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還在IPO排隊(duì)中龍頭企業(yè)，也沒有因?yàn)樯鲜卸淖兗榷Ｊ�。計劃登陸�?chuàng)業(yè)板的三只松鼠，招股書顯示2017年中報的營業(yè)總收入為28.94億元，凈利潤2.41億元，此前2014年-2016年分別為-1286萬元、897萬元、2.37億元。擬登陸上交所的良品鋪?zhàn)?017年全年總營收為54.24億元，凈利潤為1.18億元。
與已上市的零食股們類似，公司的收入也主要花在營銷上，近兩年鋪天蓋地的廣告和一線代言人的費(fèi)用“燒錢”效果很明顯，良品鋪?zhàn)?017年銷售費(fèi)用達(dá)10.55億元，三只松鼠2017年上半年銷售費(fèi)用也花了4.96億元。
余春生認(rèn)為，休閑零食品牌零售商實(shí)質(zhì)是輕資產(chǎn)高周轉(zhuǎn)，類優(yōu)衣庫模式，商業(yè)模式主要體現(xiàn)為上游、中游較輕資產(chǎn)，下游重資產(chǎn)，財務(wù)體現(xiàn)為低凈利、高周轉(zhuǎn)。
“小鮮肉”戰(zhàn)術(shù)能否成功？
1月7日，良品鋪?zhàn)痈叨肆闶吵晒l(fā)布會在深圳舉行，全新代言人吳亦凡的出現(xiàn)點(diǎn)燃全場。第一財經(jīng)記者現(xiàn)場觀察到，會場附近上百粉絲的應(yīng)援、會場嚴(yán)格的安保、以及登臺后場內(nèi)的熱情，都足以看出這位頂級流量明星的人氣。良品鋪?zhàn)訛閰且喾哺冻龅拇再M(fèi)用，以及近期微博開屏、天貓店鋪紅包等廣告和營銷，花費(fèi)必然相當(dāng)可觀。
余春生認(rèn)為，休閑零食消費(fèi)者為23-28歲年輕女性，喜歡新鮮事物、消費(fèi)能力不強(qiáng)，決定了休閑零食具有產(chǎn)品生命周期短(一般2年)、價格敏感度高的特點(diǎn)。
基于客戶群體的集中，零食股們對“小鮮肉”明星的號召力都信任有加，三只松鼠選擇了TFBOYS，百草味請來了楊洋，來伊份則簽下了新晉流量代表胡一天。
“小鮮肉”們市場占有率和品牌關(guān)注度不缺，不過價格自然不菲。參照好想你和來伊份2018年前三季度超過5億元的營銷費(fèi)用，三只松鼠和良品鋪?zhàn)由形磁兜?018年銷售費(fèi)用情況也不會太低。
從休閑零食行業(yè)的發(fā)展過程來看，國海證券表示作為起步較早的品類，零食電商發(fā)展與零售電商階段幾乎同步。2010年左右休閑零食電商起步，以百草味、三只松鼠為代表的零食電商成立。2014年-2016年，線下企業(yè)紛紛觸網(wǎng)，線上參與者增多，三超多強(qiáng)局面初露頭角。2017年至今，線上紅利逐漸消失，三強(qiáng)格局確立，龍頭份額搶奪戰(zhàn)開始。同時新零售開啟了零售時代新紀(jì)元，巨頭紛紛擁抱新零售。
新零售時代，零食龍頭們共同選擇的“小鮮肉”戰(zhàn)術(shù)能否幫助各家公司殺出重圍？在余春生看來，休閑零食企業(yè)需要不斷推陳出新、降低成本，其商業(yè)模式的關(guān)鍵成功要素(KSF)是下游的產(chǎn)品/營銷創(chuàng)新能力和全程的供應(yīng)鏈管理能力。
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