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2018年，星巴克正遭受著前所未有的打擊。在中國市場，星巴克除了要面臨依靠新零售異軍突起的瑞幸咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡強(qiáng)有力的沖擊之外，還不得不面對其不太樂觀的業(yè)績表現(xiàn)。
顯然，星巴克注意到了這一點(diǎn)。為了加速開拓中國市場，繼2017年12月5日在上海開設(shè)全球最大的“臻選咖啡烘焙工坊”之后，星巴克又于今年6月29日在北京北京坊開設(shè)了全球第二大的門店，獨(dú)占一座三層樓的建筑。
香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)表示，對于星巴克在中國的這一系列動作，其原因是星巴克發(fā)展到一定的階段，需要新的模式，刺激增長，吸引可能已經(jīng)對星巴克產(chǎn)生了審美疲勞的消費(fèi)群體。
星巴克中國
首次涉足酒飲品
值得注意的是，這家星巴克與以往其在中國開設(shè)的店鋪有所不同，是星巴克中國在北京全新打造的“多重體驗(yàn)式旗艦店”。總面積達(dá)到1040平方米，共有三層，第一層是星巴克“臻選”咖啡，第二層是茶飲綜合空間Teavana（茶瓦納），第三層則是提供酒水飲品的“特調(diào)學(xué)派”，這也是星巴克首度在中國出售酒水飲品。
對此，星巴克表示，“我們希望星巴克臻選北京坊旗艦店能成為北京乃至周邊地區(qū)的一大打卡必選之地。”
星巴克的愿望已經(jīng)昭然若揭，但消費(fèi)者或許并不買賬。有消費(fèi)者對《證券日報(bào)》記者表示，并不看好星巴克在北京開設(shè)的旗艦店，她認(rèn)為，星巴克的主營業(yè)務(wù)是咖啡，而三層的酒水飲品跟星巴克整體的小資氣質(zhì)不太相符，茶飲品方面也有其它的選擇，星巴克的茶飲品相對喜茶、貢茶等茶飲店，價(jià)格還是相對較高。
有去過北京坊臻選店的消費(fèi)者表示，北京的店鋪并沒有特色，并不值得去；還有消費(fèi)者表示，可能是位于游客區(qū)，進(jìn)來參觀拍照的比較多。
事實(shí)上，星巴克的茶飲料業(yè)務(wù)一直都不太景氣。去年8月份，星巴克曾經(jīng)宣布到2018年關(guān)閉旗下所有379家Teavana（茶瓦納）門店。
Teavana（茶瓦納）于2012年被星巴克以6.2億美元的價(jià)格收購，至此，Teavana（茶瓦納）一直作為星巴克旗下的新品牌獨(dú)立運(yùn)營。
不過，Teavana（茶瓦納）在美國市場卻沒有達(dá)到預(yù)期的效果。對此，星巴克曾經(jīng)表示，計(jì)劃在未來五年內(nèi)將茶飲料業(yè)務(wù)擴(kuò)張至30億美元規(guī)模。但不再以獨(dú)立門店銷售的模式，據(jù)其官方聲明稱，星巴克門店零售（即星巴克里賣的由teavana制作出的茶飲料）之外、即飲茶、茶包飲料也被列為將來的主要增長點(diǎn)。
在美國以失敗告終后，星巴克將茶飲重心投放到了中國。據(jù)媒體報(bào)道，星巴克對Teavana（茶瓦納）系列產(chǎn)品在中國市場上的銷售比較樂觀。
對此，沈萌對《證券日報(bào)》表示，中國的人口數(shù)量基數(shù)決定了必然是全球消費(fèi)品企業(yè)力爭的重要市場。
對于星巴克在中國市場的改變，沈萌認(rèn)為，星巴克在中國的這一系列改變能否成功還有待觀察，他表示，一個(gè)企業(yè)的成功模式只能在一定時(shí)期有效，當(dāng)市場消費(fèi)需求發(fā)生變化后，就需要及時(shí)跟進(jìn)調(diào)整，但星巴克目前的調(diào)整也是屬于一種小范圍嘗試。 共2頁 [1] [2] 下一頁 星巴克中年危機(jī)？開店頻率加快卻架不住營收增長放緩 肯德基獨(dú)立咖啡品牌亮相上海來福士 星巴克的強(qiáng)敵？ 3個(gè)月吸粉160萬，星巴克如何召回低頻顧客？ 數(shù)千門店停業(yè)！星巴克、德克士為何做“傻事”？ 咖啡戰(zhàn)爭中的攪局者：瑞幸們何以撼動星巴克們？ 搜索更多: 星巴克 |
