根據(jù)《中國餐飲報(bào)告2018》顯示，2017年，深圳餐飲在線商戶18.3萬，新增商戶6.8萬，倒閉商戶7.4萬，相比于北上廣而言，商家總數(shù)最少的同時(shí)，倒閉商家也最少。
相比其他一線城市，深圳餐飲商戶的發(fā)展空間更大，且更堅(jiān)守。尤其是2017年下半年，北上廣競爭慘烈，深圳商戶增勢最為明顯。
在這樣的大盤數(shù)據(jù)背后，深圳餐飲究竟有哪些突出、卻鮮為人知的特點(diǎn)呢？
深圳的Mall又大又多，增長速度世界第一
購物中心的增量，一定程度上能映射出城市發(fā)展的速度。你可能沒想到，深圳在建的購物中心數(shù)量全球第一。
據(jù)世邦魏理仕2017年發(fā)布的《全球購物中心發(fā)展報(bào)告》顯示，深圳在建購物中心以458萬平方米的數(shù)量，位列全球第一。
深圳的購物中心很大。南山區(qū)的萬象天地23萬平方米，寶安區(qū)的壹方天地足有36萬平方米，有50個(gè)足球場那么大。
深圳的購物中心很多。2002年，深圳第一家真正意義上的購物中心——中信城市廣場開業(yè)，2012年，購物中心的開業(yè)速度明顯加快，平均每年17家。
△ 這城市發(fā)展的太快，就像龍卷風(fēng)
據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2017年底，深圳共擁有購物中心144個(gè)，加上2018年全年即將入市的購物中心面積319.9萬平方米，已有1306萬平方米。
在龐大的開業(yè)數(shù)量背后，難免出現(xiàn)招商緊張、房租低迷的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象對購物中心來說是困境，但對于涌進(jìn)深圳的餐飲品牌來說，則是千載難逢的好機(jī)會。
餐飲是Mall的一道光，最高占比達(dá)50%
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，深圳各大購物中心服飾等零售業(yè)態(tài)占比明顯下降，兒童親子、餐飲、生活服務(wù)業(yè)態(tài)占比呈上漲趨勢，餐飲逐漸演變成購物中心的重點(diǎn)業(yè)態(tài)。
位于福田下梅林的佐阾虹灣購物中心，餐飲占比高達(dá)約50%；位于福田CBD的皇庭廣場，餐飲占比也達(dá)33%。
根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)，購物中心餐飲占比黃金值為18%。位于南山區(qū)的寶能All city購物中心為博客流，也加碼引入餐飲和兒童業(yè)態(tài)。
“2018年一季度，深圳共有290家品牌擴(kuò)張，其中4成是餐飲業(yè)態(tài)。”世邦魏理仕華南區(qū)顧問及交易服務(wù)商業(yè)部主管嚴(yán)思慧介紹。
深圳開業(yè)十年或以上的購物中心，均對餐飲業(yè)態(tài)作出調(diào)整，如萬象城引入KiKusan擊谷舍，海岸城引入了奈雪の茶首個(gè)副線品牌梨山，天利名城引入了網(wǎng)紅茶飲品牌鹿角巷。
深圳的購物市場就像一塊膨脹的新沃土，求“餐”若渴，網(wǎng)紅店、快時(shí)尚成了購物中心的標(biāo)配： H&M、ZARA成為了各大商場標(biāo)配，喜茶等新餐飲品牌成為爭搶的對象，兩年內(nèi)已入駐超過20家購物中心……
外地餐飲品牌加速入深
購物中心瘋狂發(fā)展的同時(shí)，眼光銳利的外地品牌開始加速入深。
△ 深圳口碑排行榜TOP50
根據(jù)深圳口碑排行榜TOP50可以看出，外地品牌占比近40%，這種外來品牌的“入侵”不會停止，反而會伴隨著新商業(yè)體的落地，愈演愈烈。
共2頁 [1] [2] 下一頁
牽手星巴克 阿里背后盤活餐飲市場的陽謀
除了瑞幸 這24個(gè)資本新寵餐飲品牌要開進(jìn)你家購物中心
1-7月份全國餐飲收入22800億 同比增長9.8％
最新出爐！2018年下半年餐飲品牌營銷日歷
“IP+餐飲”風(fēng)潮下，復(fù)合經(jīng)營成新玩法
搜索更多: 餐飲
