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除了在線上打通電商平臺，進行實時直播，朝內菜市場還積極開展線下的智能化實踐，為消費者帶來科技感十足的購物體驗。據(jù)莊大雷介紹，朝內菜市場正逐步引入智能購物車。購物車“把手”自帶智能攝像頭，自動掃碼識別商品信息，車筐內的電子顯示屏實時顯示購物金額，顧客只需刷臉就能完成快速支付。“自動識別，即刻結算，智能購物車就像是一個時刻跟著顧客走的收銀臺，省時又省力，能有效提高客流量。”莊大雷告訴筆者，最近朝內菜市場每天的來客數(shù)有七到八千人，每年的營銷額可達1億元。
2月25日，北京市地方標準《菜市場智慧系統(tǒng)建設與應用規(guī)范》順利通過專家審查，標志著北京市菜市場智慧化建設邁出了重要一步。從20世紀80年代的柜臺式經營，到如今的智慧農貿市場模式，朝內菜市場見證著中國菜市場發(fā)展的日新月異，眼下，全國多地涌現(xiàn)出越來越多的智慧菜市場。
在湖南衡陽，易賴街智慧農貿市場利用AI算法精準分析消費數(shù)據(jù)，為顧客定制“選品推薦”“滿減促銷”等智慧營銷方案；在浙江臺州，月湖農貿市場的智慧大屏上，當日商品種類、菜價、客流量一覽無余，讓“菜籃子”越拎越舒心；在四川成都，菜東家智慧農貿市場采用智慧溯源管理系統(tǒng)，讓菜品抽檢合格信息、客流信息同步實現(xiàn)“云端”管理。
在數(shù)字化浪潮和消費升級雙重背景下，菜市場數(shù)字化轉型已成必然趨勢。據(jù)《中國智慧菜場行業(yè)研究報告》預測，智慧菜場市場規(guī)模預計將由2020年的138億元快速增加至2025年的6000多億元。從年輕態(tài)轉型到智能化管理，各地的智慧菜市場用科技賦能傳統(tǒng)業(yè)態(tài)。菜市場的“智”變之路，不僅讓百姓拎穩(wěn)了“菜籃子”，更托起了城市生活的幸福感與獲得感，成為新時代美好生活的生動注腳。
年輕態(tài) 新玩法
今年年初，作為“京城四大菜市場”之一的崇文門菜市場原址回歸，整體空間在保留老北京市井風貌的基礎上融入潮流美學。溫暖的黃色基調、傳統(tǒng)的柜臺式經營、“老式燈箱”的分區(qū)標識以及“給生活加菜，也要給快樂加料”的趣味標語，為前來采購的顧客帶來豐富的視覺呈現(xiàn)與懷舊氛圍，讓不少年輕人直呼“拍照停不下來”。
不只是空間設計引人駐足，在崇文門菜市場旁邊，咖啡奶茶、花藝小館、文創(chuàng)店鋪一應俱全，進一步延展了菜市場的生活半徑，打造出集購物、休閑、社交于一體的復合式消費場景。90后�？托∷伪硎荆�“買菜的同時還能拍照打卡，與朋友喝杯咖啡聊聊天，一次性滿足多種生活需求，一坐一上午。”
“年輕人是當下菜市場轉型的重要目標群體。”莊大雷表示，“他們關注國潮文化，注重體驗感和情緒價值，我們也會順勢打造更多新玩法，比如像‘張北蔬菜節(jié)’‘平谷大桃節(jié)’等主題快閃活動，最近還推出了‘同日升’二八醬冰棍等老字號創(chuàng)意產品，用年輕人喜歡的方式，把傳統(tǒng)味道帶回生活中。”
今年3月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)的《提振消費專項行動方案》明確指出，“加強服務供給能力建設，支持服務消費場景創(chuàng)新、業(yè)態(tài)融合、產業(yè)集聚。”曾經被貼上“臟、亂、差”標簽的傳統(tǒng)菜市場，如今正通過空間創(chuàng)新、業(yè)態(tài)升級、文化融合等轉型方式圈粉年輕人，為城市消費升級與發(fā)展注入新活力。老場景承載新體驗，既要有美學賦形的“面子”，更離不開內容賦能的“里子”。
在北京市朝陽印跡賣菜場，“福春菜場火鍋”借助“開在菜市場”的優(yōu)勢，發(fā)展“現(xiàn)買現(xiàn)吃”的餐飲新模式，成為年輕人喜愛的打卡地。顧客可在市場內任選蔬果海鮮，交由店員現(xiàn)場加工，每100克只收取1元加工費。沒有預制菜，只有原汁原味的鮮食體驗，這份“自己買菜、自己下鍋”的參與感，不僅滿足了味蕾，也讓人重拾生活的儀式感。
“食材安全有保障，又省去了洗菜做飯的麻煩，讓我安心又放松。”00后大學生十吉表示，“在快節(jié)奏和碎片化的生活中，挑菜的過程像是一種療愈，菜市場成了我享受慢生活的小角落。”
在云南昆明，新迎東華農貿市場通過功能拓展與跨界融合，將“讀書日”活動搬進菜市場，成為今年“五一”假期的新熱點�；顒蝇F(xiàn)場既有集章打卡、《云南味道》閱讀挑戰(zhàn)等趣味互動，也有“出攤”作家與顧客面對面交流的文化體驗，讓原本日常的買菜場景煥發(fā)出不一樣的文化氣息。95后馬曉專程從北京趕來參加，她笑著說：“這樣的活動既新穎又有趣，把逛菜市場變成一場鮮活的民間食材探索課。邊走邊逛、邊吃邊聊，不知不覺就沉浸在當?shù)氐娘L味里，也讀懂了藏在煙火氣中的人情味。”
這樣的跨界創(chuàng)意合作正在全國多地開展。無論是浙江杭州文二市集舉辦盤紙藝術體驗工坊、江蘇蘇州柴米多農場聯(lián)合人類學研究者開展在菜市場做調研的活動，還是海南海口金貿文華菜市場舉辦“非遺生活周”，各地菜市場都在用“新鮮感”吸引注意力，用“參與感”留住年輕人，成為城市文化與消費升級融合的新場景。
數(shù)據(jù)顯示，“愛逛菜市場”的詞條在社交平臺的瀏覽量已超過4000萬次，而“年輕人旅游不逛菜市場等于白來”的話題也收獲了超800萬次閱讀，菜市場在年輕人中的熱度持續(xù)升溫，也為文旅產業(yè)的多元化發(fā)展開辟新路徑，不少地方政府與文旅機構紛紛加大對菜市場的改造和宣傳力度，將特色菜市場納入城市旅游線路。
借助空間設計、文化融合與業(yè)態(tài)升級，傳統(tǒng)菜市場正從“單一買菜場所”變身“城市新地標”。它不僅承載著本地生活的煙火氣，也回應著年輕一代多元化、體驗式的消費需求，以更鮮活、更開放的姿態(tài)融入城市發(fā)展脈絡。
來源：人民日報海外版 共2頁 上一頁 [1] [2]
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