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巧克力、膠基糖成新寵
這種巨頭轉(zhuǎn)身的背后，其實(shí)是國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變。
歐睿咨詢(xún)的數(shù)據(jù)顯示，2014年，國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)的規(guī)模為584.9億元，同比增長(zhǎng)7.46%，但徐福記的市場(chǎng)占比較2013年下跌了兩個(gè)百分點(diǎn)，而這似乎并不是其他同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶奪激烈造成的，在排名前四中，其中三名的市場(chǎng)占比都出現(xiàn)了下降。
但相比之下，甜食品類(lèi)的市場(chǎng)卻不斷壯大，到2014年，這個(gè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)939.78億元，同比增長(zhǎng)8.67%，其中瑪氏市場(chǎng)占比高達(dá)18.8%，較往年增長(zhǎng)了兩個(gè)百分點(diǎn)，這個(gè)公司擁有著箭牌、德芙、士力架等品牌。
這種趨勢(shì)與目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變有著關(guān)系。朱丹蓬表示，國(guó)內(nèi)甜食市場(chǎng)中，傳統(tǒng)糖果已經(jīng)與國(guó)內(nèi)的發(fā)展趨勢(shì)不是很匹配，而巧克力、膠基糖則是目前發(fā)展得很快的品類(lèi)，前者每年的增長(zhǎng)超過(guò)30%，后者也有雙位數(shù)增長(zhǎng)，這些市場(chǎng)主要被外資品類(lèi)所壟斷了，比如綠箭、好麗友、樂(lè)天、德芙、好時(shí)等。
“我們最近從中國(guó)糖果專(zhuān)業(yè)委員會(huì)了解到的數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)糖果的市場(chǎng)份額要比2011年、2010年時(shí)下降30%，而且糖果的消費(fèi)群也有明顯的區(qū)隔。”朱丹蓬表示，傳統(tǒng)糖果還是以農(nóng)村市場(chǎng)為主，而一二線城市甜食更傾向女性化、年輕化，所以?xún)r(jià)格兩級(jí)分化也是目前的現(xiàn)象。“大家更愿意來(lái)一塊巧克力，而對(duì)傳統(tǒng)糖果興趣缺乏。”歐睿咨詢(xún)提供的數(shù)據(jù)顯示，2009年，糖果占甜食份額約66%，到2014年，這個(gè)數(shù)字縮減到62%。
上述接近徐福記的市場(chǎng)人士也坦言，像徐福記這種國(guó)內(nèi)糖果巨頭，早就意識(shí)到需要打造突破節(jié)慶限制，但通過(guò)什么品種突破仍有待探索，“不斷上線新品類(lèi)，但最后發(fā)現(xiàn)，銷(xiāo)售量最好的還是原來(lái)的那幾款。”
中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員向健軍接受本報(bào)記者采訪表示，就國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)而言，目前就正面臨著品牌集中度低、假冒產(chǎn)品較多、企業(yè)創(chuàng)新能力不足、進(jìn)口糖果增速明顯等諸多問(wèn)題。就品類(lèi)而言，巧克力對(duì)傳統(tǒng)糖果的替代性正在不斷增強(qiáng)，尤其是一二線城市。
“要使得糖果銷(xiāo)量、年齡段、渠道實(shí)現(xiàn)最大化，就必須改變糖果年節(jié)必需品的屬性。”朱丹蓬認(rèn)為，國(guó)內(nèi)糖果研發(fā)能力較差，很多快速增長(zhǎng)的品類(lèi)已經(jīng)被外資占據(jù)，“目前要突圍可能要通過(guò)開(kāi)發(fā)功能性潤(rùn)喉糖、差異化小單品才能實(shí)現(xiàn)。”作者 陸琨倩 來(lái)源: 一財(cái)網(wǎng) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 傳統(tǒng)糖果遇冷 徐福記瞄上年輕一代尋商機(jī) 傳統(tǒng)糖果遇冷 徐福記盯上年輕一代 雀巢并購(gòu)正反面：銀鷺惠氏撐業(yè)績(jī) 徐福記被邊緣化 糖果國(guó)內(nèi)品牌遇冷 徐福記做烘焙突圍 糖果大王徐福記開(kāi)啟年貨爭(zhēng)奪戰(zhàn) 欲作百年老店 搜索更多: 徐福記 |
