換Logo、成立新部門(mén)、全球擴(kuò)張，會(huì)有效嗎？
在最近慘淡的業(yè)績(jī)下，賽百味不得不做點(diǎn)什么了。
在品牌和產(chǎn)品創(chuàng)新上，賽百味終于開(kāi)始迎合升級(jí)了的消費(fèi)者需求，在2015年推出了第一款不含抗生素的雞肉三明治，同時(shí)宣布將在2017年年底實(shí)現(xiàn)所有產(chǎn)品不含抗生素、人工色素和防腐劑等添加劑的目標(biāo)。據(jù)界面報(bào)道，2016年8月，它更是宣布更改自己用了15年的logo，換上了一個(gè)更加小清新的logo。
賽百味原來(lái)的logo
賽百味的新logo
這個(gè)logo在去年里約奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式廣告中第一次亮相，當(dāng)時(shí)賽百味還說(shuō)將在2017年年初覆蓋全球所有門(mén)店。可惜一年過(guò)去了，坐標(biāo)在中關(guān)村的我，看到附近三家賽百味的招牌上，都依然用的舊logo……看來(lái)這次換品牌的行動(dòng)不太成功，加盟店轉(zhuǎn)型難以管理的弊端也顯現(xiàn)出來(lái)了。
在線(xiàn)上轉(zhuǎn)型方面，公司在2016年成立專(zhuān)門(mén)的數(shù)字部門(mén)，負(fù)責(zé)公司和消費(fèi)者的溝通渠道，集中關(guān)注移動(dòng)端APP、外送服務(wù)等服務(wù)。去年才成立，反應(yīng)是有多慢。
最后，雖然已經(jīng)有不少批評(píng)說(shuō)賽百味盲目擴(kuò)張，但賽百味還打算通過(guò)增加門(mén)店數(shù)量以進(jìn)一步國(guó)際化。據(jù)路透報(bào)道，賽百味計(jì)劃未來(lái)三年，在英國(guó)和愛(ài)爾蘭在多開(kāi)500家店，創(chuàng)造5000個(gè)崗位。目前，它在這兩個(gè)地區(qū)合計(jì)約有2500家門(mén)店。
它表示，這個(gè)決定是基于消費(fèi)者需求。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研集團(tuán)IGD的數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)的快餐市場(chǎng)預(yù)計(jì)將從2016年的161英鎊，擴(kuò)大到2021年的220億英鎊。不過(guò)，在英國(guó)當(dāng)?shù)�，它要面�?duì)本土的快餐品牌Pret A Manger和Greggs(GRG.L)。好奇心日?qǐng)?bào)曾經(jīng)報(bào)道過(guò)，Pret A Manger在今年6月已經(jīng)在籌備上市。目前公司在全球有400多家門(mén)店，3/4都集中在英國(guó)本土市場(chǎng)。
根據(jù)路透給出的最新數(shù)據(jù)，賽百味在全球112個(gè)國(guó)家已經(jīng)開(kāi)了月4.4萬(wàn)家門(mén)店，在中東的阿富汗和非洲的贊比亞，都有它的門(mén)店。在產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌定位還沒(méi)完全鋪開(kāi)的情況下，還繼續(xù)開(kāi)店，能拯救賽百味的業(yè)績(jī)嗎？（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)）
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