2018年8月21日，全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)行業(yè)數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research(艾媒咨詢)權(quán)威發(fā)布《2018上半年中國在線外賣市場監(jiān)測報(bào)告》。2018年上半年中國在線外賣市場格局穩(wěn)定，競爭重點(diǎn)由用戶存量轉(zhuǎn)向用戶增量，人工智能技術(shù)全面促進(jìn)平臺(tái)全面服務(wù)升級(jí)。新零售成為外賣平臺(tái)發(fā)展新的加速點(diǎn)，其中，餓了么新零售交易額第二季度較第一季度增長45%，增速迅猛。
以下為報(bào)告節(jié)選內(nèi)容：
2018在線餐飲外賣市場規(guī)模預(yù)計(jì)超2400億元
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國在線餐飲外賣市場規(guī)模每年保持兩位數(shù)擴(kuò)張速度，2017年外賣市場規(guī)模突破2000億元大關(guān)，2018上半年中國在線餐飲外賣市場規(guī)模已超1250億元，預(yù)計(jì)2018年全年整體市場規(guī)模將達(dá)到2430.0億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，經(jīng)過近幾年外賣服務(wù)的普及，其市場發(fā)展已進(jìn)入穩(wěn)定增長期，在線餐飲平臺(tái)競爭重點(diǎn)應(yīng)從增量轉(zhuǎn)向用戶存量的挖掘，逐步轉(zhuǎn)移到配送效率、服務(wù)體驗(yàn)、食品安全的優(yōu)化。
在線餐飲外賣覆蓋用戶規(guī)模規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國在線餐飲外賣用戶規(guī)模較2016年增長19.1%，達(dá)到3.05億人，預(yù)計(jì)2018年將達(dá)到3.55億人。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，在線餐飲外賣用戶增長速度趨于穩(wěn)定，市場仍未飽和。
超四成用戶使用在線餐飲外賣平臺(tái)APP
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，超四成用戶使用外賣APP，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，在線餐飲外賣已經(jīng)成為消費(fèi)者的用餐習(xí)慣。
午晚餐是用戶使用外賣平臺(tái)APP高峰期
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，用戶使用外賣平臺(tái)的時(shí)間段主要集中在午餐和晚餐時(shí)間，另外，有用戶選擇在下午使用外賣平臺(tái)點(diǎn)餐，這得益于在線餐飲外賣平臺(tái)的全品類開放，例如下午茶、甜點(diǎn)等。
85%用戶每周至少點(diǎn)一次外賣
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，38.9%的用戶一周內(nèi)使用外賣平臺(tái)的頻次為3-7次，39.8%的用戶使用頻次為1-2次。
超過五成用戶根據(jù)自己喜好選擇餐品
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，超過五成的受訪用戶根據(jù)自己的喜好進(jìn)行點(diǎn)餐，另有16.6%的用戶會(huì)考慮距離和人氣因素，10.9%和10.0%的用戶分別會(huì)選擇親朋好友的推薦和平臺(tái)首頁的推薦，而關(guān)注商家優(yōu)惠券和活動(dòng)的用戶僅有6.6%。
近四成用戶愿意承擔(dān)低額配送費(fèi)
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，39.8%的受訪用戶接受1-3元的配送費(fèi)，34.1%的用戶能夠接受4-6元的配送費(fèi)，而對待配送費(fèi)的態(tài)度方面，46.4%和42.7%的用戶分采取避免配送費(fèi)高的商家和加購商品達(dá)到免配送費(fèi)的條件的方式，減少自身承擔(dān)的配送費(fèi)。
超八成用戶關(guān)注商家滿返代金券
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，超過八成的受訪用戶在點(diǎn)餐時(shí)會(huì)選擇有滿返代金券的商家。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，滿返代金券有利于商家吸引用戶，能夠達(dá)到很好的引流效果。
用戶對紅包功能使用率較高
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，32.7%的用戶會(huì)經(jīng)常在點(diǎn)餐結(jié)束后分享紅包，35.1%的用戶經(jīng)常會(huì)點(diǎn)開紅包鏈接領(lǐng)取紅包，有時(shí)會(huì)分享紅包及領(lǐng)取紅包的用戶超過半數(shù)，紅包功能使用率較高。
近半用戶認(rèn)為紅包功能提供優(yōu)惠
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，針對在線餐飲外賣平臺(tái)的發(fā)送紅包功能，將近一半的受訪用戶認(rèn)為獲取紅包可以更優(yōu)惠，只有少部分人對收到紅包功能持消極態(tài)度。
優(yōu)惠券、紅包影響用戶選擇行為
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，在線餐飲外賣平?jīng)]有紅包或優(yōu)惠券的情況下，達(dá)49.3%的受訪用戶會(huì)選擇更換其他外賣平臺(tái)，用戶粘性不高，優(yōu)惠活動(dòng)成為用戶選擇行為的一個(gè)重要考量。
用戶主要因外賣質(zhì)量對外賣平臺(tái)服務(wù)不滿
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，48.3%的受訪用戶表示對在線餐飲外賣平臺(tái)服務(wù)最不滿的類型是商品質(zhì)量，如包裝不佳、外賣不衛(wèi)生等，另外，考慮配送質(zhì)量、商家環(huán)境質(zhì)量和售后質(zhì)量的用戶分別有24.2%、18.5%和6.6%，食品安全是廣大消費(fèi)群體的最大關(guān)注點(diǎn)。
服務(wù)態(tài)度惡劣是用戶對外賣騎手主要不滿原因
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，對外賣騎手服務(wù)不滿因素的調(diào)查中，過半用戶認(rèn)為送餐時(shí)間超時(shí)和服務(wù)態(tài)度惡劣是主要因素，配送效率和服務(wù)是用戶對外賣服務(wù)衡量的因素。
用戶最關(guān)心食品安全和服務(wù)態(tài)度
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，針對當(dāng)前在線餐飲外賣平臺(tái)，超過50%的受訪用戶建議從食品安全和服務(wù)態(tài)度方面提升。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，在線餐飲外賣平臺(tái)應(yīng)嚴(yán)格審查商家資質(zhì)和食品安全，緊抓顧客服務(wù)，提升用戶滿意度。
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