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為了吸引商家入駐平臺(tái)，很多外賣(mài)商家在加盟平臺(tái)時(shí)的門(mén)檻都很低，甚至沒(méi)有什么門(mén)檻，只要交了錢(qián)，基本上都可以入駐平臺(tái)。對(duì)于商家有沒(méi)有餐飲衛(wèi)生資質(zhì)，有沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證，是否合法用工情況等，平臺(tái)并沒(méi)有做到盡調(diào)的責(zé)任，這也是很多“黑心商家”不斷涌現(xiàn)的根本原因。
還有，平臺(tái)抽傭太高，讓很多商家難以承受。
一方面，受到疫情等因素影響，很多平臺(tái)上的商家都在感嘆：流量越來(lái)越少，生意越來(lái)越難做了；另一方面，平臺(tái)對(duì)商家的抽傭卻越來(lái)越高——在一些平臺(tái)，有些商家支付的傭金甚至占到了總費(fèi)用的25%，在外賣(mài)這樣一個(gè)毛利率本來(lái)就低的行業(yè)，被生生抽走四分之一的利潤(rùn)，還哪里可以賺到什么錢(qián)？
 為了抑制以上亂象，有關(guān)部門(mén)接連出臺(tái)了新《食品安全法》和《最高人民法院關(guān)于審理食品安全民事糾紛案件適用法律若干問(wèn)題的解釋?zhuān)ㄒ唬贰５�，新《食品安全法》太大，很難一一落實(shí)到千萬(wàn)個(gè)個(gè)體商家身上；相關(guān)法律條文解釋是解釋到位了，但是根本就沒(méi)有人聽(tīng)。
為什么有了法規(guī)卻沒(méi)有人遵守？和平臺(tái)不盡職履行審查義務(wù)有一定的關(guān)系！
都說(shuō)食品安全無(wú)小事，作為一個(gè)這么多商家和騎手入駐的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，外賣(mài)平臺(tái)是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的頭等大事，如果平臺(tái)從源頭上就放松了對(duì)質(zhì)量和服務(wù)的要求，只能讓安全漏洞越來(lái)越大。
而在明確了平臺(tái)的責(zé)任后，從今后起，你在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，如果食品安全有問(wèn)題，找平臺(tái)投訴準(zhǔn)沒(méi)有錯(cuò)！
平臺(tái)已做出回應(yīng)
讓人感到欣慰的是，面對(duì)社會(huì)上對(duì)外賣(mài)平臺(tái)的種種不滿(mǎn)，一些外賣(mài)平臺(tái)已經(jīng)主動(dòng)做出了回應(yīng)。
比如說(shuō)，作為當(dāng)前市場(chǎng)占比前兩名的外賣(mài)平臺(tái)，最近，美團(tuán)外賣(mài)和餓了么相繼宣布降傭金。
3月1日，美團(tuán)外賣(mài)發(fā)布公告，提出降低成本和開(kāi)源增收六項(xiàng)具體措施，幫助受疫情影響嚴(yán)重及經(jīng)營(yíng)困難的中小餐飲商戶(hù)提升“造血”能力。包括對(duì)特定商戶(hù)技術(shù)服務(wù)費(fèi)（傭金）減半，且減半后每單1元封頂?shù)膬?yōu)惠；同時(shí)，美團(tuán)還會(huì)為一些商家免費(fèi)提供“外賣(mài)管家服務(wù)”，以及云打印機(jī)、出餐寶等外賣(mài)接單設(shè)備，并通過(guò)不間斷的商戶(hù)懇談會(huì)，不斷改善服務(wù)。
 一天后，餓了么也宣布首批投入2000萬(wàn)助力商家紓困，所有中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域商家將獲得餓了么傭金減免。
除了主動(dòng)降低傭金及為特殊商家紓困，一些平臺(tái)也在另一些方面釋放出了滿(mǎn)滿(mǎn)的誠(chéng)意。
比如說(shuō)，美團(tuán)外賣(mài)最近就宣布了推動(dòng)配送合作商改革騎手激勵(lì)規(guī)則，試點(diǎn)取消以往對(duì)騎手差評(píng)、超時(shí)的扣款的評(píng)價(jià)體系，而是以加減分機(jī)制來(lái)替代。如果真正落實(shí)到位了，這也是一個(gè)很大的改變。因?yàn)檫@意味著即使外賣(mài)小哥收到差評(píng)或因超時(shí)被扣分，仍然可以通過(guò)綜合評(píng)議將損失降到最低。
接下來(lái)，降傭后這部分的損失經(jīng)過(guò)重新拆解后是不是還會(huì)轉(zhuǎn)移到其他人身上？新的彈性評(píng)價(jià)體系是不是只流于形式？降傭和彈性評(píng)價(jià)體系是暫時(shí)的還是長(zhǎng)期戰(zhàn)略？
所有這些，仍然有待進(jìn)一步觀察。所以，讓子彈再飛一會(huì)兒吧！
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