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說(shuō)到底，產(chǎn)品力不行了
中國(guó)業(yè)績(jī)頗讓星巴克的前執(zhí)行主席舒爾茨自豪，“20年前，很少人相信我們能在這里取得成功，現(xiàn)在，我們證明了中國(guó)已經(jīng)是最成功的市場(chǎng)，我得來(lái)說(shuō)聲謝謝。”
當(dāng)舒爾茨前段時(shí)間來(lái)華進(jìn)行“告別之旅”時(shí)，還對(duì)中國(guó)期望頗高，“中國(guó)已經(jīng)是星巴克在全球范圍內(nèi)表現(xiàn)最強(qiáng)勁的市場(chǎng)，還將會(huì)在未來(lái)取代美國(guó)，成為星巴克最大的市場(chǎng)。”
但沒想到，在舒適區(qū)待久了，當(dāng)敵人已經(jīng)“大兵壓境”了，星巴克還沒反應(yīng)過來(lái)。
如何逆轉(zhuǎn)星巴克中國(guó)的逆境？這位被辭退的CFO說(shuō)：“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手擁有我們尚未具備的外送能力。”
他所謂的對(duì)手，就是2018年1月1日上線的瑞幸咖啡。
當(dāng)星巴克還企圖賣給消費(fèi)者平均30塊一杯的咖啡時(shí)，突然沖出來(lái)一個(gè)攪局者，星爸爸根本沒把它放在眼里，頂大又是一個(gè)Costa，不足以懼！
但是，星爸爸似乎打錯(cuò)了算盤，這個(gè)來(lái)勢(shì)洶洶的新物種，亂拳打死老師傅。
這個(gè)小藍(lán)杯可不是溫吞吞的COSTA，它與星巴克的玩法和套路完全不同：星巴克是“死”的，類似于單車領(lǐng)域的有樁單車，是“人找咖啡”，要么在店消費(fèi)，要么打包帶走。
但瑞幸是“活”的，是“咖啡找人”，通過堂食、自取、外賣三種方式，服務(wù)于咖啡消費(fèi)者的無(wú)限場(chǎng)景。
怎么辦？
這次輪到星巴克做跟風(fēng)者，9月19日，星巴克的外賣業(yè)務(wù)在京滬兩地同時(shí)啟動(dòng)，做“第三空間”的星巴克也要嘗試“無(wú)限場(chǎng)景”了。
星巴克外賣專員
去年，堅(jiān)持做門店的星巴克在上海開了全球最大烘培坊，短短一年的時(shí)間，星巴克又被瑞幸刺激著做起了外賣業(yè)務(wù)。
網(wǎng)友們毫不客氣的指出：點(diǎn)外賣的星巴克，還是星巴克嗎？
實(shí)際上，星巴克的外賣業(yè)務(wù)，在產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力上，還差之千里。
星巴克聯(lián)手餓了么推出的外賣服務(wù)，是星巴克專門定制的業(yè)務(wù)。包括配送員、保溫箱，都是專門為星巴克的服務(wù)的，為此，星巴克還為餓了么的配送員培訓(xùn)了專門的話術(shù)。
按理說(shuō)，星巴克的細(xì)節(jié)做的很到位。但是，這并不是打動(dòng)消費(fèi)者真正的痛點(diǎn)。
星巴克的外賣費(fèi)9元，加上產(chǎn)品本身就貴，一杯外賣的咖啡買到了均價(jià)40的高價(jià)，這才是真正的痛點(diǎn)。
反觀星巴克在中國(guó)的死對(duì)頭是怎么做的？買一杯送一杯，新用戶還請(qǐng)你喝咖啡！
重點(diǎn)是，這個(gè)對(duì)標(biāo)小綠杯的小藍(lán)杯，既便宜還挺有逼格。在一定程度上也能滿足中產(chǎn)消費(fèi)群。
星巴克中國(guó)花了19年的時(shí)間，開設(shè)了3400家門店，而瑞幸開設(shè)超千家門店，只花了9個(gè)月時(shí)間，售出了將近3000萬(wàn)杯的咖啡，已經(jīng)超越了COSTA，后者只有400多家門店——現(xiàn)在，它連“千年老二”的名頭也保不住了。
而瑞幸作為新晉“老二”，正在成長(zhǎng)為一條兇悍的鯊魚，根據(jù)計(jì)劃，到年底，瑞幸的門店有望超過2000家，如果按照這個(gè)開店速度，瑞幸的門店數(shù)量，完全有望在明年年底或者后年，追趕上星巴克。
在這個(gè)世界上，
從來(lái)就沒有一成不變的行業(yè)，
更沒有長(zhǎng)盛不衰的巨頭！
這次，星巴克是遇到勁敵了。
�。▉�(lái)源：金錯(cuò)刀）
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