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上海6月23日電，買菜不去菜市場(chǎng)，動(dòng)動(dòng)手機(jī)送上門。受疫情影響，各大生鮮電商平臺(tái)訂單量明顯增長(zhǎng)，然而隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化階段，不少消費(fèi)者又重新回到菜市場(chǎng)、超市買菜。與此同時(shí)，在此輪“繁榮”中，生鮮電商平臺(tái)面臨的利潤(rùn)薄、耗損高、物流貴等難題依然待解。訂單下滑、難題待解，因疫情紅火的生鮮電商“保鮮期”有多長(zhǎng)？
原來(lái)一天送100多單，現(xiàn)在60單左右
上午10點(diǎn)半，正是準(zhǔn)備做午飯的時(shí)間，盒馬平臺(tái)配送員王海軍來(lái)到上海永嘉路一居民小區(qū)，將消費(fèi)者購(gòu)買的蔬菜、豬肉送貨上門。
受疫情影響，很多老年人也學(xué)會(huì)用手機(jī)買菜，生鮮電商走進(jìn)更多人家。但隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化階段，不少人又重新回到菜市場(chǎng)買菜。這一變化直接體現(xiàn)在王師傅的配送量上。“原來(lái)一天100多單，從4月中下旬開(kāi)始，訂單量逐步下滑，如今穩(wěn)定在每天60單左右。”王海軍說(shuō)。
生鮮電商訂單量下滑，不只是王師傅的個(gè)人感受。在上海浦東云山路叮咚買菜的一處前置倉(cāng)，站長(zhǎng)張濤說(shuō)，該站點(diǎn)每天的配送量已從疫情期間最高峰的每天1800多單，回落到目前的1200單左右。據(jù)悉，叮咚買菜已經(jīng)在上海建成250多個(gè)前置倉(cāng)，中心城區(qū)配送半徑為3公里，郊區(qū)為5公里。不過(guò)，訂單量有所下滑，客單價(jià)卻已經(jīng)從疫情前的每單80元左右，提升至120元。
訂單下滑，直接原因是疫情防控進(jìn)入常態(tài)化階段，生產(chǎn)生活秩序恢復(fù)，菜市場(chǎng)重新熱鬧起來(lái)。在上海閔行一處菜市場(chǎng)，多位攤主對(duì)記者說(shuō)，目前攤位每天的客流量和流水已經(jīng)基本恢復(fù)到疫情前的水平。一位蔬菜攤主說(shuō)，疫情前，每天流水在1600元左右，隨著夏季升溫，近期葉菜類蔬菜價(jià)格上漲，目前每天流水還略有增加。
利潤(rùn)薄、物流貴、客群窄依然“老大難”
盡管有波動(dòng)，但此次疫情客觀上為生鮮電商發(fā)展提供了機(jī)遇。盒馬鮮生創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官侯毅分析，和今年1月份相比，4月份盒馬平臺(tái)訂單量盡管比疫情期間略有回落，但也提升了50%。
侯毅說(shuō)，這主要是因?yàn)�，疫情期間，很多年輕消費(fèi)者，尤其是“80后”“90后”的消費(fèi)者學(xué)會(huì)了做飯，很多老年顧客也開(kāi)始用手機(jī)下單買菜，顧客群體進(jìn)一步拓展，消費(fèi)者對(duì)在線經(jīng)濟(jì)的認(rèn)可度、信任度大幅提升。“很多人的生活理念也發(fā)生變化，更加注重家庭、親情，更愿意在家里做飯。”
但另一方面，生鮮電商行業(yè)還存在多個(gè)“老大難”問(wèn)題沒(méi)有解決：
——利潤(rùn)薄。相關(guān)行業(yè)報(bào)告顯示，生鮮行業(yè)平均毛利為15%左右，遠(yuǎn)低于化妝品等毛利較高的行業(yè)。這主要是由于生鮮行業(yè)的特點(diǎn)決定的：蔬菜、魚(yú)、肉類等，從生產(chǎn)到人們的餐桌，缺少加工環(huán)節(jié)，很難提升附加值，因此缺少溢價(jià)空間。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，雞蛋、番茄等是消費(fèi)者最喜歡在生鮮電商平臺(tái)購(gòu)買的菜品，而非龍蝦等附加值較高的商品。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 生鮮電商 |
