8月2日上午，星巴克宣布與阿里巴巴達(dá)成合作共同推出外賣(mài)業(yè)務(wù)，為消費(fèi)者配送旗下飲料和烘焙食品。

　　據(jù)了解，從今年9月開(kāi)始，星巴克在北京和上海的150家門(mén)店將開(kāi)始測(cè)試通過(guò)阿里巴巴旗下的餓了么外賣(mài)平臺(tái)提供外賣(mài)服務(wù)。星巴克計(jì)劃在2018年年底前，將外賣(mài)業(yè)務(wù)推廣至2000多家門(mén)店。同時(shí)，星巴克還將和阿里巴巴旗下的盒馬鮮生共同打造“外送星廚”，以使更多的消費(fèi)者能夠獲得此類(lèi)服務(wù)。

　　對(duì)此，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、高級(jí)副總裁郭謹(jǐn)一對(duì)環(huán)球網(wǎng)科技表示：傳統(tǒng)零售和新零售的底層基因完全不同，這是根本性區(qū)別，不是通過(guò)外賣(mài)等“外部整容”就能夠改變的，否則只能是“邯鄲學(xué)步”。

　　同時(shí)，如果傳統(tǒng)零售商成本結(jié)構(gòu)不變化，加上外賣(mài)費(fèi)用和品牌溢價(jià)，只能讓消費(fèi)者付出更多，這其實(shí)是沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力的，外賣(mài)也根本不是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　郭謹(jǐn)一表示，瑞幸咖啡從第一天起，就是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)重構(gòu)了交易基礎(chǔ)邏輯，改變了傳統(tǒng)零售依賴(lài)門(mén)店的成本結(jié)構(gòu)模型，高度重視用戶(hù)線(xiàn)上體驗(yàn)，所以才能夠迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，讓用戶(hù)可以喝到性?xún)r(jià)比更高、也更便捷的好咖啡。

　　當(dāng)然，瑞幸咖啡也歡迎傳統(tǒng)零售咖啡積極向先進(jìn)模式學(xué)習(xí)，因?yàn)檫@對(duì)整個(gè)中國(guó)咖啡行業(yè)、還有消費(fèi)者用戶(hù)體驗(yàn)，都是利好的。目前瑞幸咖啡外送訂單的平均完成時(shí)間已經(jīng)降到18分鐘，“30分鐘慢必賠”超時(shí)率為0.4%，年內(nèi)將在全國(guó)開(kāi)出2000家門(mén)店，開(kāi)發(fā)更多品類(lèi)，觸達(dá)更多用戶(hù)。

　　“我非常希望后發(fā)競(jìng)爭(zhēng)者能夠和瑞幸咖啡比服務(wù)、比體驗(yàn)，這樣也會(huì)促進(jìn)我們做的更好。”郭謹(jǐn)一說(shuō)道。

　　根據(jù)最新財(cái)報(bào)顯示，截至2018年7月1日的第13個(gè)財(cái)年第三季度，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的同店銷(xiāo)售額下降了2%，相比于第二季度同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)4%，下降幅度明顯。

　　路透社報(bào)道認(rèn)為，正在快速崛起的瑞幸咖啡或許將成為星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的噩夢(mèng)。而彭博社認(rèn)為，此次星巴克與阿里巴巴聯(lián)手推出外賣(mài)業(yè)務(wù)，正在嘗試避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，扭轉(zhuǎn)中國(guó)業(yè)績(jī)負(fù)增長(zhǎng)局面。

　　事實(shí)上，面對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售放緩和原CEO霍華德舒爾茨（howard schultz）的離職，星巴克正面臨著巨大的壓力。而目前星巴克在第二大市場(chǎng)——中國(guó)市場(chǎng)也面臨著業(yè)績(jī)下滑的危險(xiǎn)。

　　而根據(jù)星巴克的預(yù)計(jì)，中國(guó)有望超過(guò)美國(guó)成為其最大的市場(chǎng)。此次外賣(mài)業(yè)務(wù)的推出，也將幫助星巴克有力的與瑞幸咖啡等早已推出外賣(mài)服務(wù)的品牌進(jìn)行強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)。星巴克表示，它的目標(biāo)是將自己打造成為中國(guó)消費(fèi)者的生活必備品。

　　在此前的電話(huà)會(huì)議上，星巴克中國(guó)區(qū)CEO王靜瑛承認(rèn)了來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅，但是她同時(shí)表示，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅和品質(zhì)及商店氛圍的維持相比不足為慮。“近期咖啡市場(chǎng)的進(jìn)入者選擇了對(duì)外賣(mài)下重注，輔以超高的折扣，這是以犧牲咖啡品質(zhì)、客戶(hù)體驗(yàn)為前提的，是不可持續(xù)的。”

　　而星巴克正在大舉押注中國(guó)市場(chǎng)，并嘗試在未來(lái)的五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)中國(guó)市場(chǎng)收入增長(zhǎng)兩倍的目標(biāo)。據(jù)外媒透露，星巴克正計(jì)劃在2022財(cái)年結(jié)束前，將中國(guó)大陸的門(mén)店數(shù)量增加到230個(gè)城市的6000家門(mén)店�！经h(huán)球網(wǎng)科技綜合報(bào)道 記者 李文瑤】

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