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上個月，房東通知雨竹夫婦，7月起每月租金從5100元漲到6000元， “現(xiàn)在相當于每天一睜眼錢包余額就要劃走200元。” 為此，雨竹自我調(diào)侃道，再也不用擔心早上起不來了，每天都有房租叫醒自己，起得比雞還早。
眼下，為了節(jié)省成本，在店里沒顧客時雨竹會關(guān)閉空調(diào)，偶爾連燈都不打開。今年夏季長三角地區(qū)格外炎熱，一連好多天溫度都達到40度，天氣悶熱、客流稀少，夫妻兩不由自主都有些煩躁，有時甚至在店里吵起來，而店里的生意也似乎越來越差了。
雨竹也曾想過，要不把店轉(zhuǎn)租出去算了。 但前期已經(jīng)投資在店里將近5萬塊錢，購買設備、裝修等也花了將近5萬，投入的本錢都還沒賺回來。而且目前整個行情不好， 店鋪很難轉(zhuǎn)租出去，勉強轉(zhuǎn)出去可能意味著之前砸進去的錢一大半都要打水漂。
思來想去，雨竹還是決定繼續(xù)咬牙堅持。
“老公總時不時跟我吵架，說當初就不應該開餐飲店，應該進廠打工，但我覺得餐飲行情不好只是暫時的，人總要吃飯，我們還年輕熬得起，但在熬出頭前，房租這一沉重的成本壓力，真的不能再大了！”雨竹惆悵地說到。
為跟房東爭一口氣，我關(guān)掉了經(jīng)營15年的飯館
張鋒在山東開了一家飯店，迄今為止已經(jīng)經(jīng)營了十五年。
今年年初，因為客流量大幅下滑，他懇求房東降點房租。其實也沒指望降很多， 只希望能在原來30000多元的基礎(chǔ)上減個兩三千塊，多少有點慰藉。
但沒想到房東堅決不同意，這讓張鋒覺得心灰意冷。想到自己承租這家店鋪十多年，一直以來房租也不低，疫情前店里生意火爆，彼時房東說漲租自己從未還過價�，F(xiàn)在生意不好，自己有難處了，房東卻不肯后退一步，太沒有人情味了。
一氣之下，張鋒叫來幾個朋友，把店里的廚具等設備全部拉走，直接關(guān)門一走了之。
房東沒有料到張鋒會如此決絕，后來他曾主動聯(lián)系張鋒，聲稱要給他減12000元房租，但張鋒沒有同意。
沒過多久，張鋒在原來飯店相隔100米左右的位置租下了一個新鋪面，租金每個月比之前少五六千元。重新開業(yè)后，張鋒的飯館生意雖然還不能恢復到疫情前，但也勉強過得去。
目前，張鋒原來承租的那家飯店店面還沒找到下一任租客。張鋒說，就要賭這口氣。
結(jié)語
一直以來，房租都是餐飲人的“不可承受之重”。疫情防控特殊時期下，大部分餐飲門店的收入銳減，餐飲老板面臨的房租壓力更是有增無減。
不少業(yè)內(nèi)人士向紅餐網(wǎng)直言，對餐飲業(yè)而言，房租問題確實很嚴峻，但這卻是一個幾近無解的難題。 餐飲人生存難，房東也有苦衷和自由，誰都不容易。
大部分中小餐飲人最可能遇到的局面是，既享受不到政策福利，也遇不到“中國好房東”， 一旦遇到關(guān)閉堂食、顆粒無收的情況，租金就很可能成為壓垮他們的“最后一根稻草”。
如果放大來看，房東和租客本是共存共生關(guān)系，租金問題可以看作是二者長期利益和短期利益的博弈與平衡，如何取舍？怎么選擇？全在一念之間。
來源：紅餐網(wǎng) 何沛凌 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲 |
