社區(qū)生鮮正在上演冰與火之歌。
我們來看下市場：近兩年，生鮮領(lǐng)域成了香餑餑。從盒馬鮮生拉響號角開始，各路巨頭紛紛布局線下生鮮，永輝超級物種、天虹sp@ce、新華都海物會、步步高鮮食演義、百聯(lián)RISO、大潤發(fā)優(yōu)鮮、物美新零售門店、世紀聯(lián)華鯨選...
在眾巨頭圍攻之下，我們發(fā)現(xiàn)那些依靠社區(qū)實體為核心的企業(yè)還是走的比較穩(wěn)，并未受到太大沖擊。
比如錢大媽。
錢大媽D輪融資，估值或近100億
近日，錢大媽引入基石資本、兼顧資本等投資者為其進行D輪融資，本輪融資由光源資本擔任FA，融資完成后錢大媽將再升一層樓，估值達到85億至100億元左右。
我們來看下錢大媽的這一路。
它瞄準菜場生意。它的門店SKU只有500個，卻經(jīng)常被大媽圍攻，每到晚上都開始排長隊。
它開創(chuàng)獨特的模式“不賣隔夜肉”，0庫存，打造了幾十平的小店擁有高坪效。它被京東相中并投資，加速擴店。
2012年，馮冀生在東莞長安農(nóng)貿(mào)市場開的豬肉專賣店開始，錢大媽創(chuàng)立。
2013年將品類進行擴張，導入蔬菜、水果、肉、水產(chǎn)，錢大媽從豬肉鋪變成了社區(qū)生鮮專營店。并喊出了“不賣隔夜肉”的口號。
2015年，初具規(guī)模的錢大媽迎來總額為1300萬人民幣的天使輪投資，由和君資本領(lǐng)投。
2017-2019年，錢大媽迎來了發(fā)展的快車道。
如今，錢大媽已經(jīng)7歲。截至今年9月，錢大媽的實體營業(yè)門店有1600多家，年復合增長在200%以上。
再到最近的D輪融資，估值在85億-100億人民幣。預計今年的銷售額可能在70億。
那么，“不賣隔夜肉”的錢大媽憑什么？
模式好
錢大媽給自己的定位是“社區(qū)生鮮便利店”。
這句話里面其實就包含了模式的幾個關(guān)鍵要點。
1、社區(qū)。以服務周邊小區(qū)為主。社區(qū)的核心就是便捷，以往買菜得跑菜市場，菜市場是周邊集中地，一般離得比較遠。錢大媽就是抓準這點，就是樓下，節(jié)省時間。
2、生鮮。品類上就聚焦了，而不是啥都賣。錢大媽以經(jīng)營肉品、蔬菜為主，要的都是要保鮮。
3、便利店。意味著就是幾十平的小店。這個可以最大程度的節(jié)省經(jīng)營成本。而且是店鋪的選址上也相對比較好找。
錢大媽有點像是華南“親戚”百果園。在與百果園類似店型下，“套用”經(jīng)營更難管控的商品品類。
百果園起家于華南，發(fā)展幾十平米店型，但經(jīng)營的品種是水果。水果相比于蔬菜、肉品更好打理，且保質(zhì)期更長，鮮度相對更好管控，商品相對可以賣更長時間。
錢大媽則以經(jīng)營肉品、蔬菜為主，因此，其的連鎖化經(jīng)營商品的難度更高。但好處是消費更“高頻”，高頻是當下電商發(fā)展的重要考慮因素之一。
從門店復制角度看，由于是差不多的門店經(jīng)營面積，錢大媽、百果園的門店復制類似點很多。
零庫存
“不賣隔夜肉”這句品牌宣傳語，是“錢大媽”獲得市場關(guān)注的標志。它每天晚上7點開始打折清貨，每隔半小時再打一折，23點半后全場免費派送。這一機制讓“錢大媽”的商品品質(zhì)獲得消費者認可，但也出現(xiàn)了部分顧客排隊等打折的場面。
同時，錢大媽的“零庫存”不單是門店零庫存，還做到供應鏈零庫存。每天早上所有貨物發(fā)到門店的時候，錢大媽的供應鏈是全部的貨都清完的。”
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