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來源：餐企老板內參 王盼、陳黎明
錯峰過年，一部分餐飲人先過起來。
“提前過年”成網絡熱梗，而現(xiàn)實中，不少餐廳已“悄然實踐”
7月份的時候，抖音上一位大哥“反季過年”，火了。
大哥端著一屜包好的餃子，用一口地道的河南話說：“由于種種原因，害怕這個年咱過不了了，回家還給封外邊，提前把年過了！”
大哥怒吼兩聲，“點炮！下餃子！”一旁穿短袖的小男孩麻溜地點上大長串鞭炮，從噼里啪啦的白煙中跑開。
不止一個地方媒體轉發(fā)了這個視頻，獲得數(shù)萬個贊。
“提前過年”成了網絡熱梗。但最近，真有餐飲人用實際行動“過年”了。
這兩天，內參君赫然發(fā)現(xiàn)，鄭州華山路上的華豐源燴面已經閉店，窗上貼著醒目的告示：“放假 正月初八營業(yè)”。門上貼好了大紅對聯(lián)。上聯(lián)“九川瑞氣迎春到”，下聯(lián)“四海祥云降幅來”，橫批“千祥云集”。
內參君撥打門店的固定電話，已無人接聽。另一個私人電話是一位中年男性接的，他聲音很平靜，“店前陣子就關了。不一定過年后開，一切看情況。”
大眾點評顯示，華豐源燴面店2019年5月開業(yè)。當?shù)赜胁簧兕櫩褪撬麄兗业闹覍嵎劢z，他們在評論區(qū)里寫到：“某天路過看點店面挺大的，就想進去嘗嘗”，“這家燴面挺便宜的，15塊錢無限量續(xù)加和續(xù)燙”，“提前警告中午的時候不要來，人太多了，還要等半天”。
宣布“提前過年”的不只華豐源一家，抖音上，也有一些小餐飲人發(fā)視頻說自己提前回家，“你們掙到錢了告訴我一聲，我也回來開門營業(yè)。”
“說”出來的是少數(shù)，很多餐飲店已在沉默中準備過年。
一位餐飲人告訴內參君，他同行經營了9年的烤肉店，從9月份成都封控后就沒有再開。明面上沒有說“提前過年”，但事實上對方是有些扛不住了。
“這家店2013年在商場開業(yè)，前幾年生意都非常好，每年光充值的余額都不低于100萬。2019年合同到期，他選擇和商場續(xù)約，投入70萬裝修升級，后面的事情你就知道了。2020年，2021年基本沒掙錢，今年情況急轉直下。他說堅持到明年，開完年再看看。”
為何“提前過年”，閉店時間超過經營時間……
幾天前，甘肅白銀市的一家米線店老板接到通知需要閉店。背對著自家門店，他無奈地說道：今年總共閉店6次，時間接近5個月，實體店也太惱火了……
河南商丘某縣城一位家常菜館老板也坦言，截至11月下旬，今年已經第七次暫停堂食了。
這兩天，一位2021年辭職在縣城創(chuàng)業(yè)、擁有2家餐飲店的80后青年發(fā)抖音稱，“2022年第三次閉店”，崩潰邊緣還能撐多久？視頻里，他和愛人正在收拾門店，斷電關氣。
11月20日，廣州多區(qū)發(fā)布通告，次日零時開始暫停堂食；11月23日，濟南六區(qū)暫停堂食，娛樂場所關閉；幾乎同一時間，北京、成都、順德多家商場和區(qū)域，暫時關閉或關閉堂食……
內參君了解了一圈，發(fā)現(xiàn)餐廳們提前閉店回家過年，已經在多個城市悄然發(fā)生。除了前文提到的餐廳，湖南懷化某燒菜火鍋老板，早在10月20日就發(fā)抖音稱：“我做了一個違背祖宗的規(guī)定，決定提前回家過年！”評論區(qū)則是無奈又心酸——老板，您能出河西（區(qū)）嗎？
“提前過年”的原因主要有兩個：一是今年多座城市的實體門店，“禁止營業(yè)”的時間超過正常開門時間；二是最近，除了禁止堂食外，多地加強了針對外來人員的管控措施。
比如江西南昌近日發(fā)布“入昌人員防控措施”，要求入昌未滿5天人員不得進入餐飲服務等公共場所，同時倡導市民不與入昌未滿5天的人員聚餐聚會，該規(guī)定于11月23日實施；同時，11月22日晚，上海也出臺類似措施，針對來滬返滬人員，不滿5天不得進入餐飲服務等公共場所。同時，在“隨申碼”、“場所碼”等界面顯示“不滿5天”的標記提示…… 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 餐飲 |
