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頂流不斷，熱度遠(yuǎn)超去年
“爆款”聲勢浩大，但周期在縮短
去年夏天，內(nèi)參君發(fā)表過一篇文章，吐槽網(wǎng)紅小吃變得“摳搜”了。大體是說2022年的關(guān)鍵詞是“收縮”，不少網(wǎng)紅小吃從“追紅”到“追貧”，最明顯的就是——之前一些脆皮五花肉的攤位改成了旋風(fēng)烤土豆。同時，也沒有什么正兒八經(jīng)的網(wǎng)紅品類躥紅。
網(wǎng)紅效應(yīng)減退、誕生緩慢，講不出新故事來了。似乎顧客對于網(wǎng)紅品牌陷入了“消費疲勞”。
然而，伴隨著消費復(fù)蘇的來勢洶洶，今年還沒過半，就已經(jīng)出現(xiàn)了不少“頂流”和“小爆款”。
★ 頂流之“竹筒奶茶”。
竹筒奶茶究竟有多火？
3月初，竹筒奶茶爆火網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)造了不少令人咋舌的數(shù)據(jù)。比如“單店單日流水超過4萬”、“網(wǎng)紅商業(yè)街南鑼鼓巷，短短一個月竄出12家店”……全國各地似乎一瞬間都上新了這道飲品，速度之快，規(guī)模之大。
然而，不到1個月，竹筒奶茶就“翻車”了。回收發(fā)霉竹筒、“職業(yè)撿筒人”的事件頻頻曝出，讓這道網(wǎng)紅飲品在食安層面被打上巨大的問號。
更讓人汗顏的是——網(wǎng)紅單品的生命周期似乎越來越短了！1個月翻車，恐怕很多入局者還沒開始“發(fā)揮”，就要草率收場了。
★ 頂流之“淄博燒烤”。
淄博燒烤已經(jīng)不僅僅是頂流爆品了，甚至成為了一場“全民的情緒狂歡”。線上打卡與線下流量承接、接地氣的招式，以及地域人文的加持，是其火熱的關(guān)鍵。
天眼查顯示，在走紅后的一個多月時間里，淄博新增了幾百家燒烤企業(yè)，接近2022年全年新增的一半。據(jù)淄博市統(tǒng)計局近日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，一季度全市實現(xiàn)生產(chǎn)總值1057.70億元，同比增長4.7%。
相比竹筒奶茶的“網(wǎng)紅相”，淄博燒烤有了政府的加持，顯得更“穩(wěn)”。然而，擺在淄博燒烤面前的挑戰(zhàn)依然不少。這不僅是一個品類升級的話題，而是帶動一個產(chǎn)業(yè)生態(tài)加速優(yōu)化。
★ 爆款之“我在XX很想你”、“熊貓系列”、“圍爐冰茶”、“寺廟咖啡”。
除了兩大全民參與的頂流網(wǎng)紅，上半年還誕生了很多耳熟能詳?shù)谋睿?/p>
比如全國各地的網(wǎng)紅美食街都有一個“我在XX很想你”的路標(biāo)，一些餐廳也把牌子搬到門口，努力讓俊男靚女們留下“朋友圈的記憶”；
比如大熊貓“丫丫”回國一事牽動人心，隨即不少甜品店推出“熊貓系列”；
如果說“圍爐煮茶”是冬日限定，那么伴隨著氣溫升高，“圍爐冰茶”又悄然誕生；
還有“在上班和上進之間選擇上香”的年輕人熱議的“寺廟咖啡”，也成為了“佛系文化”的飲品頂梁柱。風(fēng)口之下，奈雪甚至都推出“一朵蓮奶茶”……
總結(jié)：2023年，網(wǎng)紅爆品不少，實實在在地掀起了不少波瀾。但，這些頂流依然存在“不確定性”，也面臨網(wǎng)紅周期的考驗。先不提“從網(wǎng)紅到長紅”，誰能笑到年底？以年度為節(jié)點，這個答案值得拭目以待。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁
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