外賣，已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的戰(zhàn)場！
20%~22%的外賣平臺(tái)傭金抽成比例，正不斷逼近危險(xiǎn)紅線——疫情期間，多地餐飲商戶提出抗議。隨后，餓了么啟動(dòng)3%~5%的降傭金新政，美團(tuán)尚未作出反應(yīng)。
顯然，餓了么選在此時(shí)降傭金，是為了爭奪人心，同時(shí)，此舉也預(yù)示著外賣平臺(tái)的各種角力暗潮洶涌。
在曠日持久的規(guī)模、流量戰(zhàn)之后，今年，餓了么是否有望將外賣平臺(tái)競爭引向一個(gè)新賽道？
美團(tuán)：靠規(guī)模戰(zhàn)跑馬圈地
外賣戰(zhàn)爭，最初是從美團(tuán)的追擊開始。
從團(tuán)購市場轉(zhuǎn)戰(zhàn)而來的美團(tuán)，是本地生活領(lǐng)域的老兵，規(guī)�；拇蚍ǎ屗杆購膱F(tuán)購領(lǐng)域跨界進(jìn)入外賣市場。
根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2012年，國內(nèi)團(tuán)購網(wǎng)站中，聚劃算和美團(tuán)網(wǎng)分別位列市場第一和第二名，合計(jì)占據(jù)市場份額超過60%。
2013年，美團(tuán)立項(xiàng)測試外賣項(xiàng)目。通過小規(guī)模測試，王興看到用戶一周三次點(diǎn)外賣的高復(fù)購率，由此，決定進(jìn)軍外賣市場。
這一年，餓了么已經(jīng)在全國8個(gè)城市開通了外賣業(yè)務(wù)，同時(shí)完成了包括經(jīng)緯中國、紅杉資本在內(nèi)的兩輪融資，第二輪融資總額在2500萬美元左右。
當(dāng)時(shí)，張旭豪在思考如何讓外賣從學(xué)生客群走向白領(lǐng)客群。而王興的首輪目標(biāo)是拿下200個(gè)城市。
“當(dāng)時(shí)我們只停留在做存量市場，美團(tuán)培養(yǎng)了市場，把一個(gè)沒市場的地方給做了起來。”在日后復(fù)盤時(shí)，張旭豪談起與美團(tuán)的競爭時(shí)這樣說。
彼時(shí)的美團(tuán)勢頭兇猛，迅速進(jìn)入多個(gè)不被張旭豪看好的市場，由此引發(fā)了一場全新的規(guī)模擴(kuò)張戰(zhàn)。
資料顯示，2013年末，餓了么公司規(guī)模從200人增加到2000人，業(yè)務(wù)量從10萬單遞增到100萬單。張旭豪更是在代理商會(huì)議上拍著桌子說：“不要管成本!只要市場份額!”
2014年，美團(tuán)外賣進(jìn)入全國200個(gè)城市。
后來有人總結(jié)，美團(tuán)這種強(qiáng)大的執(zhí)行力，很大程度上來源于“千團(tuán)大戰(zhàn)”中累積的作戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
出身阿里“中供鐵軍”的干嘉偉，在美團(tuán)內(nèi)部培養(yǎng)了一支強(qiáng)有力的地推團(tuán)隊(duì)，并將這樣的經(jīng)驗(yàn)快速復(fù)制給新進(jìn)入的團(tuán)隊(duì)成員。內(nèi)部流傳著他用一年時(shí)間，將美團(tuán)團(tuán)購市場規(guī)模從10%提升到18%的戰(zhàn)績。
團(tuán)購大戰(zhàn)中累積的堂食商戶資源，幫助美團(tuán)在短時(shí)間內(nèi)打開了外賣市場。這些是餓了么不具備的。
而外賣市場初期的“圈地”速度，直接決定了雙方投入的成本。據(jù)當(dāng)時(shí)美團(tuán)外賣負(fù)責(zé)人沈鵬回憶，一個(gè)城市若餓了么搶先占領(lǐng)，美團(tuán)再進(jìn)入的獲客成本就是餓了么的3倍。若美團(tuán)先進(jìn)入，餓了么的獲客成本也非常高。
當(dāng)張旭豪還停留在守住一二三線城市的市場時(shí)，美團(tuán)已經(jīng)在更多下沉市場跑馬圈地，不斷抬高外賣市場的占領(lǐng)成本。
2015年，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)，糯米等團(tuán)購網(wǎng)站陸續(xù)宣布去團(tuán)購化，正式向O2O綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型。美團(tuán)外賣與餓了么之間的跑馬圈地由此進(jìn)入真金白銀的較量。
