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來源：紅餐網(wǎng) 安托萬
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預(yù)制菜巨頭，集體“歷劫”
預(yù)制菜行業(yè)的困境，在幾個巨頭身上體現(xiàn)得淋漓盡致。
大名鼎鼎的“預(yù)制菜第一股”味知香，上半年營收、利潤雙雙下跌，表現(xiàn)差強人意。財報顯示，味知香2024財年上半年總營收3.27億元，同比下降21.53%；凈利潤為4228.91萬元，同比銳減43.37%。此外，味知香的毛利率、凈利率分別錄得24.85%和12.93%，同比分別下滑1.27%和4.98%。
值得一提的是，味知香的業(yè)績從去年開始便顯現(xiàn)頹勢，全年總營收接近零增長，凈利潤下跌5.42%。彼時，分析師曾警告其業(yè)績還有進一步下滑的風險，只是沒想到跌幅會來得如此驚人。
業(yè)績下滑滋生的負面情緒也很快傳導到資本市場，持續(xù)拖累味知香的股價。截至發(fā)稿時，味知香股價徘徊在20元左右，當前市值不足30億元，較歷史高點蒸發(fā)超100億。
△味知香的業(yè)績波動情況，圖片來源：富途證券
味知香的遭遇并非特例，而是更像一面鏡子，照向預(yù)制菜品牌集體入冬的冰冷現(xiàn)實。
靠雞肉料理異軍突起的春雪食品，上半年總營收為11.64億元，同比下滑15.47%；歸母凈利潤更是大跌至-435.12萬元，同比由盈轉(zhuǎn)虧。此時距離其在2022年創(chuàng)下近8000萬元的利潤高峰，才過去不到兩年時間。
安井食品上半年營收同比增長9.42%至75.4億元，增速較去年同期的30.7%大幅縮水。利潤端的狀況惡化得更加明顯，雖然上半年凈利潤仍錄得9.17%的同比增長，但二季度凈利潤同比減少2.52%至3.64億元。
相比之下，千味央廚算是一眾預(yù)制菜品牌中的優(yōu)等生。今年上半年，千味央廚營收同比增長4.87%至8.92億元，凈利潤同比增長6.14%至5932.81萬元。跌至個位數(shù)的同比增速和巔峰期相去甚遠，但至少比上面幾個同行亮眼得多。
從味知香、春雪食品到安井食品、千味央廚，它們的營收結(jié)構(gòu)各有差異，主打的產(chǎn)品、核心消費群也不一樣，有的主做B端生意，有的靠C端賺錢，如今卻都遭遇營收增速下滑、利潤縮水甚至由盈轉(zhuǎn)虧的壓力。頭部企業(yè)尚且壓力重重，中小企業(yè)的日子想必也不會太好過。
在相似的業(yè)績壓力下，安井食品、味知香、千味央廚們要解決的問題不盡相同。這背后折射的，是預(yù)制菜B、C兩端截然不同的發(fā)展節(jié)奏，以及迥異的經(jīng)營邏輯。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁
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