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管理和未來(lái)
其實(shí)，無(wú)論是新一代消費(fèi)群體的崛起還是消費(fèi)習(xí)慣與消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，方便面的消費(fèi)需求和消費(fèi)場(chǎng)景仍然持續(xù)存在，只不過(guò)不同代際之間關(guān)注重點(diǎn)有所差異，70年代的消費(fèi)者更關(guān)注性價(jià)比、80后更加關(guān)注品牌品質(zhì)、90后則更加關(guān)注個(gè)性化與有趣等。
啟領(lǐng)商學(xué)院創(chuàng)始人、零售資深專家萬(wàn)明治跟品途商業(yè)評(píng)論表示，品牌商必須從市場(chǎng)維度和戰(zhàn)術(shù)差異上多層解讀消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)降級(jí)，消費(fèi)升級(jí)的核心不是價(jià)格的升級(jí)，是品質(zhì)以及性價(jià)比的升級(jí)，而成本的節(jié)約與效率是高性比產(chǎn)品的內(nèi)核。
過(guò)去眾多方便面品牌企業(yè)將更多時(shí)間和精力放在渠道鋪設(shè)和營(yíng)銷推廣方面，而在新零售時(shí)代，能否圍繞用戶核心需求，與用戶建立更為緊密的聯(lián)系，依托大數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度的創(chuàng)新嘗試將成為關(guān)鍵，貼近年輕群體不再是一句空頭的口號(hào)，而是要企業(yè)用實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)去理解，去發(fā)現(xiàn)。
此外，方便面行業(yè)從方便食品到休閑零食的轉(zhuǎn)變已是大勢(shì)所趨，制作工藝更加健康也是必然選擇，未來(lái)快速產(chǎn)品開發(fā)迭代與創(chuàng)新能力也將十分重要，同時(shí)，企業(yè)能否有決心、有勇氣跳出固有思維和舒適圈，嘗試更多多元化創(chuàng)新的可能性，這也將是眾多傳統(tǒng)快消品品牌面臨的同樣挑戰(zhàn)。
就在去年，王老吉推出第一家現(xiàn)泡涼茶店，無(wú)論從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、店面展示、工藝流程等更加貼近年輕消費(fèi)群體，以傳統(tǒng)涼茶為入口，嘗試開發(fā)多元化健康時(shí)尚飲品。王老吉預(yù)計(jì)到今年第四季度將完成200～300家的布局，2021年在全國(guó)開出3000～5000家店面。
雖然快消品牌自建渠道進(jìn)行業(yè)務(wù)創(chuàng)新嘗試必然面臨思維轉(zhuǎn)換、能力重構(gòu)等眾多挑戰(zhàn)，王老吉涼茶店其成敗暫不做評(píng)論，但其做出的第一步創(chuàng)新嘗試則是值得鼓勵(lì)的。
�。▉�(lái)源：品途商業(yè)評(píng)論 速溶沙拉） 共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] 中午吃榨菜出門靠摩拜 年輕人真的“消費(fèi)降級(jí)”了嗎? 汽車業(yè)迎來(lái)消費(fèi)降級(jí)？月銷量十年首次實(shí)質(zhì)下滑 消費(fèi)降級(jí)是否會(huì)催生“降級(jí)”品牌？ 吃涪陵榨菜與喝二鍋頭意味消費(fèi)降級(jí)嗎 消費(fèi)降級(jí)浪潮下 90后都開始咬牙過(guò)苦日子了 搜索更多: 消費(fèi)降級(jí) |
