此外，正新雞排董事長(zhǎng)還在會(huì)上表示：“我們主要賣雞排，客單價(jià)只有十六七塊錢，但目前的感覺是，投入大，利潤(rùn)率卻比到店低很多。外賣在營(yíng)業(yè)額中的占比也不高，僅10%左右。流量競(jìng)價(jià)的轉(zhuǎn)化率也很低，沒有達(dá)到預(yù)期。”
對(duì)此，王磊認(rèn)為利潤(rùn)率低、轉(zhuǎn)化率低則是產(chǎn)品的營(yíng)銷規(guī)則的問題，餐飲商家現(xiàn)在還處在很落后的流量的玩法，還沒到數(shù)字化的程度。“之前簡(jiǎn)單用流量驅(qū)動(dòng)，造成了行業(yè)缺乏精細(xì)化運(yùn)作和創(chuàng)新，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，限制了長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。直到現(xiàn)在很多人依然拿著筆記賬”。他說。
一個(gè)解決辦法是平臺(tái)提供更加精準(zhǔn)的營(yíng)銷服務(wù)，但這也需要商家的數(shù)字化程度提升，這也是為什么阿里要提出幫助商家進(jìn)行數(shù)字化的升級(jí)。
在明確表示阿里不會(huì)增加費(fèi)率的同時(shí)，王磊也對(duì)美團(tuán)等競(jìng)對(duì)的做法作出評(píng)價(jià)。
他認(rèn)為，競(jìng)對(duì)可能有些壓力，但是阿里認(rèn)為這個(gè)行業(yè)還應(yīng)該有更好更快的發(fā)展，而不是更早割韭菜。他透露：“餓了么費(fèi)率我們不會(huì)漲，我們要想辦法怎么把效率提上去，怎么把服務(wù)創(chuàng)新這些東西做好，而不僅僅靠費(fèi)率。粗暴地收流量稅不是長(zhǎng)久之計(jì)。”
除了降低費(fèi)率，據(jù)悉，今年春節(jié)前，阿里本地生活服務(wù)公司還將聯(lián)合螞蟻金服，推出專門的“暖冬商戶貸”——單個(gè)商戶最高可以貸款20萬(wàn)，平均可貸款額度比平時(shí)提高近100%，惠及商戶數(shù)量超過100萬(wàn)。
投入C端：分級(jí)營(yíng)銷和渠道下沉策略
1、對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行分級(jí)
餓了么和口碑的合并，覆蓋了“到家”和“到店”兩個(gè)場(chǎng)景。王磊表示，正在推進(jìn)的事就是將兩者作為一個(gè)整體，以餐飲為主體推動(dòng)本地生活服務(wù)公司進(jìn)行全面數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)化升級(jí)。
不僅要為商家賦能，王磊表示，按照目前的用戶增速和需求來看，補(bǔ)貼還將持續(xù)上漲。
要讓C端用戶更多使用口碑和餓了么，不僅僅只做紅包補(bǔ)貼這樣的打法，還要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行分級(jí)。
以餓了么星選為例，阿里計(jì)劃通過對(duì)商家分群，進(jìn)行消費(fèi)分級(jí)。以消費(fèi)者自己的選擇意愿劃分，即愿意吃正餐、吃好一點(diǎn)的可使用星選；
而愿意吃即時(shí)消費(fèi)品的則被劃分為另一類。王磊強(qiáng)調(diào)，“我們現(xiàn)在是要把消費(fèi)者和商家分開，仍然會(huì)加大消費(fèi)者的投入，但不是現(xiàn)在忙著找商家提高扣點(diǎn)。”
2、拓展三四線城市的渠道
王磊在現(xiàn)場(chǎng)分享了他去三四線城市的感受。三四線城市的繁華程度遠(yuǎn)超想象，當(dāng)整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷時(shí)，餐飲更顯現(xiàn)出“口紅效應(yīng)”。
“餓了么和口碑，在大城市、頭部城市，訂單量不小；但在三四線城市，做得不好。因?yàn)橐郧安恢匾暋?rdquo;
現(xiàn)在三四線城市的用戶結(jié)構(gòu)發(fā)生很大的變化。盡管三四線城市被美團(tuán)點(diǎn)評(píng)“把守”更多，但2019年這步棋對(duì)王磊和阿里本地生活服務(wù)公司而言，都是最佳時(shí)機(jī)。
對(duì)標(biāo)淘寶的各種直播和營(yíng)銷活動(dòng)，用戶不可能天天買，但飯每天都需要吃。
下沉三四線城市，王磊也算了一筆賬，他分享道，一打就是全家，拉來一個(gè)餓了么新客戶，起碼多了一個(gè)支付寶的新客戶、一個(gè)手淘的新用戶。加上口碑，又是一個(gè)口碑的新客戶。這筆錢投下去，一箭多雕，必須做，也值得做！
近日順豐也上線了一款新服務(wù)：即刻送！跨界試水餐飲配送，即刻送為餐飲外賣、商超、生鮮、蛋糕、鮮花及類似行業(yè)，提供圍繞店鋪周邊3或5公里內(nèi)的同城專人即拿即送服務(wù)。
雷軍和王思聰投資的：閃送，也是再為一些餐飲商家配送，特別是蛋糕店，還有一些朋友圈的私人廚房，越來越多的玩家進(jìn)入餐飲配送領(lǐng)域，這對(duì)餐飲商家而言是一種好事，但是要徹底擺脫美團(tuán)的制約還需要很多年，同時(shí)也需要你做好自己，提升內(nèi)功，做更好的美食，然后告訴消費(fèi)者：老子就是沒有美團(tuán)外賣！要吃就來店里！
�。▉碓矗翰惋婳2O）
共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
搜索更多: 美團(tuán)
