簡(jiǎn)24CEO林捷原以為在疫情結(jié)束前，公司并不會(huì)有什么生意。但在春節(jié)復(fù)工后，卻意外接到了不少電話(huà)上門(mén)尋求合作，想要林捷提供智能貨柜或轉(zhuǎn)型無(wú)人便利店的技術(shù)。
受疫情影響，“無(wú)接觸”服務(wù)火了， 在不得不出門(mén)購(gòu)物、取貨的時(shí)候，人們更愿意選擇無(wú)人貨柜和自助結(jié)算設(shè)備。
而這也成了不少人想要抓住的商機(jī)。上個(gè)月，林捷就接到了60多個(gè)電話(huà)，都是來(lái)咨詢(xún)無(wú)人貨柜的。
無(wú)人零售似乎又火起來(lái)了。
在世界范圍內(nèi)，關(guān)于“無(wú)人化”的探索始終是近幾年來(lái)零售行業(yè)的重要命題。
2016年，亞馬遜宣布推出無(wú)人便利店項(xiàng)目Amazon Go，并于2018年年初正式向公眾開(kāi)放。通過(guò)計(jì)算機(jī)視覺(jué)、傳感器和深度學(xué)習(xí)，打造“Just Walk Out（買(mǎi)了就走）”系統(tǒng)。就在昨天，外媒報(bào)道稱(chēng)，亞馬遜宣布將向其他零售商出售這一系統(tǒng)。
這一全新的模式推出以后，打破了國(guó)內(nèi)無(wú)人便利店原先局限于支付方式上的創(chuàng)新。
無(wú)人零售也一度是國(guó)內(nèi)的明星賽道，從最傳統(tǒng)自動(dòng)售賣(mài)機(jī)起步，迅速掀起無(wú)人貨架、無(wú)人商店的熱潮，后兩者曾在2017年獲得資本的熱捧，但很快完整經(jīng)歷了從風(fēng)口跌落的過(guò)程。
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的不完全統(tǒng)計(jì)，截至2017年底，全國(guó)無(wú)人零售貨架累計(jì)落地2.5萬(wàn)個(gè)，無(wú)人超市累計(jì)落地200家。
無(wú)人貨架賽道尤其慘烈，幾乎全軍覆沒(méi)，入局者在一年內(nèi)就因虧損倒閉或轉(zhuǎn)型。
而無(wú)人便利店的玩家們，也不斷傳出虧損、裁員的消息。目前無(wú)人便利店尚有幸存者繼續(xù)探索，但盈利仍是一大難題。
在疫情期間，“無(wú)接觸”服務(wù)躥紅，原先被資本和消費(fèi)者冷落的無(wú)人零售再度站到了臺(tái)前。它會(huì)再度成為風(fēng)口嗎？
1 疫情下的無(wú)人零售
林捷告訴連線(xiàn)Insight，原先簡(jiǎn)24接觸的客戶(hù)，主要是快遞行業(yè)和商超領(lǐng)域的。也有客戶(hù)利用簡(jiǎn)24提供的智能柜做小區(qū)里的生鮮柜，但卻幾乎沒(méi)有餐飲行業(yè)的客戶(hù)。
而他最近接到的電話(huà)里，卻多了很多餐飲行業(yè)的客戶(hù)，在今年疫情爆發(fā)后，這些客戶(hù)們才關(guān)注起無(wú)人零售，想要試一試。
令林捷意外的是，有火鍋店的店主告訴他，由于堂食比例下降，他們想要通過(guò)把智能柜放在離消費(fèi)者更近的地方，用“無(wú)接觸”的形式售賣(mài)半成品，成為除了外賣(mài)、堂食之外的另一個(gè)渠道。
“生鮮智能柜的食材相對(duì)火鍋半成品來(lái)說(shuō)，損耗較高。和火鍋相關(guān)的輔料、半成品在柜體里進(jìn)行冷凍，保存時(shí)間比較長(zhǎng)。”林捷說(shuō)。
他還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)特點(diǎn)，二、三線(xiàn)城市對(duì)于無(wú)人零售項(xiàng)目的需求更多，這段時(shí)間，很多河南、福建等城市的客戶(hù)們找上了簡(jiǎn)24。
這些客戶(hù)里，還有人想要買(mǎi)智能柜回去賣(mài)口罩。
面對(duì)這種需求，林捷表示，智能柜的技術(shù)主要是靠視覺(jué)和重量分辨產(chǎn)品，而口罩白色居多、形狀相似，難以分辨型號(hào)。更重要的是，口罩的分量太輕了，智能柜的重力感應(yīng)器敏感度不夠。
