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開店趕不上關(guān)店速度，加盟商快不夠用了
新茶飲的競爭不止在價格的火拼，還在規(guī)模的擴張上。
今年以來，諸多新茶飲品牌都在加快跑馬圈地，像茶百道、滬上阿姨、古茗等瞄著“萬店目標”前進。
但拉長時間維度，從數(shù)據(jù)來看，新茶飲開店速度已經(jīng)慢下來了。
紅餐大數(shù)據(jù)顯示，近3個月，新開門店數(shù)排名前十的新茶飲品牌，有一半品牌的新開門店數(shù)環(huán)比都在下降，包括蜜雪冰城、茶百道等。
△圖片來源：紅餐大數(shù)據(jù)小程序
壹覽商業(yè)統(tǒng)計顯示，今年一季度，其長期跟蹤的26家新茶飲品牌開店速度放緩，甚至有品牌新開門店數(shù)環(huán)比將近腰斬。
4-5月，雖然多個品牌開店數(shù)量較前3個月有所增長，但現(xiàn)存門店數(shù)卻環(huán)比下降。據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計，3月，26家新茶飲品牌現(xiàn)存門店數(shù)量為11.49萬家，4月卻僅有11.08萬家，5月有小幅上升，達到11.48萬家。但同比3月，門店數(shù)量凈新增數(shù)仍然為負。
也就是說，不少新茶飲品牌，今年的開店速度比不上閉店速度。
新茶飲擴張遭遇瓶頸背后，市場競爭激烈是主要因素。
2023年是新茶飲狂飆突進的一年。喜茶、霸王茶姬、蜜雪冰城、茶百道、古茗……眾多品牌紛紛發(fā)力加盟，快速擴張門店。
品牌官方數(shù)據(jù)顯示，2023年，喜茶新開2300+門店，霸王茶姬新開店2000+，蜜雪冰城則新開出6000+門店。
根據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計，喜茶、奈雪、霸王茶姬、樂樂茶、茶百道等20家連鎖茶飲品牌的門店數(shù)從2022年底的7.8萬家擴張到了2023年的10.4萬家門店，增速達32.5%。蛋糕就這么大，入局者激增，進一步導(dǎo)致市場競爭加劇。
而對于餐飲門店來說，當一個區(qū)域內(nèi)的門店達到一定密度，必然會導(dǎo)致分流，影響單店收益。再加之，門店租金、人力、原材料等成本居高不下，部分品牌就不得不選擇關(guān)店止損。
品牌擴張遭遇瓶頸的同時，今年以來，新茶飲的加盟門檻也在不斷放低。
年初，喜茶推出合伙人2024年最新優(yōu)惠政策，承諾一季度新簽約伙伴合作費全免，上半年簽約并開業(yè)的合伙人，每開滿3家門店獲得6.6萬元裝修補貼等。
茶百道緊隨其后，開始實施簽約減免、點位減免、物料返點等優(yōu)惠措施。奈雪的茶也宣布將開門店門檻從98萬降到58萬元起。
還有書亦燒仙草推出0品牌費、0合作費、0服務(wù)費的加盟新政；古茗官宣首年0加盟費的政策；樂樂茶宣布35萬可“兜底”開設(shè)一家不超過50平米的門店……
降低加盟門檻，于品牌而言，看起來也無傷大體。畢竟，相比做茶飲生意，品牌方已越來越傾向于做加盟商的供應(yīng)鏈生意了。
由各品牌招股書可知，蜜雪冰城、茶百道、古茗、滬上阿姨等頭部品牌90%以上的門店為加盟店，收入主要來自加盟銷售食材和設(shè)備。
蜜雪冰城最新招股書數(shù)據(jù)顯示，其加盟費和相關(guān)服務(wù)費僅占總收入的2%，90%以上收入來自向加盟商銷售食材、包裝材料。
但，眼下品牌集體降低加盟門檻，極速狂奔后，新茶飲加盟商可能要不夠用了。
多年加盟奶茶店生意的李業(yè)偉在接受界面新聞采訪時稱，他覺察到市場上的變化，越來越多人進入，新店選址已經(jīng)沒有地方可做了。面對這樣的境遇，他也萌生退意，不愿再為品牌方“打工”。
而且，有資格加盟的投資者是有限的，投資者兜里的錢也是有限的。眾多新茶飲品牌在加盟資質(zhì)中大都要求，同一個加盟商不得加盟其他競品品牌。
潛在的意向加盟商池子沒有變大，岸上垂釣的新茶飲品牌卻越來越多了�？梢灶A(yù)見，新茶飲對加盟商的搶奪未來還會愈演愈烈。
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