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鄉(xiāng)鎮(zhèn)零食折扣店加盟商，
春節(jié)期間營業(yè)額60萬
春節(jié)前夕，河南、安徽、山東、湖北等全國多地或遭遇極端暴雪或遭遇嚴重凍雨，這也給快遞企業(yè)的時效帶來嚴重影響。
同時來自河南省某食品企業(yè)老板朱偉（化名）告訴我們，雖說電商平臺春節(jié)期間鼓勵商家春節(jié)期間直播且能延時發(fā)貨。但春節(jié)期間企業(yè)從生產(chǎn)到供應(yīng)鏈，從直播到發(fā)貨，整個過程中不可控因素過多，且成本大幅度上漲。以公司花生類零食為例，若想保證春節(jié)正常發(fā)貨，需安排采購、生產(chǎn)，質(zhì)檢、主播團隊、客服團隊，電商運營等，預(yù)估至少需20名員工春節(jié)期間到崗。
在不考慮職級薪酬下，即使按照單名員工春節(jié)200元/天，春節(jié)3倍工資600元9天假期以及相關(guān)福利，這就意味著企業(yè)需承擔10萬以上的人力成本。綜合衡量下，企業(yè)也放棄春節(jié)期間發(fā)貨，調(diào)整為預(yù)售模式。
但需指出的是，食品企業(yè)的預(yù)售模式和春節(jié)期間消費者對食品的及時性，構(gòu)成了天然的矛盾。矛盾之下，也讓今年春節(jié)期間下沉市場對零食折扣店的需求激增。
如大年三十當天，我們走訪安徽省界首市一家來優(yōu)品門店時，收銀臺前排滿了等待付款的顧客，且很多消費者單筆消費金額在100元到200元。
生意同樣火爆的還有鄉(xiāng)鎮(zhèn)級零食折扣店，趙一鳴湖南某鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場加盟商張強（化名）告訴我們，進入到農(nóng)歷臘月二十五以后，明顯感覺到店內(nèi)客流量激增，1個店長加七名店員都忙不過來。
“臘月二十八到大年初一每天的營業(yè)額約在12萬，整個春節(jié)期間的營業(yè)額，約在60萬左右。但進入到農(nóng)歷初五后，因當?shù)厝丝诩娂娀亓鳎諣I業(yè)額也逐漸回到4-5萬。臘月初七后，更是暴跌到此前的日均2-3萬。”
如張強所言，春節(jié)期間下沉市場零食折扣店營業(yè)額從暴漲到回歸平靜，除和人口流動有關(guān)外，背后也透露出零食折扣店商業(yè)模式的脆弱性。
春節(jié)假期結(jié)束后，食品企業(yè)和快遞企業(yè)逐漸恢復(fù)正常，且目前即使在下沉市場，不少快遞企業(yè)也能做到次日達，這必然會對零食折扣店構(gòu)成強分流。
除電商平臺外，下沉市場天然存在的便利店/副食店/大型商超/夫妻店，更讓零食折扣店遭遇多方分流。
換言之，零食折扣店開店天花板天然低于咖啡、新茶飲等連鎖業(yè)態(tài)。零食很忙和趙一鳴、萬辰集團2024年想要突破萬店，也面臨著不小的現(xiàn)實壓力。
另一方面，下沉市場春節(jié)期間如蔬菜、理發(fā)、洗車等產(chǎn)品價格普遍上漲，讓下沉市場消費者春節(jié)期間也能接受商品的高價。但春節(jié)結(jié)束后，下沉市場消費者依然追求精打細算過日子，但零食折扣店大牌商品引流、白牌商品提高利潤的商業(yè)模式，又和下沉市場消費者的需求產(chǎn)生矛盾。
如我們走訪的一家零食折扣店，一斤雞爪價格高達40-50元，但拼多多、抖音、淘寶一斤雞爪價格也才在20元左右。這讓下沉市場消費者覺得零食折扣店商品貴時，也很容易會在熟人圈子內(nèi)發(fā)酵，進而勸退更多消費者影響門店的營業(yè)額。因此，如何探索多元化經(jīng)營模式將是2024年零食折扣店品牌方的重點。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁
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