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早在2017年7月，美團(tuán)就曾經(jīng)在北京望京地區(qū)開設(shè)了一家生鮮零售測試門店“掌魚生鮮”，這家面積達(dá)到2000平方米的新業(yè)務(wù)，也一度被外界認(rèn)為是對標(biāo)阿里旗下盒馬鮮生。而后到了2018年5月25日，美團(tuán)推出生鮮超市小象生鮮，也引起了眾多消費者和媒體的關(guān)注。
具體來看，小象生鮮依托美團(tuán)外賣的配送能力，為門店周邊三公里方位內(nèi)的消費者服務(wù)，最快可以30分鐘送達(dá)，其中的招牌產(chǎn)品多為海鮮類。當(dāng)時美團(tuán)方面還曾對媒體透露，小象生鮮將是美團(tuán)在生鮮零售業(yè)務(wù)的唯一品牌。
但是在4月15日，小象生鮮在常州的3家門店關(guān)閉，美團(tuán)進(jìn)一步確認(rèn)將縮小小象生鮮的試點范圍。這次美團(tuán)說得則比較直接了，部分門店因為經(jīng)營表現(xiàn)不佳而閉店，不過在北京的兩家門店將繼續(xù)保留，不涉及此次調(diào)整；另外在這次調(diào)整完成之后，小象生鮮的經(jīng)營范圍將縮小到1座城市內(nèi)2家門店的規(guī)模。
這也就意味著，今后小象生鮮這一模式的服務(wù)范圍及能力將大幅縮水，恐怕很難再與盒馬鮮生正面對抗。
從生鮮超市，轉(zhuǎn)向社區(qū)菜市場
不過，這倒不是意味著美團(tuán)將從生鮮零售市場中完全撤出。據(jù)美團(tuán)官方的表態(tài)顯示，生鮮零售依舊是非常堅定的業(yè)務(wù)方向，而且今年還將加大投入力度，聚焦增長，針對小象生鮮業(yè)務(wù)的調(diào)整，其實也是為了集中平臺力量，探索更具增長潛力和速度的“社區(qū)生鮮零售”方向。
既然小象生鮮的門店數(shù)量已經(jīng)提出限制，那么美團(tuán)所想發(fā)展的方向，恐怕更多地指向其今年上線的新業(yè)務(wù)“美團(tuán)買菜”了。
今年1月15日，美團(tuán)買菜啟動便民服務(wù)站和獨立App的同步測試。當(dāng)時，美團(tuán)買菜喊出“生鮮電商”和“社區(qū)化服務(wù)”兩大賣點，并采用了在社區(qū)附近搭建便民服務(wù)站，讓居民通過App下單買菜的運營模式，在配送的時限上，同樣還出“最快30分鐘送上門”的口號。
截至目前，美團(tuán)用3個月的時間在京滬兩地共鋪設(shè)了10家前置倉網(wǎng)點。而相較于小象生鮮，美團(tuán)買菜的網(wǎng)點鋪設(shè)工作顯然更為迅速。而在傳來小象生鮮的業(yè)務(wù)調(diào)整之后，今天我們?nèi)咨钜矎闹槿耸刻幍玫搅诉M(jìn)一步證實，今后小象生鮮或?qū)⑷朊缊F(tuán)買菜業(yè)務(wù)。
高頻低客單價才是硬道理
為什么會出現(xiàn)一退一進(jìn)的現(xiàn)象？相比小象生鮮，美團(tuán)買菜業(yè)務(wù)的優(yōu)勢又在什么地方？
根據(jù)消費者的反饋，小象生鮮典型招牌是598元的帝王蟹等優(yōu)質(zhì)海鮮，雖然店內(nèi)時常推出力度不小的優(yōu)惠，但是大多數(shù)市民在想到這類“新零售超市”時，還是貼上了“高消費”的標(biāo)簽。與此同時，受限于門店運維成本的因素，開設(shè)在商業(yè)區(qū)的商超也確實難有更大的空間為消費者讓利。因此小象生鮮在二三線城市內(nèi)，更容易出現(xiàn)“經(jīng)營表現(xiàn)不佳”的現(xiàn)象。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 生鮮 |
