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五月生意下滑，究竟為何？
數(shù)據(jù)顯示，今年4月份，全國餐飲收入3751億元，環(huán)比增長1.19%，是統(tǒng)計的17個消費(fèi)類目中唯一環(huán)比為正向的。
今年1—4月，全國餐飲收入15888億元，同比增長19.8%。
從數(shù)據(jù)指數(shù)來看，整個餐飲市場在疫情后在慢慢恢復(fù)，是向上增長的。
但在緩步前進(jìn)的大背景下，還有很多餐飲店在5月份生意下滑，究竟為何？
1、疫情積攢的“消費(fèi)激情”，經(jīng)歷春節(jié)、五一后熱度退卻
春節(jié)后旺店大排長龍，隨之五一淄博燒烤爆火，各個景點(diǎn)旅游一房難求。
因?yàn)槿甑囊咔楸锾�，大家都急著出去走走，這讓一部分餐廳迎來了疫情后的一波報復(fù)性消費(fèi)小高潮。
但經(jīng)歷了春節(jié)和五一小長假的一波熱潮之后，顧客在疫情期間積攢的消費(fèi)激情和熱情差不多都已經(jīng)釋放完了。
而在這種熱情散去，回歸平靜之后，餐廳會明顯感覺到客流的下降和放緩。
2、失業(yè)率首次破20%，年輕人的消費(fèi)力下滑
除此之外，還有一個主因則是來自年輕人的消費(fèi)力下滑，這也是不少餐飲老板公認(rèn)的主要原因。
從兩個數(shù)據(jù)可以看出年輕人的消費(fèi)力在下降：
4月份，最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全國16-24歲勞動力調(diào)查失業(yè)率為20.4%，首次破20%！
截至目前為止，今年，年輕人失業(yè)率已經(jīng)連續(xù)3個月爬升（1月無數(shù)據(jù)），從去年底的16.7%，上升了3.7個百分點(diǎn)。
第二個數(shù)據(jù)則是，4月份社會消費(fèi)品零售總額大概是3.49萬億，環(huán)比下降7.78%。
五位年輕人，就有一位失業(yè)。年輕人的就業(yè)困難，這也讓收入減少，腰包癟了，自然而然就會影響一日三餐的餐飲消費(fèi)，餐飲店的生意自然也好不到哪去。
3、截至4月底全國新增107萬餐企，對手同行如魚貫而入
而通過采訪，職餐記者發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)沒有迎來報復(fù)性消費(fèi)，卻迎來一群競爭對手報復(fù)性開店。
本就是“僧多肉少”，如今更是一群人搶一塊肉，競爭慘烈。
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月底，全國餐飲業(yè)新增107.7萬家企業(yè)，同比增長30.8%。
而上面我們提到，年輕人的消費(fèi)力本就在下滑，客流就在下降，如今餐飲店數(shù)量卻又暴增，帶來的直接后果就是供過于求，自然很多門店的客流就會減少。
4、受中考、高考客觀因素影響，家庭減少外出社交就餐
還有一個客觀因素，則是6月初即將迎來高考、中考。
數(shù)據(jù)顯示，今年全國高考報名人數(shù)1291萬人，比去年增加98萬人。
而這些高考考生人數(shù)數(shù)據(jù)的背后，代表的是1200多萬個家庭，是一個非常龐大的群體。
這還僅僅是高考考生，中考涉及的客群則更多更廣。
在五月為了給即將沖刺的考生，一個安靜的備考環(huán)境，很多家庭都放棄了外出就餐和社交、休閑聚會。
受這波群體影響，也讓五月的餐飲感受到了些許“涼意”。
總結(jié)：
五月對于大部分餐飲人來說，都是沉痛的“一擊”。
顧客越來越少，對手卻越來越多，新店在打折，老店在死撐。
疫情期間積聚已久的消費(fèi)激情退卻，年輕人消費(fèi)力下滑，對手的瘋狂入局……
種種因素影響之下，這個五月，對于許多餐飲人來說的確很難熬。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
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