|
《中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告（2019年上半年）》指出，隨著中國(guó)智能配送系統(tǒng)的發(fā)展，中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)的即時(shí)配送能力不斷提高，外賣的服務(wù)場(chǎng)景由餐飲拓展至生活超市、生鮮果蔬、醫(yī)藥健康、鮮花綠植等多個(gè)品類。
此外，隨著人們生活水平提高，外賣產(chǎn)業(yè)向品質(zhì)、放心、環(huán)保、科技等 方向發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年來(lái)自品牌商家的外賣訂單量占比約為四分之一。餓了么數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，福州品質(zhì)商戶的商戶數(shù)量增長(zhǎng)了24%。品質(zhì)商戶的訂單量增速高于平均水平，這意味著有更多的用戶選擇了品質(zhì)商戶，選擇吃品質(zhì)外賣。
據(jù)了解，在業(yè)內(nèi)，外賣服務(wù)屬于生活到家服務(wù)。業(yè)內(nèi)人士指出，外賣產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)的背后，是零售業(yè)與服務(wù)業(yè)進(jìn)一步打通的新趨勢(shì)。
規(guī)范發(fā)展，提升服務(wù)品質(zhì)
“有時(shí)真的感覺(jué)照片其實(shí)就是‘照騙’，平臺(tái)上曬的產(chǎn)品照等到送來(lái)了發(fā)現(xiàn)根本不一樣，不僅份量差距大，品相也有很大差別。有時(shí)在外賣訂餐時(shí)，各個(gè)商家描述不一，還會(huì)出現(xiàn)選擇困難癥。”通過(guò)幾次外賣點(diǎn)餐，羅小保對(duì)外賣有了抵觸心理，“寧愿多花點(diǎn)時(shí)間，直接到店里堂食。”
中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)姚歆表示，我國(guó)越來(lái)越多的人通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)使用外賣訂餐服務(wù)，但精美菜品圖片的背后到底是否名副其實(shí)，消費(fèi)者理應(yīng)擁有更多知情權(quán)。
外賣行業(yè)在實(shí)現(xiàn)繁榮發(fā)展的同時(shí)，也存在著一些不可忽視的安全隱患，之前就曾曝光過(guò)一些“網(wǎng)紅”店鋪衛(wèi)生條件“臟、亂、差”，相關(guān)檢測(cè)指數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)等問(wèn)題。
當(dāng)前，外賣用戶的忠誠(chéng)度普遍不高，且對(duì)價(jià)格敏感，外賣平臺(tái)進(jìn)入外賣行業(yè)的經(jīng)典方式便是價(jià)格補(bǔ)貼。“我們也知道服務(wù)質(zhì)量的重要性，但提高服務(wù)質(zhì)量，提高配送時(shí)效意味著成本的增加。”烏魯木齊市青年路上一家餐飲店的負(fù)責(zé)人坦言。
業(yè)內(nèi)人士指出，我國(guó)在線外賣行業(yè)將朝服務(wù)多元化、智能化方向發(fā)展。只有進(jìn)一步提升外賣配送效率，強(qiáng)化多維度服務(wù)體系建設(shè)，提高用戶的體驗(yàn)感，才能留住消費(fèi)者。只有嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，外賣產(chǎn)業(yè)才能健康發(fā)展。
據(jù)了解，10月15日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者保護(hù)團(tuán)體和優(yōu)秀餐飲企業(yè)舉行了專題研討會(huì)。會(huì)議明確了推動(dòng)外賣餐品信息描述標(biāo)準(zhǔn)化的共識(shí)，并決定于近期發(fā)布《外賣餐品信息描述規(guī)范》，對(duì)外賣購(gòu)銷中餐品的基本信息描述的術(shù)語(yǔ)、定義和要求進(jìn)行規(guī)定。這將成為外賣行業(yè)首個(gè)規(guī)范餐品描述信息內(nèi)容的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，全面完整的商品描述信息將大大提升消費(fèi)者滿意度，對(duì)引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范發(fā)展、提升商家服務(wù)品質(zhì)有著積極意義。
�。▉�(lái)源：工人日?qǐng)?bào) 吳鐸思） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 外賣 |
