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全渠道買菜是趨勢(shì)
社區(qū)生鮮零售這個(gè)賽道上向來(lái)不缺玩家，而隨著生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)升級(jí)，各大電商平臺(tái)也紛紛推出新業(yè)務(wù)。
今年1月份，美團(tuán)在上海悄悄布局生鮮配送，并于3月份在北京兩大居民區(qū)開(kāi)始試運(yùn)營(yíng)，依靠美團(tuán)外賣的騎手實(shí)現(xiàn)快速送菜上門的服務(wù)。
“美團(tuán)買菜，其實(shí)可以視作是生鮮電商和社區(qū)電商的一種結(jié)合。走的路線是過(guò)去一些區(qū)域型生鮮電商所測(cè)試過(guò)的，在一城一地推出當(dāng)日生鮮和配菜的路數(shù)，進(jìn)而可能以一種健康食譜的方式，來(lái)細(xì)化市場(chǎng)。同時(shí)，又和普通的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以及跨區(qū)域配送的生鮮電商形成差異性。”產(chǎn)業(yè)時(shí)評(píng)人張書樂(lè)告訴《國(guó)際金融報(bào)》記者，這種切入口是垂直的，但又因過(guò)于垂直，以及適用人群多是無(wú)暇賣菜的白領(lǐng)，具有局限性。其本身只是作為美團(tuán)外賣的另一種補(bǔ)充，覆蓋不想外賣、卻又無(wú)暇買菜、無(wú)心配菜的少量人群。
無(wú)獨(dú)有偶，3月底，盒馬新業(yè)態(tài)“盒馬菜市”首家店在上海五月花廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)。資料顯示，盒馬菜市是以面銷為核心的菜場(chǎng)形式電商，位置選擇在城市的社區(qū)和郊區(qū)。與盒馬標(biāo)準(zhǔn)門店不同的是，其蔬果產(chǎn)品都以散裝形式出售，也不帶有餐飲區(qū)。
盒馬鮮生方面表示，菜場(chǎng)會(huì)比標(biāo)準(zhǔn)店更小、更靈活，且專注于消費(fèi)者一日三餐的食材，更親民。目前，下一家門店還未確定具體位置。
4月初，叮咚買菜全面接入餓了么平臺(tái)，餓了么將為其提供物流、售后和營(yíng)銷的服務(wù)。而在此之前，餓了么就已經(jīng)在全國(guó)100多個(gè)城市開(kāi)放了送菜業(yè)務(wù)，與叮咚買菜合作后，會(huì)將全國(guó)開(kāi)通送菜業(yè)務(wù)的城市擴(kuò)增至500個(gè)。
網(wǎng)經(jīng)社-電子商務(wù)研究中心《2018(上)中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年生鮮電商交易規(guī)模為1051.6億元，較2017年上半年的851.4億元，同比增長(zhǎng)23.5%。預(yù)計(jì)2018年，我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)將迎來(lái)蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)�；蛲黄�2000億元。
曹磊表示，根據(jù)市場(chǎng)分析，生鮮深受年輕消費(fèi)者喜愛(ài)，并且隨著中國(guó)人口數(shù)量的增加，未來(lái)生鮮電商市場(chǎng)具有很大的潛力。從目前的生鮮市場(chǎng)來(lái)看，本地菜市場(chǎng)有時(shí)效性，超市覆蓋不夠密集，加上一二線城市生活節(jié)奏加快。特別對(duì)于上班族，“買菜難”問(wèn)題突出，所以具有較大的用戶需求。
在曹磊看來(lái)，一方面，純電商平臺(tái)已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在用戶的購(gòu)物需求及購(gòu)物習(xí)慣；另一方面，實(shí)體商業(yè)也一片疲軟，傳統(tǒng)生鮮零售企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型需求越來(lái)越高。而生鮮電商平臺(tái)與傳統(tǒng)企業(yè)合作可以迅速補(bǔ)足線下短板，因此，全渠道是互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下電商模式升級(jí)的必然結(jié)果。
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