|
最近，關(guān)于盒馬的新聞比較密集。
這個新零售的代表物種，又開了家便利店，也可以說是早餐自提店，這也被大家稱為盒馬的第5新業(yè)態(tài)。
盒馬新開了家便利店P(guān)ick’n go
7月1日，盒馬鮮生全新業(yè)態(tài)Pick’n Go便利店全國首家門店在上海黃浦區(qū)哥斐中心B2層開業(yè)。
Pick’n go的模式類似于盒馬的自助取餐柜，用戶在盒馬APP下單后需到店自取。
Pick’n go由人工柜臺和自提貨柜組成，下單和收銀主要靠盒馬App完成，操作間則以人工為主。自提柜提供的產(chǎn)品以早餐飲品、小食炸物為主。
而在Pick’n go之前，盒馬旗下?lián)碛泻旭RF2、盒馬菜市、盒馬mini及盒馬小站等新業(yè)態(tài)；這意味著，至今，盒馬在標(biāo)準(zhǔn)門店之外共設(shè)有5種新業(yè)態(tài)。
侯毅說，Pick’n Go主要是打包帶走，用戶可以實現(xiàn)通過手機在路上下單，到店自提。這種模式意在解決便利店早餐排隊的問題。
Pick’n Go的商品種類大約20余種，包括包子/煎餅，披薩/面包，美味小食如小酥肉，龍蝦片等，以及飲品如咖啡，豆?jié){等。
這一早餐店的模式，其實可以簡單這么理解，選址在社區(qū)、公司周邊，服務(wù)來不及做早餐或者家里沒早餐可吃的上班族，以往他們要排隊買早餐，耽擱時間，怕遲到，再者可能就不吃了�，F(xiàn)在只需用手機訂好早餐，并預(yù)約取餐時間，上班路上經(jīng)過這家早餐店時，花很短的時間掃碼取餐即可。
目前Pick’n Go剛營業(yè)，后續(xù)還要看具體的經(jīng)營數(shù)據(jù)，才能知道這個模式能否走通。
但是，問題來了，盒馬真是為了做早餐店？
與其說是開早餐店
不如說是低成本搶流量
首先，我們不排除盒馬是看重早餐市場。畢竟這個蛋糕也足夠大。
根據(jù)英國權(quán)威調(diào)研機構(gòu)英敏特預(yù)測：到2021年，中國消費者在外食用早餐的市場銷售額預(yù)計將突破8400億元人民幣。
同時，國內(nèi)消費者對于早餐也越來越重視，極大比例的90后青年也更注重健康。
但是，早餐卻是非常薄利的，70% 的消費者在早餐車上購買早餐的花費一般在3-9元。
即使是這樣，競爭也非常大。中小餐飲企業(yè)的淘汰率相對較高，近兩年倒閉餐廳平均運營周期僅為508天。
但是我們卻發(fā)現(xiàn)，有一類將早餐作為補充類目的餐飲卻做的非常好。那就是肯德基、麥當(dāng)勞、全家、711等。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 盒馬 |
