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江南西：摩登時(shí)尚與市井風(fēng)味并存
江南西商圈以江南西路為核心向周邊輻射，富力海珠城、江南新地、江南匯、萬(wàn)國(guó)奧特萊斯等大型商業(yè)項(xiàng)目均落成于此。
在江南西，用“條條大路都是‘吃’”來(lái)形容一點(diǎn)也不為過(guò)。置身于其中，可以發(fā)現(xiàn)這里既有現(xiàn)代摩登時(shí)尚的一面，也保留著市井傳統(tǒng)的一面。無(wú)論是連鎖餐飲品牌、傳統(tǒng)特色小店，還是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的網(wǎng)紅單店均在這里扎根生長(zhǎng)。
得益于近幾年的社區(qū)改造，一大批富有特色的社區(qū)美食小店?duì)幭嘤咳虢衔鳌Ｉ缃幻襟w上和廣州相關(guān)的海量游玩攻略里，就有不少江南西網(wǎng)紅社區(qū)“青鳳社區(qū)”和“紫金社區(qū)”的美食探店筆記。
青鳳社區(qū)位于富力海珠城隔壁，生活氣息濃厚，奶茶、咖啡、傳統(tǒng)小吃、甜品、冰室等各式美食小店星羅棋布。這些小店似乎總是熙熙攘攘，有時(shí)還要排隊(duì)消費(fèi)。紫金大街小區(qū)的餐飲內(nèi)容則更為豐富，除了咖啡飲品店、小吃、甜品店林立，還是港式茶餐廳、東南亞美食和日韓異域料理的天下。
一位在附近經(jīng)營(yíng)牛雜小吃生意的老板告訴紅餐網(wǎng)，江南西商圈的餐飲同質(zhì)化非常嚴(yán)重，洗牌也非�？欤慌T(mén)店退場(chǎng)之后，馬上又會(huì)有一批全新的門(mén)店涌進(jìn)來(lái)。
對(duì)此，主營(yíng)東南亞菜“乜料東南亞融合料理”的Plillip也深有感觸。“我們?cè)诮衔鏖_(kāi)店3年多了，目前同一商圈，在營(yíng)的同類型餐飲店就大概有15家。”
與社區(qū)里大多是精品店、單店不同，江南西的商業(yè)購(gòu)物中心是連鎖餐飲的天下。
例如，富力海珠城的餐飲業(yè)態(tài)比例高達(dá)40%以上，餐飲品牌非常豐富，海底撈、慫重慶火鍋、湊湊、喜茶、丘大叔、椰妹椰子雞、摩打食堂、翠華、探魚(yú)、姜虎東烤肉、文通冰室等連鎖品牌均布局于此。
每到飯點(diǎn)，尤其周末的用餐高峰期，上述餐飲店幾乎都會(huì)大排長(zhǎng)隊(duì)。今年1月才開(kāi)業(yè)的慫火鍋就是不折不扣的“排隊(duì)王”，紅餐網(wǎng)在某個(gè)周六晚上7點(diǎn)到店拿號(hào)時(shí)，前面已經(jīng)排了402桌。
小結(jié)
與日常生活息息相關(guān)的飲食，往往才是一座城市餐飲市場(chǎng)的根基。生活氣息或者說(shuō)煙火氣，恰恰也是廣州餐飲市場(chǎng)的魅力。
或也正基于此，哪怕歷經(jīng)三年挑戰(zhàn)，廣州餐飲市場(chǎng)仍保持韌性，快速?gòu)?fù)蘇。新、老品牌在各大商圈中不斷生長(zhǎng)，共同譜寫(xiě)著廣州深厚而又鮮活的餐飲生態(tài)。
來(lái)源：紅餐網(wǎng) 共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3]
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