融合了家鄉(xiāng)情懷、政府支持、戰(zhàn)略附屬品后，海底撈跨界了。
從1994年成立之初到現(xiàn)在，20余年間以“變態(tài)”服務(wù)博眼球，在全球開出上百家直營(yíng)連鎖店鋪，創(chuàng)造出“夏天排隊(duì)吃火鍋”奇觀的海底撈，一腳踏進(jìn)了開購物中心者行列。
品牌新，品類全，但有那么點(diǎn)“土”氣
9月15日的中秋佳節(jié)，在四川成都轄區(qū)下的一個(gè)縣級(jí)市——簡(jiǎn)陽的東城新區(qū)中心，旭海時(shí)代廣場(chǎng)開業(yè)迎客�？偨ㄖ娣e13萬平方米的旭海時(shí)代廣場(chǎng)，購物中心面積達(dá)6萬平方米，包括地下一層和地上四層，而這家商場(chǎng)的開發(fā)商，就是“火鍋一哥”海底撈。這是其在四川大本營(yíng)自建的首個(gè)購物中心。
據(jù)9月16日旭海時(shí)代廣場(chǎng)官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，正式開業(yè)首日，商場(chǎng)共迎接客流量達(dá)20余萬人次。整個(gè)簡(jiǎn)陽城市人口30萬，如果20萬人次并無虛高，那么，這家購物中心在簡(jiǎn)陽的轟動(dòng)效應(yīng)可見極大。
成都直管的簡(jiǎn)陽，雖然只是縣級(jí)市，但城鎮(zhèn)人口可支配收入相對(duì)較高，2015年城鎮(zhèn)人民可支配收入簡(jiǎn)陽達(dá)到2.6萬元(成都為3.3萬元)，為縣級(jí)市中的佼佼者。簡(jiǎn)陽的立體交通建設(shè)也在如火如荼——天府國(guó)際機(jī)場(chǎng)位于簡(jiǎn)陽境內(nèi)天府新區(qū)，該機(jī)場(chǎng)定位國(guó)際級(jí)國(guó)際航空樞紐和中西部門戶樞紐機(jī)場(chǎng)，旅客年吞吐量9000萬人次。天府機(jī)場(chǎng)外部交通體系日漸成形，已被納入成都軌道交通規(guī)劃，未來將有4條城市地鐵通往簡(jiǎn)陽。這些都是簡(jiǎn)陽商業(yè)升級(jí)、吸引品牌入駐的籌碼。
而且，購物中心所在區(qū)位優(yōu)勢(shì)較好。其位于成都東郊，距離48公里，剛好在半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)。周邊也分布諸多高檔小區(qū)，臨近中心公園廣場(chǎng)和濱江景觀帶。
在該購物中心出現(xiàn)之前，簡(jiǎn)陽只有兩家購物中心“香港城”和“德盛廣場(chǎng)”，定位偏向本地化。簡(jiǎn)陽首個(gè)大型Mall香港城，為此前的簡(jiǎn)陽商業(yè)升級(jí)立下汗馬功勞，一期商業(yè)6萬平方米，百貨、超市、影院、健身、餐飲均有，類似屈臣氏這樣較為知名的品牌并不多。去年開業(yè)的新秀德盛廣場(chǎng)，商業(yè)面積5萬平方米，添加了電器、KTV品類，而百貨品牌大部分復(fù)制香港城，創(chuàng)新較少。
旭海世代廣場(chǎng)的出現(xiàn)恰當(dāng)?shù)刂屏松虡I(yè)升級(jí)。業(yè)態(tài)規(guī)劃方面，其與一線城市常規(guī)購物中心沒有較大差別，與本地其他購物中心相比增加了圖書館、快餐、快時(shí)尚等品類，更加豐富，復(fù)合現(xiàn)代青年時(shí)尚客群的需求。
購物中心入駐品牌情況更是驕人，基本顛覆了此前簡(jiǎn)陽的商業(yè)格局，品牌均為一線城市熱門，充分差異化此前該市購物中心的商業(yè)定位。永輝超市、萬達(dá)影院、肯德基、屈臣氏、海底撈火鍋、VERO MODA、ONLY、SELECTED、熱風(fēng)、黃記煌三汁燜鍋、Apple專賣等消費(fèi)者較為熟悉的品牌紛紛現(xiàn)身商場(chǎng)。
然而，“品類雖全，但與成都等地的常規(guī)購物中心相比不具代表性，就像一個(gè)大雜燴。”在成都工作的小楊(化名)特意在旭海時(shí)代廣場(chǎng)逛了一圈后感慨道。
一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士也有同感，“無功無過，普普通通”。從品牌招商情況看，旭海時(shí)代廣場(chǎng)的表現(xiàn)在縣級(jí)市中差強(qiáng)人意，只是從裝修風(fēng)格、建筑形態(tài)及外立面看，比較“土”氣。“可能是海底撈認(rèn)為，在縣級(jí)市這樣的四線城市不需要那么的新穎。”
而在RET睿意德租賃服務(wù)總經(jīng)理杜斌看來，即便是四線城市，現(xiàn)在也有顏值高，突出娛樂體驗(yàn)的購物中心。“商場(chǎng)里面有很多好玩的業(yè)態(tài)，比如真人CS，消費(fèi)者在整個(gè)購物中心里跟跑男一樣的玩，此外，還有冰場(chǎng)、兒童游樂設(shè)施、射擊場(chǎng)、壁球、天空農(nóng)場(chǎng)等不一而足。”在四線城市，往往只需要一個(gè)購物中心，這家商場(chǎng)的營(yíng)業(yè)額、租金未必低于一線城市，如上述商場(chǎng)的租金就已達(dá)300多元/平方米 天。
“如果再有一個(gè)如此高顏值有特色的購物中心入市的話，像海底撈這種普普通通的項(xiàng)目很容易被淘汰，營(yíng)業(yè)額被搶走。”有業(yè)內(nèi)人士提醒道。
面對(duì)“誘惑”，骨子里的“服務(wù)”呢?
“十年前，人們?cè)趩柺裁唇?a target=_blank>商業(yè)地產(chǎn)，萬達(dá)則是2002年開始做第一個(gè)購物中心;五年前，人們問誰在做商業(yè)地產(chǎn)，彼時(shí)多是專業(yè)的商業(yè)公司在做;十年后的今年，人們問誰還沒做商業(yè)地產(chǎn)，連開火鍋店的人都開購物中心了。”
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