核心摘要：自去年遭遇史上最大虧損以來，有著“中國民營餐飲第一股”之稱的湘鄂情轉(zhuǎn)型路線的確具有傳奇性故事：從一開始率先發(fā)力想轉(zhuǎn)型“大眾餐飲”，再到去年下半年頻繁“跨界”環(huán)保，繼之又收購影視，近期又要發(fā)力新媒體大數(shù)據(jù)，湘鄂情的轉(zhuǎn)型邏輯的確讓人有摸不清頭腦。
紅商網(wǎng)訊：“湘鄂情簡直是A股第一故事大王，他應(yīng)該去轉(zhuǎn)型出版業(yè)，收購故事大王雜志。”有投資者在股吧如此調(diào)侃。
自從2013年遭遇史上最大虧損以來，有“中國民營餐飲第一股”之稱的湘鄂情轉(zhuǎn)型路數(shù)的確富有傳奇故事性：從一開始率先發(fā)力要轉(zhuǎn)型“大眾餐飲”，再到去年下半年以來，頻繁“跨界”環(huán)保，之后又收購影視，近期又要發(fā)力新媒體大數(shù)據(jù)，湘鄂情的轉(zhuǎn)型邏輯讓人有些看不懂。
受“八項規(guī)定”影響，高端餐飲行業(yè)經(jīng)營普遍下滑。從2013年2月起，湘鄂情對酒樓經(jīng)營政策進(jìn)行了大幅度調(diào)整，包括取消高價菜，主推親民價位菜品，取消包房服務(wù)費等。但仍未能避免業(yè)績暴跌的命運。去年一年時間湘鄂情虧損5.64億元，利潤同比減少788.86%，是其歷史上虧損最為嚴(yán)重、經(jīng)營最為困難的一年。
在這樣的背景下，2014年6月8日，湘鄂情宣布，將剝離餐飲業(yè)務(wù)，與中科院等機(jī)構(gòu)聯(lián)手，進(jìn)軍大數(shù)據(jù)領(lǐng)域。而在此之前，湘鄂情已經(jīng)宣布進(jìn)軍環(huán)保等多個非餐飲領(lǐng)域。
湘鄂情的轉(zhuǎn)型路徑，堪稱A股上市公司在經(jīng)營環(huán)境巨變之下的突圍樣本：放棄根據(jù)地，尋找新天地。
湘鄂情董事長 孟凱
40平米餐館“孕育”湘鄂情
“湘鄂情”名稱的由來，是因為老板和老板娘一個是湖北人，一個是湖南人。公開資料顯示，北京湘鄂情餐飲管理有限公司成立于2007年，現(xiàn)擁有“湘鄂情”、“湘鄂春”等多個子餐飲品牌。前身為北京湘鄂情酒樓有限公司。
湘鄂情酒樓創(chuàng)業(yè)之初，只有4張臺子，40平方米的面積。作為老板的孟凱曾兼任過服務(wù)員、采購員和收銀員。作為湘鄂情前身的湘湘菜館經(jīng)營得并不順利。湘鄂情員工透露，為了讓餐館能經(jīng)營下去,當(dāng)年孟凱甚至?xí)鋈ヅ苓\輸,依靠運輸所賺的錢來維持餐館的經(jīng)營。
一年之后,孟凱的湘湘餐館營業(yè)面積擴(kuò)大到了260平方米。1997年,第一家命名為湘鄂情的飯店在蛇口石云路開張。1999年北京湘鄂情酒樓有限公司成立后，湘鄂情逐漸成為許多知名公司總裁宴請的場所,每天光是海鮮的營收就可達(dá)8萬元。同時,孟凱也在長沙、深圳、武漢繼續(xù)布點,形成全國連鎖。
2006年至2008年,湘鄂情分別實現(xiàn)銷售收入3.26億元、5.17億元和6.12億元,2007年和2008年銷售收入分別較上一年增長58.20%和18.37%;2006年至2008年,歸屬于母公司股東的凈利潤分別為1620萬元、5851萬元和6379萬元，2007年和2008年分別較上一年增長261.09%和9.03%。
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