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來源：紅餐網(wǎng) 周洪楚
近年來，一些居民區(qū)、老舊街區(qū)經(jīng)改造升級(jí)后變身為“網(wǎng)紅社區(qū)”，吸引了無數(shù)年輕人前往打卡。大批流量的匯聚，也讓網(wǎng)紅社區(qū)商機(jī)初顯。
在這些網(wǎng)紅社區(qū)里，餐飲業(yè)態(tài)成為主要的商業(yè)形態(tài)之一，咖啡、烘焙、茶飲、異國料理等各類餐飲小店蓬勃生長。
近期，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）走訪了廣州多個(gè)網(wǎng)紅社區(qū)，和多位在網(wǎng)紅社區(qū)開店的餐飲老板聊了聊，發(fā)現(xiàn)看似歲月靜好的網(wǎng)紅社區(qū)，背后也有著混亂且殘酷的一面。
*本文只討論網(wǎng)紅社區(qū)里的獨(dú)立餐飲小店，不討論連鎖餐企在社區(qū)布局的分店。
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餐飲小店在網(wǎng)紅社區(qū)兇猛生長
廣州有不少典型的網(wǎng)紅社區(qū)。
位于江南西的紫龍大街和青鳳大街是廣州比較知名的兩大網(wǎng)紅社區(qū)。這里的底層商鋪，聚集了很多新潮小店，除了各種潮玩精品店、奢侈品買手店外，還分布著各類餐飲小店，包括私人烘焙坊、小吃甜品店、茶飲店、精品咖啡店、特色簡餐店和異國料理店等。
與紫龍大街、青鳳大街只有不到十公里之隔的天河“六運(yùn)小區(qū)”，同樣是廣州一大知名的網(wǎng)紅社區(qū)。
身處于熱鬧繁華的天河體育西商圈，被正佳廣場、太古匯、天環(huán)廣場、天河城、萬菱匯等廣州知名的一線shopping mall包圍的六運(yùn)小區(qū)可謂有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢。
六運(yùn)小區(qū)在經(jīng)歷改造后如今仿若一座“歐式小鎮(zhèn)”，吸引了大批年輕人，一到周末就人滿為患。在六運(yùn)小區(qū)，分布著各式日料店、咖啡店、清吧。
走訪了紫龍大街、青鳳大街、六運(yùn)小區(qū)等網(wǎng)紅社區(qū)后，紅餐網(wǎng)注意到，分布在這些網(wǎng)紅社區(qū)的餐飲店，與購物中心、商場、街邊上常見的小店有著明顯差別。
網(wǎng)紅社區(qū)里的餐飲店，往往分散分布，有的甚至藏匿于街角處，需要仔細(xì)探尋才能找到入口，且以咖啡店、茶飲店居多。
比如六運(yùn)小區(qū)，分布著大大小小的咖啡店，既有專注于營造空間的大店，也有藏匿于巷子深處的精品咖啡小店。
2022年9月，商業(yè)地產(chǎn)頭圖曾根據(jù)大眾點(diǎn)評和街頭走訪，統(tǒng)計(jì)到六運(yùn)小區(qū)內(nèi)的咖啡店大概有60余家。公開資料顯示，六運(yùn)小區(qū)的規(guī)劃面積共8771㎡，意味著這里每150㎡里就分布著1家咖啡店，咖啡店的密度非常高。因?yàn)榭Х鹊暝萍�，六運(yùn)小區(qū)也被稱為“廣州咖啡莊園”“全廣州咖啡濃度最高的網(wǎng)紅片區(qū)”。
另外，分布于網(wǎng)紅社區(qū)的餐飲小店相比傳統(tǒng)的餐飲門店會(huì)更注重品牌調(diào)性，個(gè)性化明顯。門店普遍不大，裝修設(shè)計(jì)各有特色，或現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)，或工業(yè)風(fēng)，或復(fù)古風(fēng)，或北歐簡約風(fēng)，風(fēng)格各異，隨便一拍都很“出片”。
對于長期工作生活在一線城市的打工人而言，這類社區(qū)小店環(huán)境安靜，生活氣息濃厚，這種慢生活式的消費(fèi)氛圍，不失為一個(gè)釋放快節(jié)奏工作壓力的好去處。有不少消費(fèi)者表示，周末的時(shí)候，在這些小店點(diǎn)上一杯飲品，坐著看人來人往，就可以待上一天。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁
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