“前置倉是偽命題，不可能盈利！”盒馬創(chuàng)始人侯毅如是說。
近日，叮咚買菜遭遇裁員風波，盒馬也遭遇處罰事件，日子艱難的生鮮電商們集體走向了降本增效之路。新的一年，生鮮電商迎來盈利生死關(guān)！
01
新的一年，劍指盈利
2022年開年第一個工作日，盒馬CEO侯毅就發(fā)布內(nèi)部信明確新一年的發(fā)展計劃，速度很快，比打工人的年終總結(jié)報告提交的還快。
在內(nèi)部信中，侯毅計劃通過2022年的五個策略來實現(xiàn)一個終極目標，那就是盈利，2022年盒馬要從單店盈利提升為全面盈利。
無獨有偶，生鮮電商賽道的另一位玩家，叮咚買菜在2021年第三季度財報電話會議中也指出，第四季度以及2022年的發(fā)展目標是實現(xiàn)上海地區(qū)盈利，逐漸帶動長三角地區(qū)乃至全面盈利。
誕生接近六年的生鮮電商們，終于集體轉(zhuǎn)向了這個最根本問題，此前，紅紅火火的融資以及大規(guī)模的開店，把盈利平衡問題完全掩蓋住了，隨著百億營銷費用被燒光，以及2021年多事之秋的到來，盈利與否，成了生死難題。
而就在1月13日，有叮咚買菜員工在社交媒體上透露叮咚買菜開啟大裁員計劃，采購50%，算法30%，運營30%，招聘10%-20%。而在裁員的賠償方面，大多數(shù)員工表示，只有N，沒有N+1。
針對裁員一事，叮咚買菜回應(yīng)稱，脈脈上的信息不實，已經(jīng)辟謠。目前叮咚買菜各項業(yè)務(wù)均是正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)，個別變動屬小范圍公司正常組織資源調(diào)整而已。
但這場裁員羅生門，給進入收縮期的生鮮電商一記重錘，根據(jù)叮咚買菜最新發(fā)布的財報來看，2021年第三季度，叮咚買菜營收61.9億，同比增長111%，但凈虧損也達到了20.1億元，同比擴大142.65%。
營收上漲翻倍，但是虧損同樣翻倍，甚至增速超過營收。另一邊，每日優(yōu)鮮的日子也不好過，第三季度凈虧損9.737億元，同比擴大58.07%。
從這些數(shù)據(jù)來看，生鮮電商新年目標指向盈利，實在是不得已而為之，因為如果再不盈利，生鮮電商也虧不起了。
2
穩(wěn)定供應(yīng)，提高服務(wù)質(zhì)量！
但盈利不是喊喊口號，定一個目標就可以輕松完成的。不信你看每年你立下那么多的flag為啥全都沒完成。
而在生鮮前置倉還沒實現(xiàn)盈利的時候，社區(qū)團購這匹黑馬又涌入市場，爭搶用戶了。在這種激烈競爭的情況下，生鮮電商玩家需要守住基本盤，發(fā)揮優(yōu)勢避免劣勢。
與社區(qū)團購相比，生鮮電商的最大劣勢在于價格。憑借提前預(yù)訂，線下自提模式運營的團購業(yè)務(wù)，可以把履約成本降至1元每單，并且降低損耗，進一步降低價格。
以美團優(yōu)選和美團買菜為例，10枚雞蛋在美團優(yōu)選只需要6.41元，而在美團買菜中，僅8枚雞蛋就需要7.8元；豬肉的價格差距也不小，500克冷鮮豬肉在美團優(yōu)選上需要10.99元，而近似的價格在美團買菜上只能買到300克豬肉。
但生鮮電商的區(qū)別主要在于，配送速度更快，半小時做到直接送上門，憑借前置倉優(yōu)勢能夠?qū)崿F(xiàn)快速響應(yīng)。而提前預(yù)定、線下自提的形式限制了社區(qū)團購的時效性。
所以生鮮前置倉的優(yōu)勢并不在價格，也沒必要執(zhí)著于最低價，從用戶構(gòu)成來看，生鮮電商滿足的是追求時效的年輕白領(lǐng)和中產(chǎn)階級，給需要打工的他們提供便捷到家的服務(wù)。
所以即使價格比社區(qū)團購稍貴一些，也無傷大雅，重在提供良好的服務(wù)。但是從財報來看，影響生鮮電商盈利的最主要原因就是履約成本，也就是提供便捷服務(wù)的必要成本。
經(jīng)過計算，發(fā)現(xiàn)行業(yè)的普遍履約成本在20元左右，以每日優(yōu)鮮為例，第三季度共完成2870萬單，其中成本達到6.379億元，平均下來為22.23元每單。
履約成本的高企，就是前置倉電商的命門，而生鮮產(chǎn)品的毛利率本就極低，行業(yè)平均水平為30%左右，要想真正實現(xiàn)盈利，必須從擴大用戶規(guī)模、提高客單價格、降低成本多方面入手。
共2頁 [1] [2] 下一頁
關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 生鮮電商