“誰(shuí)也不知道不知道口罩的需求會(huì)持續(xù)多久，如果換成精度更高的感應(yīng)器，成本起碼要上升20%-30%。所以我建議客戶(hù)5個(gè)口罩起賣(mài)，5個(gè)打包后，在視覺(jué)和重量上就可以識(shí)別了。”林捷提到。
面對(duì)各種各樣的需求，林捷只能在電話(huà)里與對(duì)方討論，但卻沒(méi)辦法給他們發(fā)貨，因?yàn)樯嫌喂S(chǎng)還沒(méi)復(fù)工。
由于疫情影響，無(wú)人零售項(xiàng)目的推進(jìn)并沒(méi)有那么順暢。
近期，簡(jiǎn)24的員工并不能外出做項(xiàng)目，只能先幫客戶(hù)做規(guī)劃。林捷告訴連線(xiàn)Insight，三月開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)能夠開(kāi)始發(fā)貨，不過(guò)就算發(fā)貨，客戶(hù)近期可能也無(wú)法進(jìn)入小區(qū)順利鋪設(shè)點(diǎn)位以及補(bǔ)貨。
除此之外，無(wú)人便利店也因疫情期間的交通管制面臨著停業(yè)的困境。
對(duì)于主要布局在CBD、高校、工廠(chǎng)等地的F5未來(lái)商店來(lái)說(shuō)，春節(jié)期間本身就意味著人流量下降。而疫情的發(fā)生，意味著春節(jié)假期又延長(zhǎng)了。
F5未來(lái)商店選購(gòu)的電子屏幕，受訪(fǎng)者供圖
F5未來(lái)商店聯(lián)合創(chuàng)始人林小龍告訴連線(xiàn)Insight，疫情期間門(mén)店照常銷(xiāo)售，店內(nèi)預(yù)包裝產(chǎn)品的銷(xiāo)售沒(méi)有受到影響，但由于企業(yè)的停工，占門(mén)店銷(xiāo)售比例60%的鮮食供應(yīng)停止供應(yīng)了十天左右，直至元宵節(jié)復(fù)工。
復(fù)工后，F(xiàn)5未來(lái)商店的CBD門(mén)店的生意逐步在恢復(fù)，但是相比于往常來(lái)說(shuō)，還是稍有差距。
由于F5采用封閉式貨架，選購(gòu)產(chǎn)品是在小程序或者店里的電子屏幕上進(jìn)行，在以往，約有30-40%的用戶(hù)通過(guò)手機(jī)下單。而在疫情期間，線(xiàn)上下單、到店即取的取餐現(xiàn)象大幅增長(zhǎng)。
根據(jù)消費(fèi)者這一新的消費(fèi)習(xí)慣，林小龍表示，F(xiàn)5會(huì)在未來(lái)一兩個(gè)月里，對(duì)機(jī)器進(jìn)行迭代、設(shè)置緩存區(qū)，方便用戶(hù)在遠(yuǎn)程下單后，能夠到店拿了就走。
相比之前，消費(fèi)者對(duì)無(wú)人零售的接受度變高了。如何根據(jù)新的需求布局自身的無(wú)人零售應(yīng)用場(chǎng)景，或許是無(wú)人零售玩家們的新機(jī)會(huì)。
投資人也再次關(guān)注到了這個(gè)行業(yè)。林小龍告訴連線(xiàn)Insight，春節(jié)期間，資本市場(chǎng)對(duì)無(wú)人業(yè)態(tài)又有了一些關(guān)注，也有一些投資人找到F5來(lái)了解情況。
“雖然這波需求，會(huì)讓無(wú)人零售在資本市場(chǎng)熱鬧一下，但真正進(jìn)場(chǎng)的人非常會(huì)理性，會(huì)看項(xiàng)目的單位模型是否是健康的、是否可持續(xù)。”林小龍說(shuō)。
F5未來(lái)商店門(mén)店，受訪(fǎng)者供圖
2 風(fēng)口消逝后，幸存者活得如何？
無(wú)人零售在國(guó)內(nèi)發(fā)展至今，林捷的親身感受是，在外競(jìng)標(biāo)的時(shí)候，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一直在減少。這說(shuō)明，這個(gè)賽道的公司越來(lái)越少了。
