二王通過大屏幕給員工拜年，王莆中相比之前更顯白胖，給員工拜年也被冠上“老師”之稱，不再是以前的“同學(xué)”。
與王莆中在美團(tuán)享受“老師”待遇截然不同，四天之后他在百度外賣的老同事鞏振兵黯然離開。公司被餓了么收購(gòu)不滿七個(gè)月，可能因?yàn)镃EO職務(wù)被并購(gòu)方派駐的魏海取代，鞏振兵感到地位日漸邊緣化而萌生去意，此后漸漸消失于一線。
5月22日，美團(tuán)在北京國(guó)貿(mào)大酒店組了個(gè)局，王莆中給臺(tái)下餐飲界老板們上了一堂外賣課，給他們灌輸一個(gè)觀念，未來的外賣可以聯(lián)手商戶干掉許多私家廚房。
考慮到傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)營(yíng)者大多觀念保守，領(lǐng)地意識(shí)強(qiáng)，王莆中明確地說外賣不是和商家搶食，而是改變過去社會(huì)的飲食習(xí)慣，他用了一個(gè)光芒萬丈的詞匯“智慧餐飲”作了總結(jié)。
外賣崛起之后，不僅僅是給餐飲行業(yè)帶來一個(gè)渠道補(bǔ)充，而是提供了一個(gè)線下與線上高度融合的平臺(tái)。其作用相當(dāng)于菜鳥網(wǎng)絡(luò)之于電商，如果同城配送網(wǎng)絡(luò)越來越密、效率越來越高，或許可以期待一個(gè)同城外賣平臺(tái)。
從2018年開始，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的發(fā)力點(diǎn)逐漸明確，未來很長(zhǎng)一段時(shí)間會(huì)花費(fèi)更多時(shí)間與資金搞同城物流平臺(tái)的基礎(chǔ)設(shè)施。雖然名曰以“吃”為核心，但后來推出的閃購(gòu)業(yè)務(wù)暴露了更大的野心，除了主打生鮮食品與商超之外，還涉及服裝外賣。
兩個(gè)月后王興重重地敲響港交所的銅鑼，回頭醞釀了一場(chǎng)新的組織架構(gòu)調(diào)整。該次調(diào)整中，將外賣、配送、閃購(gòu)、智慧廚房等業(yè)務(wù)重新整合為家事業(yè)群，任命王莆中為事業(yè)群總裁，一場(chǎng)占據(jù)廚房的戰(zhàn)役悄悄拉開帷幕。
O2O行業(yè)在這一年不約而同地出現(xiàn)由線上轉(zhuǎn)往線下的趨勢(shì)，中心城市開始出現(xiàn)天貓小店，后線地區(qū)京東小店鱗次櫛比，不過人們并未發(fā)現(xiàn)這種趨勢(shì)會(huì)與外賣殊途同歸。
美團(tuán)外賣盯上了同城配送服務(wù)中“最后一公里”的商機(jī)，一個(gè)蜂窩狀的在線平臺(tái)正在逐漸形成。
叁
外賣改造商業(yè)模式
去年開始，王慧文陸續(xù)卸任美團(tuán)幾個(gè)子公司法人，王莆中得以登堂入室手握實(shí)權(quán)。
他曾公開講過外賣平臺(tái)的價(jià)值：首先是數(shù)字化所帶來的營(yíng)銷變化，其次是拓展中小餐廳的服務(wù)半徑，最后一個(gè)是改變餐飲業(yè)的格局、降低經(jīng)營(yíng)成本。他這套理念隨著自己的地位越來越高有了實(shí)踐機(jī)會(huì)。
2019年年初，王莆中跑到拉斯維加斯參加CES，緊盯無人配售。坦白地說，無人機(jī)與機(jī)器人對(duì)場(chǎng)景要求極為苛刻，除了與人工協(xié)同之外目前難以形成戰(zhàn)斗力。眼下除了博個(gè)噱頭、在局部地區(qū)適用外，還得等待技術(shù)與配套設(shè)施跟上才能落地。
CES大會(huì)幾天之后，美團(tuán)揮舞著110億元的鈔票砸向供給側(cè)，用扶持商戶的名義持續(xù)鞏固行業(yè)地位。當(dāng)時(shí)幾乎所有銜接B、C兩端的平臺(tái)，完成產(chǎn)品普及后都會(huì)回身整合上游，外賣也不例外。因此，下半年美團(tuán)在to B領(lǐng)域動(dòng)作頻頻。
城市里每個(gè)外賣站點(diǎn)與數(shù)以萬計(jì)的外賣小哥形成了新的城市物流網(wǎng)絡(luò)，如果密度足夠、平臺(tái)運(yùn)籌能力足夠大，可以圍繞本地服務(wù)搭建一個(gè)線上市集。
九月，王莆中向外界釋放了零售線上化的想法，將早先35分鐘送達(dá)的時(shí)限縮短到30分鐘以內(nèi)，也不再局限于餐飲而是萬物皆可外賣。
與此同時(shí)，外賣改造餐廳格局的想法也慢慢落地，成為本地配送的大趨勢(shì)。
