“每日優(yōu)鮮進(jìn)軍乳業(yè)的背后隱藏著資本對(duì)于盈利的渴求。”
每日優(yōu)鮮要進(jìn)軍乳業(yè)了？
6月5日前后，據(jù)國(guó)內(nèi)多家媒體報(bào)道，生鮮電商每日優(yōu)鮮此前入股濟(jì)南一只牛乳業(yè)有限公司，開始進(jìn)軍乳業(yè)，據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，每日優(yōu)鮮認(rèn)繳出資28.33萬(wàn)元，以56.76%的持股比例成為濟(jì)南一只牛乳業(yè)有限公司的第一大股東。
相關(guān)信息顯示，濟(jì)南一只牛乳業(yè)有限公司成立于2019年5月29日，注冊(cè)資本50萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍涉及到食品、乳制品、飲料、塑料包裝及容器的生產(chǎn)；非學(xué)歷短期企業(yè)內(nèi)部管理培訓(xùn)；進(jìn)出口業(yè)務(wù)。
其實(shí)在4月份，每日優(yōu)鮮就與光明乳業(yè)達(dá)深度合作，嘗試涉及乳制品領(lǐng)域。每日優(yōu)鮮華南區(qū)總經(jīng)理劉澍對(duì)媒體表示，光明乳業(yè)擁有諸多深受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，雙方合作將進(jìn)一步不滿足消費(fèi)者的需求，提升消費(fèi)體驗(yàn)。
事實(shí)上，進(jìn)入2019年以來(lái)，以每日優(yōu)鮮為代表的生鮮新零售們的日子并不好過(guò)。在資本趨冷的生鮮新零售賽道中，已經(jīng)融資數(shù)輪的每日優(yōu)鮮面臨較大盈利壓力。
由此不難猜測(cè)，此次每日優(yōu)鮮入股一只牛乳業(yè)有限公司，一方面是加強(qiáng)對(duì)于加強(qiáng)乳制品供應(yīng)鏈控制，另一方面也是在盈利壓力下，尋求新的利潤(rùn)空間。
新零售光環(huán)不再，前置倉(cāng)“重”模式下盈利未卜
實(shí)際上，自新零售概念誕生至今已有3年，在這3年風(fēng)口期各式新零售概念花樣百出，自盒馬鮮生在馬老師的一手點(diǎn)撥下率先進(jìn)入賽道后，每日優(yōu)鮮等玩家迅速殺入。在初期的以時(shí)間換空間的互聯(lián)網(wǎng)打法失效后，察覺到零售行業(yè)之復(fù)雜的每日優(yōu)鮮入局無(wú)人貨架，便利購(gòu)業(yè)務(wù)上線，而短短一年后，無(wú)人貨架生意證偽，便利購(gòu)業(yè)務(wù)也拆分獨(dú)立。
其實(shí)零售業(yè)的復(fù)雜在于在SKU數(shù)量的復(fù)雜，在于供應(yīng)鏈管理的復(fù)雜，同時(shí)更在于前端需求的復(fù)雜。認(rèn)識(shí)到即使新零售也繞不開傳統(tǒng)零售業(yè)的底層規(guī)則之后，每日優(yōu)鮮開始探索在傳統(tǒng)零售的基礎(chǔ)上進(jìn)行模式的創(chuàng)新。前置倉(cāng)就是在平衡新零售與傳統(tǒng)零售之間的一種模式上的創(chuàng)新。6月13日，在每日優(yōu)鮮前置倉(cāng)2.0版的發(fā)布會(huì)上，每日優(yōu)鮮官方宣稱，目前每日優(yōu)鮮在全國(guó)擁有1500個(gè)前置倉(cāng)。
不同于傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)，基于電商模式的新零售業(yè)態(tài)實(shí)際上突破了物理空間的限制，企圖將生鮮領(lǐng)域中割裂的“孤島市場(chǎng)”整合成為一個(gè)統(tǒng)一生鮮市場(chǎng)，以期通過(guò)規(guī)模化實(shí)現(xiàn)盈利的可能，而事實(shí)上，即使是創(chuàng)新的前置倉(cāng)模式也存在著“重模式”的“通病”即在高額的資金投入下難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)�？焖贁U(kuò)張，而對(duì)于每日優(yōu)鮮來(lái)說(shuō)，短時(shí)間內(nèi)通過(guò)前置倉(cāng)覆蓋至盡可能多人群是得以實(shí)現(xiàn)用戶高速增長(zhǎng)的重要前提。
在能叔扯快消看來(lái)，雖然此前每日優(yōu)鮮宣稱前置倉(cāng)模式下已經(jīng)實(shí)現(xiàn)單點(diǎn)盈利，但由于不同區(qū)域消費(fèi)差異性的存在，事實(shí)上的單點(diǎn)盈利并不具備普遍意義。至于前置倉(cāng)能否真正實(shí)現(xiàn)盈利，我們不妨來(lái)算一筆賬。
以每日優(yōu)鮮在北京的前置倉(cāng)為例，據(jù)公開報(bào)道顯示，每日優(yōu)鮮在北京的前置倉(cāng)成本約為5萬(wàn)元，而日銷售額可達(dá)3萬(wàn)元，看似營(yíng)收足以覆蓋成本，但深入推敲后卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)那么容易，事實(shí)上，前置倉(cāng)的建倉(cāng)成本由場(chǎng)地租金+人工成本+水電煤+第三方合作分成，而其中場(chǎng)地租金成本占主要比例。
對(duì)北京地租有了解的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的漏洞，在每日優(yōu)鮮5萬(wàn)元的建倉(cāng)成本中，其中大概有3萬(wàn)元左右花在場(chǎng)地租金上，而這個(gè)租金價(jià)格只能選擇四環(huán)、五環(huán)左右的庫(kù)房，而在“快速觸達(dá)”的前提下，4環(huán)外的庫(kù)房顯然無(wú)法覆蓋足夠的商圈和社區(qū)。即使選擇相對(duì)“偏僻”的物業(yè)，但又怎樣滿足及時(shí)配送即時(shí)性需求？
其次，雖然每日優(yōu)鮮聲稱，前置倉(cāng)可以降低冷鏈成本，但實(shí)際上，在天氣炎熱的夏季，生鮮產(chǎn)品在非冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)中仍然有不可避免的損耗，雖然在傳統(tǒng)生鮮領(lǐng)域也同樣大規(guī)模存在非冷鏈運(yùn)輸?shù)那闆r，但由此一來(lái)，在生鮮品質(zhì)上，每日優(yōu)鮮并沒(méi)有建立起對(duì)于傳統(tǒng)生鮮超市的優(yōu)勢(shì)。
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