2017年，這還是一個(gè)炙手可熱的領(lǐng)域。
這是資本最青睞無(wú)人零售的一年，林小龍記得，F(xiàn)5未來(lái)商店曾有一次因融資報(bào)道上了36kr首頁(yè)，當(dāng)天有五六十家投資機(jī)構(gòu)來(lái)加微信，其中不乏知名機(jī)構(gòu)。
同年，阿里、京東、蘇寧等互聯(lián)網(wǎng)巨頭也開(kāi)始在無(wú)人零售領(lǐng)域進(jìn)行嘗試、接連推出無(wú)人店的項(xiàng)目。
但在將近三年的時(shí)間里，無(wú)論是創(chuàng)業(yè)者，還是巨頭，在無(wú)人零售業(yè)態(tài)里，都沒(méi)有非常成功的項(xiàng)目。
風(fēng)口只持續(xù)了不到一年，無(wú)人零售就快速駛?cè)牒�。資金鏈斷裂、裁員、倒閉、轉(zhuǎn)型，壞消息遠(yuǎn)比好消息多。
無(wú)人貨架在搶占點(diǎn)位時(shí)追求規(guī)模，倉(cāng)儲(chǔ)和團(tuán)隊(duì)管理沒(méi)跟上，成本高收入少，普遍處于虧損狀態(tài)。
而無(wú)人便利店在起步初期需要大量資金投入技術(shù)研發(fā)，還沒(méi)等到探索出盈利模式，就因?yàn)槿鄙儋Y本的繼續(xù)支持而倒閉。
盲目擴(kuò)張是主要的死因之一。
資本瘋狂時(shí)期，甚至曾有投資人建議F5未來(lái)商店大規(guī)模開(kāi)店，開(kāi)一千家店之后去融資、再跑單店模型。“如果當(dāng)時(shí)大規(guī)模鋪開(kāi)，肯定是埋雷，將來(lái)可能會(huì)有非常多救火的工作。”林小龍有些慶幸。
在林小龍看來(lái)，迭代機(jī)器產(chǎn)品，優(yōu)化存貨密度、出貨順序，這些都比擴(kuò)張重要。
在2014年于佛山開(kāi)出第一家店時(shí)，F(xiàn)5未來(lái)商店就把目光聚焦于將機(jī)械臂應(yīng)用于鮮食制作上。林小龍認(rèn)為，眾多知名連鎖便利店里，鮮食銷(xiāo)售貢獻(xiàn)都過(guò)半，無(wú)論是從消費(fèi)者需求側(cè)，還是便利店盈利的組成部分來(lái)講，鮮食都是不可或缺的一個(gè)部分。
林小龍還記得，第一款機(jī)械臂是直接在門(mén)店里做的，當(dāng)時(shí)F5鮮食制作也只能提供賣(mài)得最火的車(chē)仔面和魚(yú)蛋。制作思路和人很相似，按不同品種進(jìn)行分別制作。
但是，F(xiàn)5很快發(fā)現(xiàn)如果繼續(xù)沿著這種思路來(lái)制作是不可持續(xù)的，因?yàn)樵黾訂纹肪鸵馕吨枰跈C(jī)器上不斷增加模塊，每次出新品都要更新機(jī)器。
“門(mén)店開(kāi)到100個(gè)、1000個(gè)的時(shí)候怎么辦？難道每上一款新品，還要去給所有門(mén)店專(zhuān)門(mén)換機(jī)器嗎？”林小龍說(shuō)，后來(lái)，F(xiàn)5改變了機(jī)器的設(shè)計(jì)思路，圍繞著水煮、氣蒸、微波三種工藝去設(shè)計(jì)。這意味著，同樣是水煮工藝，能做咖喱魚(yú)蛋，也能做香辣魚(yú)蛋。
F5未來(lái)商店內(nèi)的餐飲空間，受訪(fǎng)者供圖
目前，F(xiàn)5未來(lái)商店在最高峰的時(shí)期一個(gè)小時(shí)能出餐307份，相當(dāng)于傳統(tǒng)便利店五六個(gè)人制作鮮食的水平。這些鮮食為F5未來(lái)商店貢獻(xiàn)了過(guò)半的營(yíng)收，目前，F(xiàn)5未來(lái)商店部分門(mén)店已經(jīng)盈利。
除了機(jī)械臂以外，無(wú)人便利店的技術(shù)解決方案主要還有RFID（電子標(biāo)簽無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別技術(shù)）、視覺(jué)+感應(yīng)器。
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