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來源：餐企老板內(nèi)參 王盼、張心笛
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增長26.3%、首店經(jīng)濟崛起…
看看大盤，餐飲復蘇大勢到底如何？
上半年，如果只能說一個餐飲業(yè)的大事件關(guān)鍵詞，你覺得會是什么？
淄博燒烤？組團出海？竹筒奶茶？中式漢堡？還是……內(nèi)參君認為，不好說，因為太難抉擇了！如果非要說，只能說餐飲業(yè)的上半年，超預(yù)期。
從大盤數(shù)據(jù)來看——
消費復蘇層面：隨著疫情防控解除，消費者外出旅游、就餐需求高漲。今年一季度，全國餐飲業(yè)收入達到12136億元，同比增長13.9%，其中3月份餐飲收入同比增長26.3%。
餐飲熱度層面：今年一季度，全國餐飲業(yè)新增76.2萬家企業(yè)，同比增長30.5%。受到不同程度的社會性熱點推動，如上半年火熱的淄博燒烤、竹筒奶茶等，新增企業(yè)及門店數(shù)均明顯拉升，其中，燒烤相關(guān)企業(yè)新增3.02萬家，同比增長34.14%；咖啡相關(guān)企業(yè)新增7740家，同比增長119%。
市場趨勢層面：沉悶三年，進入2023年后，餐飲品牌“埋頭猛干”趨勢明顯，多個頭部品牌擴張地域，或進攻北上廣、或開拓三四線、或布局海外，紛紛開出異省甚至異國首店。一季度，共有55家品牌全國首店開業(yè)，其中餐飲就占了23家，占比達到42%，遠超第二第三。
大盤數(shù)據(jù)作為市場環(huán)境的風向標，傳遞出的信號已經(jīng)非常明顯，2023上半年，無論從消費端還是市場端，餐飲業(yè)態(tài)的熱度猛漲，復蘇盡頭強勁。
大盤背后，撐起這些數(shù)字的，是接連不斷涌現(xiàn)的餐飲熱點及實時跟進的頭部品牌，在復盤上半年的諸多細節(jié)后，內(nèi)參君“究”出了不一樣的大勢風向標。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁
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