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北京水果零售巨頭果多美悄然進入上海市場，目前已經(jīng)開出四家門店，面積從140平方米至280平方米不等。
“我們于今年4月派駐人員進入上海，7月開出第一家店，計劃2019年要在上海開15家門店”。果多美上海區(qū)域總經(jīng)理楊金海告訴《第三只眼看零售》。
北京“疏解非首都功能”以及治理“拆墻打洞”的相關(guān)政策出臺后，不少當?shù)亓闶燮髽I(yè)試圖走出首都，開啟異地發(fā)展戰(zhàn)略。對于果多美而言，它的南下擴張有兩大關(guān)注點：
其一、果多美模式能否跑通南方市場？果多美的大店模式是北方水果零售的代表，它獨創(chuàng)的“18米開放式門頭”、“60個基本款選品原則”以及“不讓挑選和品嘗的有限服務(wù)”能否滿足上海消費者挑剔的購物習慣。
其二、與百果園如何聯(lián)動？2015年百果園收購果多美之后，二者的戰(zhàn)略可謂亦步亦趨。百果園董事長余惠勇曾鼓勵果多美擴張要“再激進一些”。果多美此次南下，它在百果園上市進程中扮演什么樣的角色，將來與百果園的門店如何互補與聯(lián)動，也是業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點。
瞄準“腰部”客戶
與百果園、鮮豐形成錯位競爭
果多美上海第一家店位于普陀區(qū)金沙江路。這是一家建筑面積170平方米的小店鋪，穩(wěn)定下來的日均銷售額為四萬余元�？紤]到冬天是水果銷售淡季，預(yù)計未來日均銷售額可達到五萬元。在果多美上海區(qū)域總經(jīng)理楊金�？磥恚@家店銷售基本符合預(yù)期。
“早在2016年，我們就準備走出北京，尋找異地擴張的機會。當時調(diào)研了上海、天津、鄭州、石家莊等多個城市，最終選擇進入上海”。楊金海告訴《第三只眼看零售》。
第一站選擇上海，是出于以下幾個方面的考慮：首先是消費力。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的31個省份（直轄市）居民人均消費支出數(shù)據(jù)，上海前三季度居民人均消費支出31909元，位列全國第一。
其次是上海的區(qū)位優(yōu)勢。“上海的戰(zhàn)略位置顯著，往北可進入南京；往南可到達杭州。拿下上海，便占據(jù)了華東區(qū)域的核心”。楊金海表示。
最后是填補了上海“腰部”市場空白。果多美團隊調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，上海雖然是全國第一大消費城市，但在水果領(lǐng)域卻存在嚴重的兩極分化現(xiàn)象。
“如果把消費分為十個等級的話，百果園、鮮豐水果這樣的專業(yè)店以及沃爾瑪山姆會員店、盒馬鮮生等精品超市占據(jù)頂端的三個級別，即八、九、十，三個等級；本地的一些夫妻老婆店占據(jù)了低端的四個級別，也就是從一到四這幾個等級；而中間的四級到八級這樣的‘腰部’市場出現(xiàn)巨大空白”。楊金海告訴《第三只眼看零售》。
因此，果多美進入上海市場正好填充了“腰部”市場的空白，與百果園、鮮豐水果等定位頭部的專賣店形成錯位競爭。
“百果園、鮮豐定位是精品水果店，果多美定位中產(chǎn)階級、大眾消費，用自己的話說就是四星級的品質(zhì)、三星級的價格。從零售價格來看，果多美要比前者便宜三分之一，從毛利率的設(shè)定上，它也要低于前者5到10個百分點”。一位零售業(yè)觀察者表示。
作為中國零售的橋頭堡，為何在水果領(lǐng)域一直缺乏服務(wù)中產(chǎn)的“腰部”企業(yè)出現(xiàn)？或者說，這一市場空白是如何形成的？
楊金海分析稱，上海消費者比較細致、挑剔。表現(xiàn)在高端顧客上面，就是對品質(zhì)的要求極為苛刻；體現(xiàn)在中低端顧客，就是對價格極為敏感，從而導(dǎo)致兩極分化。 共2頁 [1] [2] 下一頁 果多美創(chuàng)始人創(chuàng)建 只服務(wù)于會員的全家愛吃開業(yè) 北京果多美車公莊店因拆違撤店 會員可退卡 并購果多美、一米鮮 它還有銷售400個億的“小目標”？ 整合供應(yīng)鏈打造大平臺 果多美又有大動作？ 果多美張云根：多元化的消費趨勢到底是什么？ 搜索更多: 果多美 |