2015年1月，餓了么獲得中信產(chǎn)業(yè)基金、騰訊、京東、紅杉資本、大眾點(diǎn)評(píng)3.5億美元E輪投資。據(jù)傳，在拿到這筆投資前，餓了么的賬上現(xiàn)金僅能支撐1~2個(gè)星期。同一時(shí)間，美團(tuán)獲得D輪7億美元融資。
在大規(guī)模融資背后，是比融資更快的燒錢補(bǔ)貼大戰(zhàn)。2015年年末，餓了么創(chuàng)下全國300個(gè)城市日交易額突破1億元的行業(yè)新高。
隨即，美團(tuán)迅速發(fā)起了“春節(jié)進(jìn)攻戰(zhàn)”，加大補(bǔ)貼力度，擴(kuò)大騎手規(guī)模，搶走了百度外賣的市場份額，將競爭矛頭直接指向餓了么。
美團(tuán)與餓了么的補(bǔ)貼大戰(zhàn)持續(xù)了三年，2017年，餓了么市場份額開始下滑。據(jù)Trustdata的數(shù)據(jù)顯示，2017年美團(tuán)外賣份額占46.1%，餓了么占39.5%，百度外賣占6.4%。
阿里挖掘美團(tuán)忽略的新賽道
2018年，外賣競爭變了。
上半年，餓了么被阿里巴巴聯(lián)合螞蟻金服以95億美元全資收購。下半年，美團(tuán)正式在香港上市，市場估值高達(dá)4000億港元。
當(dāng)時(shí)，美團(tuán)外賣與餓了么的市場份額已經(jīng)接近6:4。
阿里入駐餓了么之后，一邊投入幾十億補(bǔ)貼搶奪市場，一邊則在悄然部署另一個(gè)戰(zhàn)場。
在完成收購5個(gè)月后，餓了么新任CEO王磊在首次公開亮相時(shí)給出的一個(gè)說法是，“餓了么要做的是幫助本地生活企業(yè)做數(shù)字化升級(jí)，這才剛剛開始，絕對(duì)沒到上市變現(xiàn)的階段”。
這不僅明確了餓了么的新定位，而且也在另一個(gè)戰(zhàn)場，向美團(tuán)發(fā)出戰(zhàn)帖——外賣戰(zhàn)爭從用戶端延伸到商戶端。
說起餐飲數(shù)字化業(yè)務(wù)，美團(tuán)早在2年前悄然布局。
2016年5月，美團(tuán)推出收銀系統(tǒng)“美團(tuán)小白盒”，初次涉足餐飲商戶的數(shù)字化。
一年后，美團(tuán)切斷了原合作伙伴 “二維火”(餐廳Saas服務(wù)商)的接口授權(quán)，迫使餐飲商戶在美團(tuán)與二維火之間二選一，因?yàn)椴徽?dāng)競爭，美團(tuán)被二維火告上法庭。
“美團(tuán)的價(jià)格比其他收銀系統(tǒng)的更低，以致中小收銀系統(tǒng)企業(yè)只能跟著打價(jià)格戰(zhàn)，因此倒了一批。”一位餐飲連鎖集團(tuán)的技術(shù)部負(fù)責(zé)人告訴零售君。
餐飲SaaS系統(tǒng)，作為餐飲業(yè)全鏈路數(shù)字化的核心，包括點(diǎn)餐、收銀POS，后端供應(yīng)鏈進(jìn)銷存、后臺(tái)運(yùn)營與營銷、會(huì)員管理等環(huán)節(jié)。長期來看，提高餐廳數(shù)字化，有助于提升餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)效率，降低運(yùn)營成本。
但有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)餐飲數(shù)字化程度依然很低，覆蓋率僅10%。
在幾年前，這個(gè)領(lǐng)域的玩家有美味不用等、雅座、客如云、二維火等企業(yè)，集中于掃碼點(diǎn)餐功能。由于業(yè)務(wù)單一，這個(gè)市場很快陷入了由美團(tuán)這樣的巨頭打響的價(jià)格戰(zhàn)——在這背后，美團(tuán)遵循的依然是規(guī)�；拇蚍�。
隨后，阿里陸續(xù)投資二維火、美味不用等、雅座，一直到2019年全資收購餐飲數(shù)字化中臺(tái)客如云。而美團(tuán)也沒有閑著，陸續(xù)收購了奧琦瑋、屏芯科技，投資天財(cái)商龍。由此拉開了餐飲數(shù)字化新的階段——巨頭間的相互廝殺。
共2頁 [1] [2] 下一頁
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 美團(tuán)
