除上述品牌外，越來越多的區(qū)域品牌開始出現(xiàn)獨(dú)占鰲頭的趨勢。例如，長沙的地方茶飲品牌茶顏悅色就在當(dāng)?shù)赜兄芨叩闹取?/p>
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，新式茶飲賽道已有24個(gè)項(xiàng)目獲得融資。雖然玩家眾多，但目前還未有真正從行業(yè)中“跑出來”的贏家。
新式茶飲的“軟肋”
新式茶飲行業(yè)中未有贏家的真正原因，與行業(yè)背后存在的問題不無關(guān)系。
首先，“網(wǎng)紅”標(biāo)簽重，營銷手段浮夸。
消費(fèi)者的排隊(duì)追捧讓喜茶、奈雪的茶等茶飲店一夜成名，成為了人們心中的網(wǎng)紅店。“網(wǎng)紅”標(biāo)簽在最初是這些茶飲店重要的獲客方式，帶去了可觀的流量，但不可以否認(rèn)的是，由于這個(gè)標(biāo)簽，茶飲店也會被認(rèn)為是產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)。此前，多款網(wǎng)紅奶茶被曝光咖啡因、總糖含量雙高，“無糖”奶茶也均檢出糖分。此外，網(wǎng)紅店外排隊(duì)的消費(fèi)者也被曝光有一部分是“托兒”。
喜茶創(chuàng)始人聶云宸并不喜歡“網(wǎng)紅”這個(gè)標(biāo)簽，他認(rèn)為，“網(wǎng)紅店在我的心目中是一個(gè)偏貶義的詞語，我非常不希望看到這樣的評價(jià)。”
同聶云宸一樣，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心也不喜歡被稱作“網(wǎng)紅”，在她看來“網(wǎng)紅”往往意味著名聲，卻掩蓋了實(shí)力。奈雪的茶投資人、天圖投資合伙人潘攀也認(rèn)為，“網(wǎng)紅只是一個(gè)過程，最終是要做到長紅。”
營銷手段浮夸也是新式茶飲行業(yè)存在的另一個(gè)問題。抖音的視頻營銷，帶火了1314茶、答案茶這類具有社交類的茶飲店，這兩家公司均于2018年5月完成了A輪融資。而純營銷過后，這些不具競爭力的品牌在今年已大多偃旗息鼓。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 咖啡 |
