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美菜精細化運作B端服務，構(gòu)建起供應鏈的核心壁壘
對生鮮市場的B端用戶來說，雜亂無序的生鮮采購場景更是亟待整合與優(yōu)化。眾所周知，餐飲行業(yè)最大的痛點來源于供應鏈采購環(huán)節(jié)，食材品質(zhì)難以保證，食材價格的不透明，以及數(shù)量不足、采購成本高企等諸多亂象亟待解決。
究其原因，買賣雙方信息不對等是主要問題，生鮮市場龐雜無序，供給端的主導地位讓買方只能被動接收，飽受高成本之苦。因此，美菜幫助餐飲行業(yè)降本增效的重頭戲在采購端，通過嚴格控品、建立有效的信息反饋機制，優(yōu)化供應鏈，從源頭肅清改善了整個產(chǎn)業(yè)環(huán)境。美菜深諳生鮮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展核心，通過扮演B端服務商的角色，發(fā)力優(yōu)化供應鏈模式。
首先，美菜做到了采購端的嚴格控品，保證食材品質(zhì)和數(shù)量，省去了餐飲企業(yè)在傳統(tǒng)采購模式下的諸多麻煩，讓交易充分透明化。這樣一則減少了人為采購過程造成的成本損耗和浪費，二則保障了生鮮產(chǎn)品品質(zhì)。
其次，在B2B模式下，美菜對雙B端信息、訴求進行有效連接和及時反饋，平衡買賣雙方的市場地位，在平衡中建立有效、健康的交易機制。事實上，傳統(tǒng)模式下因交易主體雙方話語權的不平衡，餐飲企業(yè)很難采購到質(zhì)優(yōu)價廉的原材料，而在美菜透明化的信息嫁接體制和標準化的產(chǎn)品規(guī)范下，買賣雙方供需得到了最大程度的平衡，企業(yè)運營風險也隨之降低。
最后，美菜充分跟進整個交易流程，為餐飲企業(yè)提供更有保障的售后退換貨服務。“產(chǎn)品源頭可追溯”是美菜的一大創(chuàng)新優(yōu)勢。傳統(tǒng)生鮮交易模式一貫秉承著“售出概不退換”的交易宗旨，而信用體系建設的不成熟讓餐飲企業(yè)吃了不少暗虧也有苦說不出。美菜通過大數(shù)據(jù)應用，實現(xiàn)了前端驗貨、售后可溯源、退換的新型交易模式，保障了餐飲企業(yè)的利益。
在B端市場，美菜網(wǎng)已經(jīng)成為中國最大的餐飲供應鏈服務商，其強大的供應鏈優(yōu)化能力，是一般中小平臺所不具備的。作為市場上對餐飲供應鏈需求把握最為精準的平臺，美菜網(wǎng)能有效嫁接買賣雙方的信息，充分提升餐飲市場的用戶體驗，保證餐飲企業(yè)在供應鏈端的無憂采購，讓單一的餐飲企業(yè)實現(xiàn)降本增效和利益最大化。美菜網(wǎng)強大的供應鏈服務能力，為整個餐飲市場營造出了健康、可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)氛圍。
未來的生鮮行業(yè)，得供應鏈者得天下
其實，不論是B端還是C端市場，盒馬鮮生與美菜網(wǎng)實則是殊途同歸，一個從整合市場入手，提升用戶體驗，另一個對供應鏈進行了全方位優(yōu)化。這兩大獨角獸告訴我們：未來的生鮮行業(yè)，得供應鏈者得天下。
隨著整個行業(yè)步入調(diào)整期，頭部平臺養(yǎng)精蓄銳，厚積薄發(fā)。蟄伏期的結(jié)束，必然伴隨著更為激烈的用戶體驗之爭。未來的生鮮市場，品控能力、冷鏈配送能力、以及售后用戶服務能力都是角逐的重點，用戶體驗更優(yōu)、供應鏈優(yōu)化能力更強的平臺，無疑將是最終的王者。
隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、冷鏈等技術的應用與加強，保證了生鮮的電商交易品質(zhì)，帶動了消費升級。人們對生鮮品質(zhì)、配送服務的要求也越來越高，而供應鏈上的痛點一日不除，B、C端用戶的體驗就無法上升，生鮮產(chǎn)業(yè)也終將是一潭死水。
供應鏈問題是生鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的病原體，盒馬鮮生和美菜作為行業(yè)獨角獸，對市場需求的精準把握，讓他們做出了相同的選擇。盡管著力點不同，發(fā)展路徑各異，但二者不約而同優(yōu)化了供應鏈，提升了B、C端用戶體驗。于整個行業(yè)而言，供應鏈的優(yōu)化也讓生鮮交易變得更加有序，改善了產(chǎn)業(yè)環(huán)境，塑造了新的生鮮生態(tài)。
作者: 劉曠 來源: 億邦動力網(wǎng) 共2頁 上一頁 [1] [2] 國際水果大戰(zhàn)即將開鑼，云象要做生鮮供應鏈和零售商之間的智慧“大腦” 陽澄湖大閘蟹入駐微信小程序，攜手微盟玩轉(zhuǎn)生鮮新電商 布局前置倉：社區(qū)生鮮的另一種打開方式？ 福建傳統(tǒng)商超企業(yè)擁抱新零售 永輝布局生鮮便利店 百果園冒險“嘗鮮”會員付費 能否突圍社區(qū)生鮮？ 搜索更多: 生鮮 |
