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下沉和出海并行
為了尋找增量，新茶飲品牌還紛紛將目光投向了“下沉”與“出海”。
灼識咨詢報告顯示，三線及以下城市的現(xiàn)制茶飲店門店密度僅為每百萬人247家店，遠(yuǎn)低于一線城市的每百萬人460家店。從2017年到2022年，三線及以下城市的市場復(fù)合年增長率達(dá)到了30.2%，在所有城市中增速最快。預(yù)計到2028年，三線及以下城市將占中國現(xiàn)制茶飲店市場總體規(guī)模的51.5%。
這些數(shù)據(jù)表明，新茶飲品牌在低線城市還有不小的增長空間。眼下，不少品牌正瞄準(zhǔn)下沉市場。
比如喜茶，2022年底開放加盟前，喜茶的布局聚焦在一線、新一線城市。近一年，喜茶相繼入駐安徽、四川、山東、江西、河南等多地三四線城市。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，如今喜茶已有約4成門店開在三線及以下城市。
3月初，下調(diào)加盟門檻的樂樂茶表示，今年將加密江浙滬以及東三省地區(qū)門店，重點下沉至縣域。
與此同時，今年上半年，不少新茶飲品牌也在加大海外市場投入：
• 1月26日，茶百道海外首店在韓國首爾江南區(qū)開業(yè)。隨后，茶百道又官宣了韓國二店、三店。
• 1月31日，7分甜宣布品牌海外首店落地加拿大溫哥華。
• 2月24日，滬上阿姨首家門店在馬來西亞開業(yè)，這是其邁出海外的第一步。
• 3月8日，霸王茶姬全球首家“Drive-Thru”門店在馬來西亞開業(yè)。
• 3月15日，喜茶韓國首爾狎鷗亭店正式開業(yè)，這是喜茶在韓國的首家店鋪。
• 3月27日，奈雪的茶稱，將持續(xù)加大境外市場拓展力度。目前，奈雪的茶在新加坡、英國、美國等國家的首店正在籌備中。
• 3月底，甜啦啦宣布，在印尼新增6家加盟店，當(dāng)?shù)丶用碎T店已達(dá)13家。
發(fā)力海外市場，各個新茶飲品牌的布局打法也十分相似，比如優(yōu)先選擇地標(biāo)建筑、高端商場開店。
像奈雪的茶泰國首家門店就位于曼谷Emsphere商場，這是當(dāng)?shù)赜忻母叨松虉觯徊璋俚�、滬上阿姨、霸王茶姬等品牌也都有選擇在高人流的購物中心開店，以建立品牌勢能并提升品牌影響力。
再比如，眾新茶飲品牌出海時，往往會選擇東南亞地區(qū)作為第一站。諸如喜茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌，均是在東南亞開啟其海外征途，進(jìn)而向歐美、日本、澳大利亞等更廣闊的海外市場延伸。
東南亞全年炎熱，冷飲市場需求旺盛，四季無淡季。當(dāng)?shù)鼐用駥μ鹌返钠珢郏沧屇滩�、果茶等飲品在�?dāng)?shù)貥O受歡迎。
據(jù)Momentum Works數(shù)據(jù)，東南亞擁有6.76億人口，新茶飲市場的年消費額高達(dá)36.6億美元，有著巨大的市場潛力和消費能力。
對于新茶飲品牌而言，海外市場確實是“逃離”內(nèi)卷的好地方，但同時也會面臨一些挑戰(zhàn)。
比如管理海外加盟店的難度更大，海外市場的運營、人力等成本也更高。此前，奈雪的茶就表示，海外開店生意是不錯，但人力、運營成本太高，盈利能力承壓。
此外，要開拓更廣闊的海外市場，品牌還要面臨供應(yīng)鏈、飲食習(xí)慣、人文歷史、法律法規(guī)等更多挑戰(zhàn)。
結(jié)語
作為餐飲業(yè)里最內(nèi)卷的賽道之一，新茶飲“快進(jìn)快出”的現(xiàn)象已愈加明顯。
對于品牌而言，無論是降低加盟門檻、降價，還是下沉、出海，這些嘗試和探索無非都是為了能在紅海的市場中掙出新的一片天地。都在找機會，不想錯過任何一個可能的風(fēng)口。
進(jìn)入下半年，很多走勢大概率上仍會持續(xù)，但最終誰能真正把握先機，闖出頭，還存在很多未知和變數(shù)。
來源：紅餐網(wǎng) 李金枝
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