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決定社區(qū)團購成敗的四大關鍵:消費習慣 履約 管品 冷鏈

  眼下,中國商業(yè)正在被“去中心化”發(fā)展潮流所引領。

  從拼多多的點對點農(nóng)產(chǎn)品流通模型,到社區(qū)團購,都在往“去中心化”流通交易模型方向走。

  其中核心是:交易效率的迭代。

  一些市場人士認為,未來,像新發(fā)地批發(fā)市場這樣的中心化形態(tài),交易功能可能會逐步弱化,整體會逐漸倉儲化,做一個倉儲功能。

  01

  去中心化

  中心化的流通形態(tài)正面臨效率的拷問。

  將人貨場集中于同一時空下,以中心化的方式去促成交易、商品流通,面臨交易效率的問題。

  一方面是中心化的方式會導致要素集中進而抬升交易成本,交易成本的過高則會影響到交易規(guī)模與效率。也可能會導致劣幣驅(qū)良幣的現(xiàn)象。比如過往的生鮮流通模型是:一個區(qū)域、一座城市的生鮮都在一個批發(fā)市場內(nèi)集散與交易,那么,交易的集中就會推高房租等交易成本。

  另一方面是市場反應不夠靈敏,損耗很高。中心化的方式會形成很多個交易環(huán)節(jié),導致交易及周轉(zhuǎn)效率不高,每個環(huán)節(jié)都能影響到最終的價值實現(xiàn)。

  同時,將海量買家與賣家集中于同一時空下促成交易,總會出現(xiàn)想買的買不到,想賣的賣不出去的情況。

  社區(qū)團購當下要做的方向,其實就是往去中心化方向走,通過分布式結構形成一個個區(qū)塊交易數(shù)據(jù)節(jié)點,來把過往中心化的交易流通方式,變?yōu)榉稚⒌胶A繀^(qū)塊點(社區(qū))去實現(xiàn)。

  具體來說,以前的生鮮流通是:批發(fā)商運貨到批發(fā)市場銷售,零售商則到批發(fā)市場采購,采購完后再分發(fā)門店賣給消費者。其中有多個交易環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)都會影響到交易效率。

  首先是:批發(fā)商把貨運到批發(fā)市場,賣不賣得出去不好說,先運過來再說。這是一個交易環(huán)節(jié),能直接影響到交易效率。因為你不知道這批貨有沒有需求,貨能不能及時運到,以及需求量有多大。

  零售商(或經(jīng)銷商)從批發(fā)市場采購再分發(fā)賣給門店,是第二個交易環(huán)節(jié)。這個環(huán)節(jié),零售商也不確定能不能采購到想要的貨物,以及采購的量能不能賣完,或者夠不夠賣,這個環(huán)節(jié)也會直接影響到最終的交易效率。

  最后一個交易環(huán)節(jié),是消費者從門店購買。這個環(huán)節(jié)決定最終的價值實現(xiàn)。就是說,如果消費者沒有買,之前商品流通的各個環(huán)節(jié)都是沒有實現(xiàn)真正價值的。只有消費者掏錢買了,產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)才真正意義上實現(xiàn)了價值變現(xiàn),才能獲得利潤。

  消費者的購買行為則又是一個變量。因為中國人的飲食口味多樣,明天想吃什么,消費者自己都不知道。門店則很難判斷需求,天氣變化、消費者心情變化、是不是要到餐館去吃等等都是不知道的,門店現(xiàn)場運營如果出了差錯,商品新鮮度不足,或者選品差錯等也都會影響到交易達成。

  所以,可以發(fā)現(xiàn),這套中心化的流通體系,存在多個交易環(huán)節(jié),而任何一個環(huán)節(jié)都能影響到最終的交易、影響到最終的價值實現(xiàn)。要把每個環(huán)節(jié)都做到高效,及整體無縫串起來又非常難。所以,導致整體的交易效率是有限的。

  社區(qū)團購當下要做的事,則是“去中心化”,壓縮交易環(huán)節(jié),做交易效率迭代。不走中心化流通模型了。

  它把多個交易環(huán)節(jié)壓縮至一個交易環(huán)節(jié),交易只在消費端產(chǎn)生。

  通過預售方式,以消費者的購買訂單反向來組織商品流通。批發(fā)市場內(nèi)的交易、門店的采購、門店的現(xiàn)貨交易都被去掉了。變成了供應商線上直連消費者做交易。以往的其他交易環(huán)節(jié)變?yōu)橹饕袚募s功能而沒有了交易功能。

