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在互聯(lián)網(wǎng)布局上與星巴克形成強(qiáng)勢(shì)對(duì)壘之際，瑞幸咖啡正以B端企業(yè)合作的方式大規(guī)模進(jìn)駐北京不少核心商圈寫(xiě)字樓開(kāi)店，同時(shí)快速布局高校，甚至將門(mén)店開(kāi)進(jìn)了大學(xué)圖書(shū)館。此舉恰恰繞開(kāi)了此前星巴克在核心商圈物業(yè)的排他性“壟斷”。
行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，瑞幸咖啡此舉除了在選址目標(biāo)，也在目標(biāo)人群定位上采取差異化布局，不過(guò)，相對(duì)的“封閉式”銷(xiāo)售，對(duì)咖啡口碑、服務(wù)、品質(zhì)等方面要求更高，目標(biāo)為高校學(xué)生的門(mén)店也面臨一定的季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn)。
布局B端店
北京商報(bào)記者近日了解到，在聯(lián)想橋神州優(yōu)車(chē)集團(tuán)一層大廳內(nèi)、中航廣場(chǎng)內(nèi)的今日頭條大廈內(nèi)、新華社等企業(yè)辦公區(qū)都開(kāi)設(shè)了瑞幸咖啡門(mén)店。據(jù)記者走訪了解，上述兩店都屬于直供企業(yè)內(nèi)部門(mén)店，只對(duì)內(nèi)部員工出售產(chǎn)品。在瑞幸咖啡App上顯示的總共185家門(mén)店（包含93家裝修中的門(mén)店）中并未顯示這些企業(yè)內(nèi)部店的地址，這些店也不提供外送服務(wù)。而據(jù)瑞幸咖啡客服提供的數(shù)據(jù)顯示，目前北京市瑞幸咖啡門(mén)店數(shù)包括在營(yíng)業(yè)與裝修中共267家門(mén)店。
瑞幸咖啡聯(lián)想橋神州優(yōu)車(chē)集團(tuán)店店員表示，“我們屬于內(nèi)部店，在App中不顯示，由于企業(yè)自身員工需求量大，也不提供外送服務(wù)”。北京商報(bào)記者看到，整個(gè)門(mén)店是以開(kāi)放式模式設(shè)立在大廳內(nèi)，服務(wù)臺(tái)處擺放了數(shù)杯咖啡和食品等待員工來(lái)取。在中航廣場(chǎng)今日頭條大廈內(nèi)，瑞幸咖啡門(mén)店也憑企業(yè)員工專(zhuān)用二維碼提供產(chǎn)品和服務(wù)。對(duì)此，瑞幸咖啡公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，神州優(yōu)車(chē)集團(tuán)的店設(shè)立的目的是要觀察員工的消費(fèi)頻次、復(fù)購(gòu)率、價(jià)格敏感度等。“員工主要使用內(nèi)部購(gòu)買(mǎi)鏈接和微信下單，在此基礎(chǔ)上不斷測(cè)試各種價(jià)格組合、促銷(xiāo)政策的影響。”
同時(shí)，北京商報(bào)記者還發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)人保辦公樓4層，遠(yuǎn)大駕校東校區(qū)、西校區(qū)，江蘇廣電大廈、廣播大廈等都設(shè)有瑞幸咖啡門(mén)店。其中江蘇廣電大廈店目前已經(jīng)開(kāi)業(yè)，位于江蘇廣電大廈一層大堂。記者注意到，該大廈一層大堂需持有證件掃碼方可進(jìn)入，不能夠進(jìn)入大廈內(nèi)的人將無(wú)法進(jìn)店消費(fèi)。瑞幸咖啡客服表示，由于上述的其余門(mén)店正在裝修中，無(wú)法確定是否設(shè)定為內(nèi)部門(mén)店。
除了企業(yè)端的大規(guī)模布局，瑞幸咖啡也在快速布局高校市場(chǎng)。僅在北京，目前已有北京科技大學(xué)、北京工業(yè)大學(xué)、北京郵電大學(xué)門(mén)店開(kāi)業(yè)，其中，北京科技大學(xué)開(kāi)了5家店，包括1家悠享店，4家快取店，分別設(shè)在體育館、活動(dòng)中心、教學(xué)樓、食堂等位置；北京郵電大學(xué)的兩家店開(kāi)在宏福校區(qū)女生宿舍旁、國(guó)家法官學(xué)院新院區(qū)圖書(shū)館5層。其他正在裝修的門(mén)店還有中國(guó)人民大學(xué)店、首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)店。
資源之爭(zhēng)
瑞幸咖啡的上述B端選址動(dòng)作，恰好避開(kāi)了此前與星巴克的“選址壟斷”之爭(zhēng)。5月，瑞幸咖啡曾發(fā)布致星巴克公開(kāi)信，直指對(duì)方涉嫌壟斷，星巴克與很多物業(yè)簽訂的合同中存在排他性條款，同時(shí)對(duì)瑞幸咖啡的供應(yīng)商伙伴頻繁施壓要求站隊(duì)。第二天，星巴克在中國(guó)公布未來(lái)五年的加速擴(kuò)張計(jì)劃，并宣布公司將提供外送服務(wù)。8月2日，星巴克正式聯(lián)手阿里巴巴，餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等業(yè)務(wù)線都將參與其中，并被視為星巴克對(duì)瑞幸的數(shù)字營(yíng)運(yùn)組合拳。就在星巴克宣布外賣(mài)動(dòng)作的第二日，瑞幸咖啡立刻悄然推出了微信小程序下單功能。
據(jù)行業(yè)內(nèi)知情人士向北京商報(bào)記者透露，星巴克注重有效客流，在核心商業(yè)區(qū)、區(qū)域商業(yè)中心、高端寫(xiě)字樓區(qū)域、高端住宅區(qū)、特色旅游景點(diǎn)以及交通樞紐（如機(jī)場(chǎng)）等地區(qū)進(jìn)行布局，而學(xué)校并不在品牌的選擇范圍之內(nèi)。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 星巴克推外賣(mài)業(yè)務(wù) 瑞幸咖啡：外賣(mài)不是核心競(jìng)爭(zhēng)力 餐飲周報(bào)：星巴克阿里合作 瑞幸咖啡進(jìn)軍輕食市場(chǎng) “高性價(jià)比”搶市場(chǎng)？瑞幸咖啡宣布年內(nèi)開(kāi)店達(dá)2000家 瑞幸咖啡5折低價(jià)進(jìn)軍輕食市場(chǎng) 已布局13城809家門(mén)店 咖啡行業(yè)開(kāi)演“二打一” 瑞幸咖啡年內(nèi)要開(kāi)店2000家 搜索更多: 瑞幸咖啡 |
