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日前，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)宣布與北京華天、真功夫、德克士、云海肴等4大餐飲品牌聯(lián)合發(fā)布《餐飲企業(yè)新冠肺炎疫情防控期間“安心餐廳”與“無(wú)接觸餐廳”實(shí)施指南》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》），以幫助各地餐飲商戶(hù)在“分區(qū)分級(jí)、精準(zhǔn)防控”的原則下，做好疫情防控與復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩方面工作、保障商戶(hù)工作人員與消費(fèi)者兩方面健康安全，加速恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)表示，日前，消費(fèi)者的餐飲需求開(kāi)始逐步恢復(fù)，各大餐企也開(kāi)始陸續(xù)具備復(fù)工復(fù)產(chǎn)條件。此時(shí)，各個(gè)餐廳需嚴(yán)格參考《指南》，為顧客提供安全、安心的服務(wù)，在做好疫情防控的同時(shí)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
日前，美團(tuán)發(fā)布了升級(jí)版“春風(fēng)行動(dòng)”，而作為其中聚焦安心消費(fèi)的餐飲落地措施，“安心餐廳”通過(guò)數(shù)字化能力引導(dǎo)餐飲商家將員工測(cè)溫、口罩佩戴、環(huán)境消毒等防疫安全舉措流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、線(xiàn)上化�！吨改稀返陌l(fā)布將為商戶(hù)帶來(lái)全方位指引，“安心餐廳”與“無(wú)接觸”服務(wù)也將幫更多商戶(hù)解決復(fù)工復(fù)產(chǎn)的難題和痛點(diǎn)。
通過(guò)“安心餐廳”公示防疫衛(wèi)生信息，增強(qiáng)消費(fèi)者信心
《指南》在防疫衛(wèi)生舉措落地及信息公示、餐品制作到交付全程無(wú)接觸的信息展示、實(shí)際經(jīng)營(yíng)等軟硬兩方面，對(duì)餐飲企業(yè)行為進(jìn)行了倡導(dǎo)與規(guī)范，為餐飲企業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供指引�！吨改稀窂�(qiáng)調(diào)，各大網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)應(yīng)為符合條件的餐廳門(mén)店，提供“安心餐廳”、“無(wú)接觸安心送”、“無(wú)接觸點(diǎn)餐”、“無(wú)接觸自提/外賣(mài)”等標(biāo)識(shí)，供消費(fèi)者查詢(xún)和識(shí)別身邊的“安心餐廳”、“無(wú)接觸餐廳”，幫助商家展示安全信息，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。
《指南》指出，各餐飲門(mén)店承諾執(zhí)行店內(nèi)消毒、員工測(cè)溫、餐位設(shè)置、佩戴口罩、后廚環(huán)境、傳菜過(guò)程、防護(hù)物資等7項(xiàng)防疫舉措，并按照餐飲業(yè)首個(gè)標(biāo)準(zhǔn)《餐飲商戶(hù)衛(wèi)生服務(wù)信息在線(xiàn)披露規(guī)范》，將門(mén)店的衛(wèi)生服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行在線(xiàn)展示。
同時(shí)，各餐飲門(mén)店應(yīng)測(cè)量進(jìn)店用餐消費(fèi)者體溫，并建立可追溯臺(tái)賬，登記同行人中至少1名用餐消費(fèi)者的真實(shí)姓名和有效聯(lián)系方式。餐飲商戶(hù)可在門(mén)口處張貼門(mén)店專(zhuān)屬“安心碼”，一方面就餐消費(fèi)者掃描后可展現(xiàn)餐廳在“安心承諾”方面的防疫衛(wèi)生工作，另一方面還可以要求消費(fèi)者手機(jī)掃描“安心碼”確認(rèn)登記個(gè)人信息和聯(lián)系方式，一旦該場(chǎng)所出現(xiàn)疫情，可通過(guò)登記情況迅速追蹤密切接觸者。
《指南》同步指出，在疫情防控期間，各餐飲商戶(hù)應(yīng)適度控制堂食人員密度。例如，商戶(hù)可以開(kāi)展預(yù)約制經(jīng)營(yíng)，在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等餐飲平臺(tái)開(kāi)通餐廳門(mén)店的預(yù)訂功能，方便門(mén)店按需要進(jìn)行客流控制、分散就餐，以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的在線(xiàn)預(yù)約、安心預(yù)訂。
如消費(fèi)者需要在店內(nèi)用餐，兩桌客人之間的間距應(yīng)保持在1.5米以上，顧客間隔應(yīng)保持在1米以上。如果是兩位以上的客人用餐，應(yīng)建議分桌用餐，每桌人數(shù)不超過(guò)兩人。倡導(dǎo)實(shí)施分餐制，提倡使用公筷公勺，不用自己的筷子相互夾菜，用公筷夾菜、公勺舀湯。
據(jù)了解，目前已經(jīng)有包含北京華天、真功夫、德克士、云海肴、外婆家、DQ、西貝莜面村、味多美、小龍坎老火鍋、吉祥餛飩、王品牛排、吉野家、小南國(guó)等多家知名連鎖品牌等8萬(wàn)多家餐廳門(mén)店，在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)App獲得“安心餐廳”標(biāo)識(shí)。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 無(wú)接觸餐廳 |
