|
除此之外，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定持續(xù)的供給，更是非常重要的一環(huán)，尤其在疫情影響下，線下購物大幅收縮，生鮮電商要抓住機(jī)遇，穩(wěn)定供應(yīng)，擴(kuò)大規(guī)模。
以盒馬為例，目前西安盒馬上崗人數(shù)已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的70%左右，但不少門店的訂單量依舊超過疫情前的兩倍水平�；謴�(fù)商品供給，乃至擴(kuò)大備貨量，成了最關(guān)鍵的內(nèi)容。
及時(shí)抄作業(yè)的叮咚買菜和每日優(yōu)鮮就聰明多了，在西安疫情趨緩，深圳疫情復(fù)發(fā)的時(shí)刻，叮咚買菜深圳地區(qū)備貨提升至平日的兩倍，部分站點(diǎn)備貨量達(dá)到3倍，以滿足疫情期間消費(fèi)者猛增的線上生鮮需求。每日優(yōu)鮮也在天津地區(qū)實(shí)現(xiàn)兩倍備貨供應(yīng)。
穩(wěn)定供應(yīng)、做好配送服務(wù)、降低履約成本，是生鮮電商穩(wěn)定運(yùn)營的三大法寶，但要實(shí)現(xiàn)全面盈利，還需要更多方法來支援。
03
為了盈利，招式頻出
為了解決上述問題，生鮮電商們可謂是各出奇招。
前文已述，擴(kuò)大用戶規(guī)模、提高客單價(jià)水平、降低成本是實(shí)現(xiàn)盈利的幾個(gè)方向。但是在履約成本和流量成本高企的今日，大規(guī)模營銷獲取用戶的方案應(yīng)該被舍棄了。新的一年，應(yīng)該從后兩個(gè)方向入手。降本增效戰(zhàn)，打起來可不容易��！
首先，提高客單價(jià)是所有玩家的共識，具體來說，擴(kuò)大商品品類，提高生鮮品質(zhì)，推廣自營產(chǎn)品是常見的幾個(gè)方法。
叮咚買菜創(chuàng)始人梁昌霖在去年12月就分享了最新的發(fā)展思路，他表示原來的叮咚講性價(jià)比，而現(xiàn)在要強(qiáng)調(diào)品質(zhì)或更好的商品！
最近幾個(gè)月以來，叮咚買菜不斷推出的快手菜以及自有品牌就是這一路線的代表，數(shù)據(jù)顯示，叮咚買菜的定制產(chǎn)品占比已經(jīng)達(dá)到10%，在上海地區(qū)快手菜的自有品牌占比已經(jīng)達(dá)到41%。
而生鮮電商的頭號玩家，盒馬已經(jīng)實(shí)現(xiàn)30%的自營產(chǎn)品率。早已達(dá)成單店和單區(qū)域盈利的盒馬，已經(jīng)領(lǐng)先身后的玩家太多太多。
其次，在降低成本方面，玩家們的方案主要以加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，源頭直采，縮小前置倉規(guī)模等方案。
其中的翹楚就是每日優(yōu)鮮，巔峰時(shí)期其在全國擁有1500多個(gè)前置倉。但是受到成本影響，每日優(yōu)鮮壯士斷腕，主動(dòng)縮減規(guī)模，截至2021年6月30日，每日優(yōu)鮮僅剩625個(gè)前置倉。同時(shí)全國200個(gè)“優(yōu)鮮農(nóng)場”直采基地，更是幫助每日優(yōu)鮮削減采購成本。
而叮咚買菜則發(fā)布了磐石計(jì)劃，保證規(guī)模的同時(shí)提升效率。前文的裁員風(fēng)波，就是降本增效的真實(shí)寫照。
除此之外，拓展鮮花品類、預(yù)制菜品類，乃至脫離生鮮本業(yè)，進(jìn)軍SaaS和投資領(lǐng)域，也是各家為了實(shí)現(xiàn)盈利所采用的方法。
近日，盒馬就宣布，春節(jié)花市正式開市，并實(shí)現(xiàn)線上線下聯(lián)動(dòng)；而每日優(yōu)鮮最新發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，元旦期間，每日優(yōu)鮮預(yù)制菜銷售額增長1.3倍，并且還全資投資了無人便利店服務(wù)商。
總的來說，為了實(shí)現(xiàn)盈利，各家可謂是招式頻出，而按照叮咚買菜的計(jì)劃，第四季度就將達(dá)到盈虧平衡，并在長三角地區(qū)實(shí)現(xiàn)盈利轉(zhuǎn)正了。
但是留給他們的時(shí)間可不太多了，以叮咚為例，截至2021年9月30日，叮咚買菜持有現(xiàn)金、現(xiàn)金等價(jià)物及短期投資為68.17億元，按照季度20.1億的凈虧損速度來看，叮咚的現(xiàn)金流只能堅(jiān)持到2022年二季度了。
目前2022年也即將過去兩周，不知新的一年，這些玩家究竟誰會(huì)最先倒下，誰又能實(shí)現(xiàn)逆風(fēng)翻盤呢？
來源：電商行業(yè) 文/航叔 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 生鮮電商 |
