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連續(xù)四年曝出原輔料問題
如今處在風(fēng)口浪尖的面包新語對(duì)于加盟店的檢查力度有所增強(qiáng)，“以往一般是杭州總部半個(gè)月派人過來巡視，最近隔三四天就來檢查，擔(dān)心風(fēng)口上再出現(xiàn)問題。”杭州西溪印象城店店長(zhǎng)說。
然而，面包新語的官方回應(yīng)并沒有化解公眾的質(zhì)疑。2012年至今，面包新語上海、杭州、昆明、深圳門店均被曝出過質(zhì)量事件。
2013年，云南省昆明市五華區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局接到市民舉報(bào)面包新語昆明西南店涉嫌使用過期的原輔料生產(chǎn)面包，執(zhí)法人員在檢查中扣押了這家店內(nèi)62袋過期原輔料和一些無中文標(biāo)志的進(jìn)口食品，其中部分原料過期近五個(gè)月。
而對(duì)于這批過期原輔料和不符合規(guī)范的進(jìn)口食品為何會(huì)出現(xiàn)在店內(nèi)，這家店的負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)解釋為“混擺”，并表示不知有沒有“混用”。
2014年，央視3.15晚會(huì)曝出面包新語杭州門店涉嫌采購(gòu)過期進(jìn)口食品原料，面包新語中國(guó)總部發(fā)表聲明稱，面包新語中國(guó)各個(gè)城市的門店僅有杭州店采用過被曝光的杭州廣琪食品貿(mào)易有限公司提供的原材料，但是過期的原材料并不在采購(gòu)范圍之內(nèi)。曝光兩日后，面包新語杭州門店食品全部下架。
對(duì)于此次深圳門店反復(fù)用過期油炸甜甜圈一說，根據(jù)視頻內(nèi)容，臥底記者在面包新語多日，且主要在內(nèi)場(chǎng)(后廚)工作。在炸甜甜圈時(shí)，臥底記者詢問工作人員“油怎么這么黑”？得到的答復(fù)是“昨天的，沒用完繼續(xù)用”，“舊油少了后再倒新油，看起來就沒這么黑了”。
根據(jù)羅擁華的答復(fù)，視頻中出現(xiàn)的該工作人員實(shí)為外場(chǎng)工作人員，不了解內(nèi)場(chǎng)情況，目前公司也在自省。那么面包新語外場(chǎng)人員是否能像視頻中展現(xiàn)的那樣深入接觸內(nèi)場(chǎng)？新京報(bào)記者以應(yīng)聘為由詢問面包新語北京王府井店店長(zhǎng)得知，外場(chǎng)人員并不參與內(nèi)場(chǎng)制作環(huán)節(jié)，也很少進(jìn)入內(nèi)場(chǎng)，無法印證羅擁華的說法。
中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航認(rèn)為，面包新語在管理、品控、盈利能力等方面在行業(yè)中都處于領(lǐng)先水平，但近幾年來公司在加盟店的管控上有所疏忽，導(dǎo)致品牌形象大損。 共6頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一頁(yè) 面包新語再陷“食品門” 長(zhǎng)沙五成網(wǎng)友不愿再買 面包新語被深圳媒體曝光 還能好好吃面包嗎？ 面包新語被曝光食用油長(zhǎng)期不更換 在京立標(biāo)語正身 深圳面包新語被曝幾年不換油 員工也不敢吃 面包新語禍起加盟狂潮 搜索更多: 面包新語 |