  流通模型由此變成了單個交易環(huán)節(jié)的以銷定采,而不是過往的多交易環(huán)節(jié)的以采定銷。

  所以,理論上,社區(qū)團購的流通效率會更高,資金占用會非常少。相比多交易環(huán)節(jié),單交易環(huán)節(jié)就不存在資金占用、三角債等問題。生鮮流通可溯源,有數(shù)據(jù)。以往的中心化流通模型至少在可預見的未來,是看不到溯源的可能的。(疫情將這一塊的負面效應展現(xiàn)得更明顯了。)

  社區(qū)團購的周轉(zhuǎn)效率、現(xiàn)金流表現(xiàn)也會更好。因為壓縮交易環(huán)節(jié)會提升周轉(zhuǎn)效率。因為有消費端的數(shù)據(jù),可以反向指導及支撐商品采購、標準化與流通。因為消費者提前已經(jīng)支付了現(xiàn)金,商品還沒流通就已經(jīng)先變現(xiàn)了。

  社區(qū)團購的交易場景則被分散到各個社區(qū),由一個個社區(qū)、一個個區(qū)塊節(jié)點來完成交易,再數(shù)據(jù)匯總。而不再是集中于批發(fā)市場這個單一場景來做交易。那么,理論上,社區(qū)團購的交易成本也會下來。分散交易會更精準,是貨找人,不是中心化的人找貨。分散交易,交易要素就不會太集中,不集中就難以抬升交易成本。

  所以,本質(zhì)上,社區(qū)團購是在做一個流通模型,而不止是一個零售業(yè)務。它要架構的是一個去中心化的流通鏈路。以分散的消費端來反向驅(qū)動的流通鏈路。

  一些市場人士由此認為,社區(qū)團購未來如果成功,像城市批發(fā)市場,比如類似北京新發(fā)地這樣的集散交易中心,未來的交易功能會被逐步拿掉,因為它的交易效率將被社區(qū)團購等迭代。進而,批發(fā)市場可能會倉儲化,只做一個倉儲功能,作為一個流通基礎設施而存在。

  02

  四大關鍵

  社區(qū)團購要做的這套去中心化流通模式,可以說是大方向正確,社會價值是有的。高效替代低效也是恒古不變的自然規(guī)律。

  但在微觀操作層面,它面臨的挑戰(zhàn)也非常大,并不能說就一定能做成,也不能說它做不成,這個事就算完了。因為即便社區(qū)團購失敗,只要大方向正確,隨著一些條件的再成熟,未來還是可能會出現(xiàn)新的玩家對這一塊來做效率化提升的。

  這些新玩家可能會在社區(qū)團購失敗的基礎上,總結出更好的經(jīng)驗,它們有可能會更強壯。

  至于當下,從目前社區(qū)團購的一個經(jīng)營情況看,《商業(yè)觀察家》認為,社區(qū)團購要做成面臨四大挑戰(zhàn)。

  一、首先也是最重要的一塊,是消費者教育。

  社區(qū)團購過去一年所做的全國開城、全國鋪點,其實并不難。

  真正難的是在消費者教育端。成本很高。

  由于社區(qū)團購將生鮮流通的交易環(huán)節(jié)壓縮至一個,是“以銷定采”的C2M模型。那么,消費者認不認就是決定性的。

  有多大比重的消費者愿意從過往的現(xiàn)貨購買,轉(zhuǎn)為預售購買?如果能達到20%-30%比重,社區(qū)團購就將有可能改變整個生鮮快消的流通鏈路。

  目前,社區(qū)團購在消費者教育層面的工作,還是比較粗放的。

  主要是靠低價燒錢補貼和套路流量玩法來做。

  由于是去中心化的流通模型,是由一個個分散的社區(qū)來實現(xiàn)交易,社區(qū)團購做的是社區(qū)生意。

  過往的社區(qū)商業(yè)則是一個高毛利率的生意,因為要通過高毛利率來覆蓋高成本(房租及人力)和低客單價(社區(qū)商業(yè)離消費者近,輻射的消費人群有限,做的是低客單價的即時性購買)的成本壓力。

  社區(qū)團購當下則通過低價燒錢行為把社區(qū)商業(yè)的高毛利率生意變?yōu)榈兔噬,從而找到了一個“流量洼地”。吸引大批用戶轉(zhuǎn)為線上下單,進而來培育線上消費習慣。

  典型的互聯(lián)網(wǎng)玩法。

  但是,社區(qū)團購相比過去的互聯(lián)網(wǎng)模型,它更偏線下,它依賴線下夫妻店(團長)集單與組織履約自提。

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