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生鮮在商超里是消費(fèi)頻率最高、毛利最低的品類，不管是互聯(lián)網(wǎng)巨頭如阿里騰訊京東、商超如永輝沃爾瑪，還是便利店如好鄰居等，紛紛入局展開廝殺。而新的一年剛開始，盒馬鮮生和7Fresh又加快了跑馬圈地的步伐。
日前，盒馬鮮生東北首店落戶大連高新錦輝店，并表示將以此為開端在東北布局更多店面。據(jù)《電商報(bào)》了解，盒馬鮮生1月將在全國(guó)新開四家門店，分別在大連、成都、貴陽(yáng)、深圳四地。數(shù)據(jù)顯示，包括1月新開門店，盒馬在全國(guó)的門店將達(dá)119家，絕大部分在東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，西部占22家，中部占7家。
作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的京東7FRESH也不甘落后，2018年12月21日，京東宣布進(jìn)行組織架構(gòu)調(diào)整，其中整合生鮮事業(yè)部并入7FRESH。在與京東生鮮業(yè)務(wù)融合后，1月11日，京東7FRESH北京第3家門店落地中關(guān)村華宇時(shí)尚購(gòu)物中心；1月17日，京東7FRESH北京ONE店、西安中登廣場(chǎng)店雙店首次齊開業(yè)。據(jù)悉，在春節(jié)前，7FRESH北京廣安門店、西南成都摩瑪新城店等將陸續(xù)落地。
而將目光瞄準(zhǔn)生鮮市場(chǎng)的并不止電商巨頭們，美團(tuán)也想分一杯羹。近日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)推出了全新的“美團(tuán)買菜”服務(wù)，該項(xiàng)服務(wù)目前不僅在美團(tuán)APP上可以看到，下載“美團(tuán)買菜”APP也可以使用，首個(gè)線下服務(wù)站也在上海市虹口區(qū)周家嘴路開始運(yùn)營(yíng)。
通過美團(tuán)買菜，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)旗下的小象事業(yè)部也浮出水面。該事業(yè)部相關(guān)人士表示，根據(jù)美團(tuán)“food＋platform”的戰(zhàn)略，小象事業(yè)部承載的是“深耕生鮮零售，提升消費(fèi)體驗(yàn)”的任務(wù)。此次“買菜”服務(wù)的推出，正是該項(xiàng)任務(wù)的落地試驗(yàn)。
事實(shí)上，在巨頭們紛紛跑馬圈地背后，生鮮市場(chǎng)一直被認(rèn)為是下一個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)。艾瑞咨詢《2018年中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)洞察報(bào)告》以及中商產(chǎn)業(yè)研究院《2018-2023年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展前景分析報(bào)告》顯示，2017年月收入在8000元以上的生鮮電商用戶占到43.6%，預(yù)計(jì)2020年生鮮電商滲透率將突破21.7%，2020年，生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將突破3100億元。
另有數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模約為1391.3億元，同比增長(zhǎng)59.7%。2018上半年，生鮮電商交易規(guī)模為1051.6億元，首度破千億元，較2017年上半年851.4億元，同比增長(zhǎng)23.5%，預(yù)計(jì)2020年將超過3100億元。
但有限的滲透率卻讓生鮮電商的發(fā)展難以明朗。根據(jù)電子商務(wù)研究中心公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年國(guó)內(nèi)生鮮電商整體交易額大約913億元，而整個(gè)生鮮市場(chǎng)，規(guī)模則到了1.36萬(wàn)億，而電商的滲透率還不到7%，2017年生鮮電商線上滲透率也僅有7.9%。
因此，越來越多的生鮮電商不再局限于傳統(tǒng)的線上渠道，開始將更多的精力投入到線下的門店中，建立線上線下統(tǒng)一的渠道，來爭(zhēng)奪龐大的生鮮市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也進(jìn)入白熱化。不過生鮮電商最終還是要憑借實(shí)力突圍。相較于經(jīng)營(yíng)服飾、數(shù)碼電器等品類的電商來講，生鮮電商的入門門檻較高，產(chǎn)品是吸引用戶的外在表象，服務(wù)、供應(yīng)鏈以及物流的品質(zhì)才是衡量生鮮電商是否具有競(jìng)爭(zhēng)力的硬實(shí)力。
作者: 子慕 來源: 電商報(bào)
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