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數(shù)字化新職業(yè)走向專業(yè)化、標準化——
全國首批“外賣運營師”獲認證
“以前就是入駐外賣平臺而已，現(xiàn)在幾乎每小時要看一次后臺數(shù)據(jù)，再及時調整運營。目前外賣銷售額比去年同期提升了一半！”繆宏娟在云南昆明經(jīng)營兩家輕食店，今年以來，她欣喜地發(fā)現(xiàn)，精心運營起來，外賣效果還真不錯。
繆宏娟，正是全國首批獲得認證的62名外賣運營師之一。他們完成了人社部教培中心與美團聯(lián)合開展的培訓，并在日前正式獲頒認證證書。
外賣還需要運營？管外賣誰不會？實際上，在不少從業(yè)者看來，懂不懂數(shù)字化運營，區(qū)別還真不小。從上什么菜品、定什么價格到套餐如何搭配、圖片如何拍攝，線上外賣有著一套和線下門店運營不一樣的邏輯。“看起來好像區(qū)別不大，但差別就在細節(jié)當中。”不少餐飲從業(yè)者表示。
“以前以為輕食就是年輕女孩喜歡，后來通過分析數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)‘90后’愛健身的男生和‘70后’注重養(yǎng)生的中年群體也非常關注。知道了客戶是誰，推廣營銷才更有針對性。”繆宏娟舉了這樣一個小例子。作為兩家門店的負責人，她本人也從對外賣興趣不濃，變成如今將外賣業(yè)績做到占銷售總額的七成左右。
早先因為初干外賣不懂行，繆宏娟也請過外援，比如市場上的外賣代運營機構，結果卻并不理想。“市場上機構魚龍混雜，我請的那家干了半年也沒啥起色。合同一到期，我就想著趕緊自己學。”
正當她琢磨哪里可以報名學習的時候，美團大學開了培訓班，她“毫不猶豫就報了名”。據(jù)了解，包括外賣運營、網(wǎng)約配送、酒店收益管理等課程在內，過去一年，美團大學總計輸出課程3839門，累計培訓超過1698萬人，覆蓋商戶388萬。
日前，美團大學正式發(fā)布10個數(shù)字化新職業(yè)人才成長體系，覆蓋外賣運營師、餐飲運營師、酒店收益管理師、網(wǎng)約配送員等10個崗位，并聯(lián)合20家生態(tài)合作方啟動開放伙伴計劃，助力生活服務業(yè)數(shù)字化人才培養(yǎng)。
美團聯(lián)合創(chuàng)始人、美團大學校長穆榮均表示，服務消費是中國內需增長的重要引擎，而數(shù)字化為服務業(yè)高質量發(fā)展帶來強大推力。目前服務業(yè)數(shù)字化仍不充分，數(shù)字人才短缺是主要矛盾。美團大學將繼續(xù)和政府、職業(yè)院校、企業(yè)合作，加快培育生活服務業(yè)數(shù)字化人才。
未來，更多小商戶將有機會參與到行業(yè)學習中。“數(shù)字化運營是每一個餐飲人都應該具備的能力。”繆宏娟說。隨著疫情防控形勢積極向好，早在4月，她就感受到餐飲行業(yè)的復蘇，加上數(shù)字化運營助力，今年兩家門店都比去年同期銷量更高。獲得外賣運營師的新身份，她對未來充滿了信心：“這個職業(yè)未來發(fā)展會越來越好！”
來源：人民日報海外版 李 婕
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