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01 為什么“一菜難求”？
家住杭州的蔡女士為了“搶菜”，每天設(shè)定了4個(gè)鬧鐘，“連睡眠也被搞得支離破碎”，但依舊搶不到。
“盒馬每天早上8點(diǎn)、零點(diǎn)開始搶，絕對(duì)秒沒，我一次都沒搶到過，簡(jiǎn)直比雙11還可怕。訂單一到結(jié)算那步，不是提示運(yùn)力緊張，暫時(shí)無法下單，就是提示沒有庫(kù)存。直到周五（2月7日）零點(diǎn)我才成功搶到一次，留下了一把辛酸淚。”不僅菜難搶，蔡女士還表示，價(jià)格也比平時(shí)高出不少。“在某平臺(tái)上，黃瓜的價(jià)格達(dá)到了8.6元一根。”
不過，即便你能“幸運(yùn)地”搶到菜，也不用高興太早，因?yàn)殡S后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，什么時(shí)候收到貨也是個(gè)問題。
家住北京市石景山區(qū)杜女士比朋友早幾日返回了北京，她反復(fù)提醒朋友，如果要在網(wǎng)上買菜，一定要早點(diǎn)下單，可別等沒菜了現(xiàn)買。“同學(xué)早上在每日優(yōu)鮮下的單，都晚上了還沒送到。”杜女士說。
雖然目前各地菜市場(chǎng)和超市的蔬菜供應(yīng)大多充足，但在新冠肺炎疫情下，“線上買菜”還是成為了人們的首選。
有網(wǎng)友甚至總結(jié)出了各平臺(tái)搶菜的攻略。有的平臺(tái)“不用搶，價(jià)格公道，絕大多數(shù)時(shí)候2h（2小時(shí)）準(zhǔn)到”；有的平臺(tái)“運(yùn)力挺多，但商品選擇較少”;還有的平臺(tái)“需早上5點(diǎn)半開始預(yù)約，一些菜不太好搶”。
不少網(wǎng)友就開始納悶了：既然菜品充足，為什么還是搶不到呢？
這背后，一方面是訂單量的激增。公開數(shù)據(jù)顯示，餓了么今年春節(jié)期間，北京外賣買菜訂單量同比增長(zhǎng)9倍，商超訂單也同比增長(zhǎng)超2倍；盒馬過去一周廣州、深圳、成都等地訂貨量達(dá)到平時(shí)的5-10倍；每日優(yōu)鮮從除夕到大年初八實(shí)收交易額相比去年同期增長(zhǎng)350%；叮咚買菜大年三十訂單量同比前月增長(zhǎng)超300%。
而另一方面，則是訂單量激增背后運(yùn)力的不足，這也是目前最突出的問題。在北京地區(qū)，每日優(yōu)鮮的送達(dá)時(shí)間從平時(shí)的一小時(shí)內(nèi)變成了兩小時(shí)內(nèi)。2月9日，中新經(jīng)緯記者注意到，送達(dá)時(shí)間已經(jīng)變成了四小時(shí)內(nèi)。叮咚買菜App以往承諾的29分鐘送達(dá)，也變成了“當(dāng)日送達(dá)”；美團(tuán)買菜送達(dá)時(shí)間也延時(shí)至7、8個(gè)小時(shí)內(nèi)。
盒馬鮮生一位負(fù)責(zé)人表示，門店小二已經(jīng)全員出動(dòng)，每天上貨7-8次，遠(yuǎn)超平日峰值。“我們很多門店的文職人員，包括財(cái)務(wù)、hr、店長(zhǎng)在內(nèi)，都去幫忙揀貨、開著私家車配送，盡一切努力保證貨架是滿的。”
美團(tuán)買菜方面也表示，受到疫情防控導(dǎo)致的物流不暢、人力緊缺等影響，部分蔬菜等生鮮商品出現(xiàn)了短時(shí)間缺貨，部分站點(diǎn)可能因訂單集中，導(dǎo)致配送延時(shí)。
每日優(yōu)鮮工作人員也曾在接受采訪時(shí)表示，雖然華北區(qū)域共投入了1000多名騎手，但由于訂單量繁多，很多配送人員回家過年，人力較缺乏。加上疫情期間比較特殊，好多小區(qū)不讓進(jìn)，則會(huì)出現(xiàn)一些延時(shí)情況。
該平臺(tái)一位配送員告訴中新經(jīng)緯記者，他所在網(wǎng)點(diǎn)春節(jié)期間共有10名配送員值班，從臘月二十八（1月22日）至今（2月7日）沒有停。“疫情爆發(fā)以來，網(wǎng)點(diǎn)的訂單量較平時(shí)至少漲了3倍，這還是在數(shù)百萬人沒有返京的背景下。”
當(dāng)被問道“為何送單如此慢”時(shí)，上述配送員表示：“主要還是缺人，春節(jié)前放假回老家的員工都沒到位。不是他們不來，是不讓他們來，怕有傳染風(fēng)險(xiǎn)。”
02 還要持續(xù)多久？
為緩解這種情況，生鮮電商平臺(tái)也在積極采取行動(dòng)，其中最重要一項(xiàng)就是解決揀貨員缺乏及運(yùn)力不足問題。
2月3日，盒馬鮮生發(fā)消息稱，云海肴、青年餐廳員工將赴盒馬上班，其他餐飲如有需要，可聯(lián)系洽談。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 搶菜 |