傳統(tǒng)餐廳絕大多數(shù)都是“前店后倉(cāng)”的堂食，餐廳規(guī)模與翻臺(tái)率決定了盈利上限。外賣出現(xiàn)后，許多餐廳開始改造空間：減少經(jīng)營(yíng)面積、增加后廚空間，部分商戶能夠以純后廚的方式存在。
所謂“下一代門店”實(shí)際上是用平臺(tái)技術(shù)下的小店化代替?zhèn)鹘y(tǒng)餐營(yíng)業(yè)的前臺(tái)，縮減堂食服務(wù)設(shè)施，降低商家運(yùn)營(yíng)成本。
最近曾有獵頭測(cè)試王莆中口風(fēng)，想要尋機(jī)挖角，他自嘲自己只是個(gè)做外賣的，詢問者被嗆了一臉后悻悻而歸�？僧�(dāng)下，社區(qū)電商逐漸走向風(fēng)口，外賣作為重要基建，其戰(zhàn)略價(jià)值越來越高。
進(jìn)入2020年本地生活服務(wù)的賽道變得擁擠起來，如阿里密集調(diào)整步調(diào)，圍繞支付寶構(gòu)建本地服務(wù)生態(tài)，儼然即將爆發(fā)一場(chǎng)實(shí)物電商大戰(zhàn)。
最大受益者是張旭豪，他的餓了么從對(duì)弈的玩家，如今變成了棋盤上的一顆棋子，以前嵌在淘寶APP，現(xiàn)在又成功登錄支付寶。
可能考慮到設(shè)想落地需要讓外賣“總設(shè)計(jì)師”窗口指導(dǎo)，今年3月美團(tuán)新一輪組織架構(gòu)調(diào)整，原外賣事業(yè)部總經(jīng)理韓建退居二線，負(fù)責(zé)到家事業(yè)群研發(fā)。事業(yè)群一把手王莆中重回一線，兼任外賣事業(yè)群負(fù)責(zé)人。
今年，風(fēng)向變了，新基建被拔到更為顯著的位置，東風(fēng)來了誰都不想成為被打倒的西風(fēng)�？萍冀缬绣X的出錢，有力的出力，有技術(shù)的出技術(shù)，唯東風(fēng)馬首是瞻。
兩個(gè)月前，回到一線的王莆中覺悟高了很多，引經(jīng)據(jù)典，用秦修建直道的故事給外賣賦能，樂得新華網(wǎng)為之騰出了一個(gè)小小的檔期。
小王一邊兒大贊鐵路、航運(yùn)、公路是國(guó)民經(jīng)濟(jì)大動(dòng)脈，另一邊兒放低姿態(tài)說美團(tuán)騎手只是城市運(yùn)行體系中那個(gè)小小的“毛細(xì)血管”，只愿服務(wù)用戶、為社會(huì)提供百萬就業(yè)崗位。
論姿勢(shì)和格局，80后的年輕人不遜老一輩。
肆
結(jié)語
如今本地生活服務(wù)被證明是個(gè)好生意，外賣是舉足輕重的一環(huán)。
什么是好生意？吳志祥曾說過，上下游分散的項(xiàng)目就是最好生意。因?yàn)閮啥藳]有足夠大的話語權(quán)，只要能做成一個(gè)平臺(tái)把二者銜接到一起，自己就有足夠大的優(yōu)勢(shì)。
比如電商中的阿里，比如出行領(lǐng)域的滴滴，比如游戲領(lǐng)域的騰訊，這些領(lǐng)域的上下游沒有絕對(duì)支配性角色，給巨頭們提供了源源不斷的商機(jī)。
同樣是本地生活服務(wù)，58同城的流量模式變得平庸，唯有外賣玩家不斷完成線下網(wǎng)絡(luò)方才走出一片新天地。
當(dāng)美團(tuán)、京東、拼多多紛紛跨過千億美元大關(guān)時(shí)，各自都有值得期待之處。
要說美團(tuán)各項(xiàng)業(yè)務(wù)上限與前景，還是外賣領(lǐng)域變數(shù)最大。美團(tuán)的未來看外賣，而外賣推進(jìn)到什么程度或許得看這個(gè)年輕人王莆中。
除了“政委”郭萬懷之外，其余老兵漸漸退居二線之際，美團(tuán)正在形成以王興為核心，以80后為主的新領(lǐng)導(dǎo)班子。王莆中幾年前還在為錯(cuò)失出行領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)而痛心棘手，“all in”到外賣之后或許會(huì)成為他的棲身之所。
后浪正在席卷各大科技巨頭，他們站在巨人肩膀上或許還有更大的想法。眼下王莆中是美團(tuán)外賣的大腦，能否成為首腦道阻且長(zhǎng)。
知乎上的一則問答可以表達(dá)當(dāng)事人的心緒。有人問了一個(gè)問題：如何看待小米雷軍出現(xiàn)在國(guó)慶70周年“春潮滾滾”方陣花車中?
一個(gè)名叫王莆中的ID答曰：許家印同志在城樓上觀禮。
（來源：銀杏財(cái)經(jīng) 吳不知）
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